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Über die Messerserie

Die Messerserie Kappa von Güde vereint zeitlose Eleganz mit moderner Funktionalität – handgeschmiedet aus einem einzigen Stück Chrom-Vanadium-Molybdän-Messerstahl und in über 30 manuellen Arbeitsgängen auf höchstem Niveau vollendet.

Dank der Ganzmetall-Ausführung von der Klingenspitze bis zum Griffende besitzen die Messer eine einzigartige Balance und Gewichtsverteilung, was präzises, ermüdungsfreies Arbeiten ermöglicht.

Charakteristisch für die Serie sind der unverwechselbare Doppelkropf – ein markantes Merkmal vieler Güde-Messer – und die rostfreie, eisgehärtete Klingemit idealer Härte von ca. 57–58 HRc, die hohe Schnitthaltigkeit und Langlebigkeit garantiert.

Die Messer der Kappa-Serie sind nicht nur spülmaschinenfest, sondern auch durch das innovative Design und die hochwertige Materialauswahl ein optisches wie haptisches Highlight in jeder Küche – ob für Profi- oder Hobbykoch.


Weitere Messer der Serie

Messer Solingen, Güde Messer, Kochmesser Solingen, Messerset, wetzstahl, solinger messer

Kochmesser Kappa

Preisspanne: 146,00 € bis 192,00 €
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Kompaktes Vollmetall-Kochmesser für präzise, wendige Schneidarbeiten.

Ausführung wählen Dieses Produkt weist mehrere Varianten auf. Die Optionen können auf der Produktseite gewählt werden

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Brotmesser Kappa

138,00 
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Wellenschliff schneidet knusprige Krusten präzise, ergonomischer Griff garantiert gleichmäßige Scheiben.

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Zubereitungsmesser Kappa

111,00 
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Hygienischer Ganzmetall-Allrounder: Von Petersilie bis Hähnchenbrust perfekt ausbalanciert und fugenfrei.

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Spickmesser Kappa

Preisspanne: 85,00 € bis 86,00 €
Enthält 19% MwSt.
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Schmale, spitze Klinge für präzises Entfernen von Sehnen und Druckstellen.

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Messer Solingen, Güde Messer, Kochmesser Solingen, Messerset, wetzstahl, solinger messer

Buntschneidemesser Kappa

121,00 
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Gezackte Klingenrückseite für dekorative Wellenmuster – glatte Schneide für präzise Schnitte durch weiches Schnittgut.

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Schälmesser Kappa

84,00 
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Säbelklinge folgt der Handbewegung – für hauchdünne Schalen ohne Fruchtfleischverlust.

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Tomatenmesser Kappa

92,00 
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Wellenschliff für präzise Schnitte durch Tomatenhaut – mit schlankem Holzgriff und rutschfester Kontrolle.

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Ausbeinmesser Kappa

108,00 
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Flexible Klinge navigiert präzise um Knochen – für saubere, mühelose Schnitte am Gelenk.

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Filiermesser flexibel Kappa

120,00 
Enthält 19% MwSt.
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Flexible 16-cm-Klinge folgt präzise den Gräten – für perfekte Filets ohne Verschnitt.

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Lachsmesser Kappa

205,00 
Enthält 19% MwSt.
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Extralange, flexible Vollmetallklinge für papierdünne Lachs- und Räucherfisch-Scheiben.

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Schinkenmesser Kappa

123,00 
Enthält 19% MwSt.
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Ganzmetall-Klinge schneidet Schinken und Lachs in hauchzarte, perfekte Scheiben.

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Steakmesser Kappa

85,00 
Enthält 19% MwSt.
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Vollgeschmiedeter Stahl mit feiner Zahnung – schneidet präzise durch Fleisch, ohne Fasern zu zerreißen.

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Fleischgabel Kappa

120,00 
Enthält 19% MwSt.
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Geschmiedete Zinken fixieren den Braten sicher – perfekt ausbalanciert für präzises Tranchieren.

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Tafelmesser Kappa

86,00 
Enthält 19% MwSt.
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Mikroverzahnte Klinge schneidet Steakkruste und Baguette präzise, ohne zu quetschen.

