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Über die Messerserie

Die Messer-Serie Alpha von Güde Solingen durchläuft bis zu 55 manuelle Fertigungsschritte – ein beeindruckendes Beispiel echter Handwerkskunst. Aus einem Stück Chrom-Vanadium-Molybdän-Stahl gefertigt, wird jedes Messer handgeschmiedet, eisgehärtet und präzise geschärft, um eine herausragende Schneidleistung zu garantieren.Der Griff aus hochwertigem Hostaform® Kunststoff ist mehrfach genietete und bietet perfekte Balance, rutschfesten Halt sowie eine außergewöhnliche Langlebigkeit – selbst bei intensivem Gebrauch.Die Alpha-Serie richtet sich an Personen, die maximale Qualität, klassisches Design und verlässliche Leistung in ihrer Küche schätzen.Für jede Aufgabe existiert das passende Modell: vom präzisen Schälmesser bis hin zum preisgekrönten Brotmesser, das wie die gesamte Serie für professionelle Anforderungen entwickelt wurde.Mit einem Messer der Alpha-Serie tätigt man eine Investition in nachhaltige Wertarbeit und kompromisslosen Kochgenuss.


Weitere Messer der Serie

Messer Solingen, Güde Messer, Kochmesser Solingen, Messerset, wetzstahl, solinger messer

Kochmesser Alpha

Preisspanne: 120,00 € bis 168,00 €
Enthält 19% MwSt.
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Vielseitiges, handgeschmiedetes Kochmesser für präzises Schneiden von Fleisch, Fisch und Gemüse.

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Brotmesser Alpha

Preisspanne: 124,00 € bis 281,00 €
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Klassisches Brotmesser mit spitzem Wellenschliff – müheloses Schneiden von harten Krusten und weichem Inneren.

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Santoku Glatt / Kulle Alpha

Preisspanne: 126,00 € bis 154,00 €
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Handgeschmiedetes Santoku mit Kullenschliff – ideal für präzises Schneiden von Fleisch, Fisch und Gemüse.

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Chai Dao Alpha

150,00 
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Kochmesser mit breiter, scharfer Klinge – ideal zum feinen Schneiden und Wiegen.

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Kochmesser Chinaform Alpha

165,00 
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Extrem scharfes, handgeschmiedetes Kochmesser für präzises Schneiden von Gemüse, Fleisch und mehr.

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Zubereitungsmesser Alpha

97,00 
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Unser Zubereitungsmesser mit handgeschmiedeter, extrem scharfer Klinge – perfekt für präzises Schneiden von Fleisch, Gemüse und Fisch...

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Spickmesser Alpha

Preisspanne: 73,00 € bis 75,00 €
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Kompaktes Spickmesser, ideal zum präzisen Schälen und Schneiden von Obst, Gemüse und Kräutern...

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Buntschneidemesser Alpha

94,00 
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Geriffelte Klinge für dekorative Gemüse- und Obststücke, handgeschmiedet, extrem scharf.

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Schälmesser Alpha

73,00 
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Das Güde Schälmesser Alpha mit gebogener, handgeschmiedeter Klinge schält Obst und Gemüse präzise, sicher und mühelos – perfekt für feine Küchenarbeit...

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Gemüsemesser klassisch Alpha

73,00 
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Handgeschmiedetes, rostfreies Gemüsemesser mit spitzer Klinge – ideal zum Schälen, Putzen und Dekorieren von Obst und Gemüse.

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Gemüsemesser Alpha

73,00 
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Handgeschmiedetes Gemüsemesser mit 9 cm Klinge – ideal zum feinen Schneiden und Schälen von Gemüse und Obst.

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Tomatenmesser Alpha

80,00 
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Alpha Tomatenmesser mit Wellenschliff schneidet Tomaten, Obst und Käse mühelos und präzise.

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Ausbeinmesser Alpha

Preisspanne: 90,00 € bis 100,00 €
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Schmale, flexible Klinge für präzises Enthäuten und Ausbeinen von Fleisch und Geflügel ...

