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Über die Messerserie

Die Messer der Güde Alpha Birne Serie vereinen eine aus einem Stück handgeschmiedete Klinge aus Chrom-Vanadium-Molybdän-Stahl mit sorgfältig verarbeiteten Griffschalen aus fein strukturiertem, samtigem Birnenholz.
Für optimale Schneidleistung und Langlebigkeit werden die Klingen rostfrei, eisgehärtet und handgeschärft gefertigt und erhalten dadurch eine besondere Härte von etwa 57-58 HRC.
Die charakteristischen Merkmale wie der durchgehende Erl, der Doppel-Kropf und die dreifache Vernietung stehen für perfekte Balance, hohe Funktionalität und elegantes Design.
Typisch für diese hochwertige Serie ist die Herstellung in über 40 manuellen Arbeitsschritten, wodurch jedes Messer höchsten handwerklichen Ansprüchen gerecht wird.


Weitere Messer der Serie

Messer Solingen, Güde Messer, Kochmesser Solingen, Messerset, wetzstahl, solinger messer

Kochmesser Birne

Preisspanne: 164,00 € bis 214,00 €
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Handgeschmiedete Klinge trifft auf seidenweiche Birnenholz-Maserung – für müheloses Schneiden mit natürlicher Eleganz.

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Messer Solingen, Güde Messer, Kochmesser Solingen, Messerset, wetzstahl, solinger messer

Brotmesser Birne

Preisspanne: 164,00 € bis 299,00 €
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Wellenschliff für perfekte Scheiben, Birnenholzgriff mit markanter Maserung für stilvolles Schneiden.

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Santoku Kulle Alpha Birne

197,00 
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Santoku mit Kullenschliff und warmem Birnbaumgriff – japanische Schneidkunst für müheloses, antihaftfreies Arbeiten.

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Chai Dao Birne

193,00 
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Authentisches Chai Dao mit Birnenholzgriff – hackt kraftvoll und transportiert Schnittgut direkt zum Wok.

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Kochmesser Chinaform Birne

214,00 
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China-Klinge aus Solingen trifft edles Birnholz – breites Blatt für müheloses Wiegen und Schöpfen.

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Zubereitungsmesser Birne

133,00 
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Spitze Klinge für filigrane Schnitte, warmer Birnenholzgriff für ausbalancierte Kontrolle.

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Spickmesser Birne

Preisspanne: 97,00 € bis 100,00 €
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Federleichtes Spickmesser mit warm schimmerndem Birnenholzgriff für präzise Drehschnitte an Zitrusfrüchten und zartem Gemüse.

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Schälmesser Birne

94,00 
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Gebogene Klinge und handgeschmiedeter Vollstahl mit Birnenholzgriff für präzises Schälen runder Früchte.

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Gemüsemesser Birne

94,00 
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Handgeschärfte Präzision trifft warmtoniges Birnenholz – kompakt, handschmeichelnd, ideal für feinfühliges Gemüseschneiden.

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Tomatenmesser Birne

105,00 
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Wellenschliff trifft edles Birnenholz – präzise Tomatenscheiben ohne Zerquetschen.

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Ausbeinmesser Birne

135,00 
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Flexible Klinge für präzises Auslösen – Birnenholz-Griff liegt samtig in der Hand.

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Filiermesser Birne

147,00 
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Biegsame Klinge für perfekte Filets, samtige Birnenholz-Haptik für präzise Kontrolle.

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Schinkenmesser Birne

149,00 
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Flexible Klinge für hauchdünne Schinkenscheiben – edler Birnenholzgriff für präzise Kontrolle.

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Hacker Birne

214,00 
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Geschmiedetes Hackbeil mit Birnholzgriff – spaltet Knochen kraftvoll, breite Klinge schützt die Finger.

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Fleischgabel Birne

147,00 
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Zweizinkige Fleischgabel mit elegantem Birnenholzgriff für sicheres Tranchieren und stilvolles Servieren.

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Käsemesser Birne

120,00 
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Gelochte Klinge für klebefreies Schneiden, eleganter Birnenholzgriff für präzises Portionieren.

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Kräutermesser Shark Birne

192,00 
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Wellenklinge wiegt Kräuter im Schaukelschnitt – weiches Birnenholz schmiegt sich warm an die Hand.