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Gabel Kappa

86,00 
Enthält 19% MwSt.
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Vollmetall-Gabel mit markanter Kappa-Welle – kraftvoll, griffsicher, mit echtem Schmiedegewicht.

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Tafellöffel Kappa

86,00 
Enthält 19% MwSt.
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Vollmetall-Tafellöffel mit tiefer Laffe und perfekter Balance für alle Gänge.

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Käsemesser Kappa

108,00 
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Lochklinge verhindert Ankleben, gegabelte Spitze serviert direkt – perfekt für Weich- bis Schnittkäse.

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Hartkäsemesser Kappa

138,00 
Enthält 19% MwSt.
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Vollmetall-Konstruktion mit stabiler Spitze – durchdringt härtesten Parmesan ohne Abbrechen.

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Kapselheber Kappa

83,00 
Enthält 19% MwSt.
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Geschmiedeter Vollmetall-Kapselheber mit perfekter Balance und kraftvollem Hebel – öffnet jeden Kronkorken mit sattem Klick.

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Wetzstahl Kappa

129,00 
Enthält 19% MwSt.
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Vollmetall-Wetzstahl mit spürbarem Eigengewicht für müheloses, präzises Schärfen durch Schwerkraft.

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Über die Franz Güde GmbH

Seit 1910 fertigt Franz Güde in Solingen Messer nach traditionellem Handwerk – heute in vierter Generation. Jedes Messer entsteht in echter Handarbeit, geschmiedet aus hochwertigem deutschen Stahl.

Die Kombination aus überliefertem Know-how und modernen Verfahren macht Güde-Messer zu verlässlichen Werkzeugen für Profis und anspruchsvolle Hobbyköche. Made in Solingen bedeutet hier: echte Klingenkunst, die Generationen überdauert.

Wer ein Güde-Messer in der Hand hält, spürt den Unterschied – präzise Schnittführung, perfekte Balance und eine Schärfe, die bleibt.

Zur Historie
Messer Solingen, Güde Messer, Kochmesser Solingen, Messerset, wetzstahl, solinger messer

Das Gemüsemesser Kappa von Güde Solingen verbindet traditionelle Handwerkskunst mit modernem Design und absoluter Präzision. Die handgeschmiedete Klinge aus hochwertigem Chrom-Vanadium-Molybdän Stahl wird in bis zu 55 manuellen Arbeitsschritten in Solingen gefertigt – für eine beeindruckende Schärfe und außergewöhnliche Langlebigkeit. Mit einer Klingenlänge von 9 cm ist das Messer besonders kompakt und wendig, ideal für das präzise Schälen, Putzen und Schneiden von Gemüse. Dank perfekter Balance liegt das Messer aus massivem Vollmetall optimal in der Hand und sorgt für müheloses Arbeiten bei jeder Küchenaufgabe. Gefertigt aus nur einem Stück Stahl überzeugt das Kappa Gemüsemesser durch seine hohe Stabilität und elegante Optik. Die spülmaschinengeeignete, eisgehärtete Klinge hält höchsten Ansprüchen stand – sowohl in der heimischen Küche als auch unterwegs. Mit einem Messer aus der exklusiven Kappa Serie entscheiden Sie sich für ein echtes Solinger Unikat, das Qualität und Präzision auf ein neues Level hebt und in keiner anspruchsvollen Küche fehlen sollte.

Pro Tipp:

Nutzen Sie das kompakte Gemüsemesser Kappa, um mit kurzen, präzisen Schnitten auch kleinste Gemüseteile sicher und kontrolliert zu schälen oder zu zerkleinern – die perfekte Balance und der massive Stahlgriff sorgen für außergewöhnliche Kontrolle und ermüdungsfreies Arbeiten, auch bei längeren Vorbereitungen. Für optimale Ergebnisse verwenden Sie das Messer auf einem Holz- oder Kunststoffbrett; so bleibt die Klinge länger scharf und die präzise Schneidleistung erhalten.