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Filiermesser Alpha

106,00 
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Flexibles Filiermesser mit schmaler Klinge – perfekt für präzises Filetieren von Fisch und Fleisch.

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Lachsmesser Alpha

Preisspanne: 160,00 € bis 165,00 €
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Extra schmale, lange Klinge zum hauchdünnen Schneiden von Lachs und Schinken – handgeschmiedet, spülmaschinenfest und ideal für Profis sowie ambitionierte Hobbyköche...

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Schinkenmesser gezahnt Alpha

143,00 
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Das gezahnte Güde Alpha Schinkenmesser schneidet hauchdünne Scheiben von Schinken, Braten und mehr — präzise, mühelos, auch bei fester Kruste.

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Schinkenmesser Alpha

Preisspanne: 112,00 € bis 135,00 €
Enthält 19% MwSt.
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Das Güde Alpha Schinkenmesser gleitet präzise durch Schinken und Braten dank handgeschmiedeter, rostfreier Klinge und pflegeleichtem Griff – perfekt für feine Scheiben und exaktes Portionieren...

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Hacker Alpha

165,00 
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Robustes Hackmesser mit eisgehärteter Klinge – ideal zum Zerteilen von Fleisch und Knochen.

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Steakmesser Alpha

77,00 
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Präzisionsgeschmiedet und handgeschärft: Das Güde Alpha Steakmesser gleitet sanft durch Fleischgerichte und macht jeden Grillabend zum Genuss...

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Porterhouse Steakmesser Alpha

93,00 
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Handgeschmiedetes Steakmesser mit feinverzahnter, eisgehärteter Klinge zum mühelosen Portionieren von Fleisch und Gebratenem – langlebig, spülmaschinenfest, ideal für den stilvollen Steakgenuss.

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Fleischgabel Alpha

Preisspanne: 97,00 € bis 105,00 €
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Handgeschmiedete, rostfreie Fleischgabel mit robustem Griff – perfekt zum Tranchieren, Wenden und sicheren Herausnehmen von Braten oder Steak.

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Tafelmesser Alpha

78,00 
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Geschmiedetes Tafelmesser mit abgerundeter Klinge, ideal für Brot, Brötchen & Aufstriche.

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Gabel Alpha

76,00 
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Elegante, robuste Gabel aus rostfreiem Messerstahl mit pflegeleichtem Griff – ideal für den Alltag.

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Nicht vorrätig
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Tafellöffel Alpha

76,00 
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Handgeschmiedeter Tafellöffel aus robustem Chrom-Vanadium-Molybdän-Stahl, spülmaschinenfest und elegant für jede Tafel ...

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In Kürze wieder verfügbar
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Käsemesser Alpha

88,00 
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Handgeschmiedetes Käsemesser mit gelochter Klinge – mühelos schneiden und stilvoll servieren...

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Kräutermesser „Shark” Alpha

148,00 
Enthält 19% MwSt.
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Das handgeschmiedete Kräutermesser „Shark“ Alpha mit gebogener Klinge wiegt und schneidet Kräuter, Gemüse und Samen mühelos – ideal für feine Küchenarbeiten.

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Wetzstahl Alpha

107,00 
Enthält 19% MwSt.
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Robuster, mittelfeiner Wetzstahl für dauerhaft scharfe Messer – ideal für regelmäßige Pflege hochwertiger Küchenmesser der Alpha-Serie...

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Wetzstahl oval

73,40 
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Über die Franz Güde GmbH

Die Franz Güde GmbH, die 1910 von Karl Güde in Solingen gegründet wurde, blickt auf über 100 Jahre erstklassige Messertradition zurück. Schon von Beginn an erfolgte die Herstellung der Messer durch aufwändige manuelle Arbeitsschritte wie Schmieden, Schärfen und Montieren, was Güde zu einer der qualitativ hochwertigsten Marken aus Solingen gemacht hat.Im Jahr 1923 übernahm Franz Güde die Manufaktur und brachte innovative Neuerungen ein, darunter die bekannte „Güde Wellenschliff“-Erfindung, die bis heute als Maßstab für Brotmesser gilt.Heute wird das Unternehmen in der vierten Generation geführt und vereint traditionelle Handwerkskunst mit modernem Design sowie höchster Präzision.Güde-Messer überzeugen durch erstklassige Materialien, hervorragende Verarbeitung und eine zeitlose Eleganz, wodurch sie weltweit bei Profis und Liebhabern sehr geschätzt werden.Hinter der Marke Güde stehen nicht nur Schneidwerkzeuge, sondern echte Werte wie Qualität, Innovation und nachhaltige Handwerkskunst aus Solingen.