Das Kappa Gemüsemesser von Güde überzeugt durch seine kompakte Klingenlänge von 9 cm und bietet Ihnen ein Höchstmaß an Präzision und Kontrolle bei jeder Arbeit in der Küche. Mit der handgeschmiedeten, eisgehärteten Klinge aus erstklassigem Chrom-Vanadium-Molybdän-Stahl gelingen klassische Aufgaben wie das Schälen, Putzen oder Zerkleinern von Gemüse besonders mühelos und sauber. Gerade wenn es um filigrane Schnitte bei kleinen Obst- oder Gemüsesorten geht, spielt dieses Messer seine Wendigkeit und Balance voll aus und sorgt für ein ermüdungsfreies Arbeiten auch bei längeren Einsätzen.Darüber hinaus können Sie das Kappa Gemüsemesser kreativ einsetzen, etwa zum exakten Schnitzen von dekorativen Gemüseformen für Buffets, zum Herstellen von feinen Gemüsespiralen oder zum kunstvollen Anrichten von Obsttellern – dank der schlanken, scharfen Klinge lassen sich sogar Zitruszesten oder hauchdünne Scheiben problemlos schneiden. Durch die hohe Stabilität und die vollmetallische Fertigung haben Sie stets maximale Kontrolle, ob beim blitzschnellen Entkernen von Paprika oder beim Portionieren von Blätterteig. Praktisch und robust zeigt sich das Messer auch unterwegs – so ist es als zuverlässiger Begleiter beim Camping, Picknick oder auf dem Markt gleichermaßen einsetzbar, da es durch die solide Verarbeitung und Spülmaschinentauglichkeit besonders pflegeleicht ist.Wenn Sie ein vielseitiges Allround-Talent für die anspruchsvolle, detailverliebte Küchenarbeit suchen, setzen Sie mit dem Kappa Gemüsemesser auf einen langlebigen, handwerklichen Begleiter aus Solingen, der sowohl beim täglichen Kochen als auch bei kreativen Genussmomenten überzeugt.

Preise

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Messer Solingen, Güde Messer, Kochmesser Solingen, Messerset, wetzstahl, solinger messer

Gemüsemesser klassisch Alpha

73,00 
Enthält 19% MwSt.
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Handgeschmiedetes, rostfreies Gemüsemesser mit spitzer Klinge – ideal zum Schälen, Putzen und Dekorieren von Obst und Gemüse.

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Gemüsemesser klassisch Olive

90,00 
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Präzises Schälen und Schneiden kleiner Gemüsesorten mit warmem Olivenholzgriff.

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Gemüsemesser klassisch Fasseiche

94,00 
Enthält 19% MwSt.
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Handgeschmiedetes Gemüsemesser mit Fasseichengriff – präzise Schnitte von Paprika bis Wurzelgemüse.

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Gemüsemesser Alpha

73,00 
Enthält 19% MwSt.
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Handgeschmiedetes Gemüsemesser mit 9 cm Klinge – ideal zum feinen Schneiden und Schälen von Gemüse und Obst.

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Gemüsemesser Olive

90,00 
Enthält 19% MwSt.
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Präzises Schälen und Schneiden von Gemüse mit handschmeichelndem Olivenholzgriff.

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Gemüsemesser Birne

94,00 
Enthält 19% MwSt.
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Handgeschärfte Präzision trifft warmtoniges Birnenholz – kompakt, handschmeichelnd, ideal für feinfühliges Gemüseschneiden.

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Gemüsemesser Fasseiche

94,00 
Enthält 19% MwSt.
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Handgeschmiedet mit 80 Jahre gelagertem Fasseiche-Griff – präzise Schneidkontrolle für feinste Gemüsearbeiten.

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Gemüsemesser Walnuss

94,00 
Enthält 19% MwSt.
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Spitze Klinge für filigrane Schnitte, Walnussgriff für ermüdungsfreies Arbeiten.

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Gemüsemesser Delta

114,00 
Enthält 19% MwSt.
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Geräucherte Eiche trifft 9-cm-Präzision – Gemüse schälen und schneiden direkt in der Hand.

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Gemüsemesser Franz Güde

70,00 
Enthält 19% MwSt.
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Handgeschärftes Gemüsemesser mit schlanker Klinge und Pflaumenholzgriff.

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