Zur Historie
Messer Solingen, Güde Messer, Kochmesser Solingen, Messerset, wetzstahl, solinger messer

Das Güde Alpha Hartkäsemesser 1805/10 aus Solingen setzt neue Maßstäbe für anspruchsvolle Genießer und Profiköche. Die 10 cm lange Klinge wird aus einem Stück Chrom-Vanadium-Molybdän-Stahl geschmiedet und anschließend eisgehärtet sowie handgeschärft – für nachhaltige Schärfe und maximale Schnittpräzision. Dank seines perfekt ausbalancierten Gewichts und dem ergonomsich geformten, fein polierten Hostaform-Griff liegt das Messer sicher und angenehm in der Hand. Die besonders massive, spitze Klinge ermöglicht das präzise Schneiden und Brechen selbst härtester Käsesorten ohne Kraftaufwand. Rostfreie Materialien und die Herstellung in über 30 manuellen Arbeitsschritten garantieren außergewöhnliche Langlebigkeit sowie hygienische, pflegeleichte Eigenschaften. Die Messer der Serie Alpha erfüllen sämtliche Anforderungen der Gastronomie und verbinden kompromisslose Qualität mit zeitlosem Design. Entscheiden Sie sich für ein Meisterstück aus Solingen und erleben Sie neue Dimensionen im Käsegenuss – dieses Werkzeug wird Sie jahrelang begeistern.

Pro Tipp:

Nutzen Sie die stabile, kurze Klinge für besonders kontrollierte Schnitte: Mit diesem Messer gelingen selbst bei sehr festem Hartkäse präzise Portionen und saubere Bruchkanten ohne großen Kraftaufwand. Für das perfekte Ergebnis setzen Sie die Spitze gezielt an und arbeiten mit sanftem, gleichmäßigem Druck – so profitieren Sie optimal von der Balance und Robustheit.

Mit dem Güde Alpha Hartkäsemesser gelingen Ihnen präzise Schnitte selbst bei besonders festen Käsesorten, sodass Sie mühelos filigrane Parmesansplitter oder perfekte Würfel für antipastiteller kreieren können. Das Messer eignet sich ebenso hervorragend, um hochwertige Schokoladen mit glatter Bruchkante zu portionieren, oder aromatische Trockenwürste, wie Salsiccia, elegant zu schneiden, ohne das Schnittgut zu zerdrücken. Die außergewöhnliche Schärfe und Stabilität des handgeschmiedeten Messers machen es zum verlässlichen Begleiter für kreative Genussmomente in Ihrer Küche.

Preise

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Messer Solingen, Güde Messer, Kochmesser Solingen, Messerset, wetzstahl, solinger messer

Hartkäsemesser Fasseiche

150,00 
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Vollerl-Hartkäsemesser mit Fasseichengriff – durchbricht mühelos Parmesan und harte Laibe.

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Hartkäsemesser Olive

143,00 
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Hartkäse präzise portionieren – Alpha Olive mit stabiler Klinge und griffigem Olivenholz.

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Hartkäsemesser Birne

150,00 
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Lochklinge für haftfreien Schnitt durch Hartkäse, Birnenholzgriff für warme Haptik.

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Hartkäsemesser Walnuss

150,00 
Enthält 19% MwSt.
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Gedrungene Klinge durchschneidet harten Parmesan mühelos – Walnussgriff für sicheren Gegendruck.

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Hartkäsemesser Kappa

138,00 
Enthält 19% MwSt.
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Vollmetall-Konstruktion mit stabiler Spitze – durchdringt härtesten Parmesan ohne Abbrechen.

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