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Wetzstahl Birne

145,00 
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Wetzstahl mit warmem Birnenholzgriff – richtet Schneiden präzise auf, ideal für die tägliche Pflege.

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Über die Franz Güde GmbH

Seit 1910 fertigt Franz Güde im Herzen von Solingen Messer in traditioneller Handarbeit. Über vier Generationen hinweg verbindet die Manufaktur deutsches Schmiedehandwerk mit höchsten Qualitätsansprüchen.

Jedes Güde-Messer durchläuft bis zu 40 Arbeitsschritte – von der Klingenformung bis zum finalen Schliff. Diese Hingabe zum Detail macht den Unterschied zwischen einem Werkzeug und einem Begleiter fürs Leben.

Wer ein Güde-Messer in der Hand hält, spürt die Balance aus Tradition und Präzision. Ein Stück Solinger Handwerkskunst, das Generationen überdauert.

Zur Historie
Messer Solingen, Güde Messer, Kochmesser Solingen, Messerset, wetzstahl, solinger messer

Das Güde Solingen Hartkäsemesser aus der Serie Alpha Birne vereint meisterhafte Handwerkskunst mit präziser Schneidleistung für anspruchsvolle Genießer. Die handgeschmiedete Klinge aus hochwertigem Chrom-Vanadium-Molybdän-Stahl überzeugt durch außergewöhnliche Schärfe und eine Härte von 57-58 HRc – perfekt abgestimmt, um auch harte Käsesorten präzise zu schneiden. In bis zu 55 manuellen Arbeitsschritten entsteht so ein exklusives Einzelstück höchster Güde-Qualität, gefertigt im Herzen von Solingen. Die 10 cm lange Klinge ermöglicht ein präzises und sicheres Arbeiten, ideal abgestimmt auf das fachgerechte Portionieren und Anrichten von Hartkäse. Der ergonomisch geformte Griff aus samtig strukturiertem Birnenholz liegt angenehm und sicher in der Hand und verleiht dem Messer eine elegante, zeitlose Ausstrahlung. Traditionelle Schmiedekunst trifft hier auf modernes Design und präzise Funktionalität – ein Werkzeug, das Genuss und Stil in die Käseküche bringt. Entscheiden Sie sich mit diesem Hartkäsemesser für echte Solinger Qualität und setzen Sie auf ein Messer, das höchste Ansprüche an Exklusivität, Ästhetik und Langlebigkeit erfüllt.

Pro Tipp:

Für perfekte Scheiben auch bei sehr festen Käsesorten setzen Sie das Hartkäsemesser Alpha Birne mit einem gleichmäßigen, kontrollierten Druck an und schneiden Sie in ruhigen, leicht schaukelnden Bewegungen – so vermeiden Sie ein Ausbrechen des Käses und erhalten saubere, appetitliche Stücke. Achten Sie darauf, das Messer nach Gebrauch nur per Hand zu reinigen, um die edle Holzgriffschale dauerhaft zu schützen.

Das Güde Solingen Hartkäsemesser aus der Serie Alpha Birne vereint meisterhafte Handwerkskunst mit präziser Schneidleistung für anspruchsvolle Genießer. Die handgeschmiedete Klinge aus hochwertigem Chrom-Vanadium-Molybdän-Stahl überzeugt durch außergewöhnliche Schärfe und eine Härte von 57-58 HRc – perfekt abgestimmt, um auch harte Käsesorten präzise zu schneiden. In bis zu 55 manuellen Arbeitsschritten entsteht so ein exklusives Einzelstück höchster Güde-Qualität, gefertigt im Herzen von Solingen. Die 10 cm lange Klinge ermöglicht ein präzises und sicheres Arbeiten, ideal abgestimmt auf das fachgerechte Portionieren und Anrichten von Hartkäse. Der ergonomisch geformte Griff aus samtig strukturiertem Birnenholz liegt angenehm und sicher in der Hand und verleiht dem Messer eine elegante, zeitlose Ausstrahlung.Traditionelle Schmiedekunst trifft hier auf modernes Design und präzise Funktionalität – ein Werkzeug, das Genuss und Stil in die Käseküche bringt. Entscheiden Sie sich mit diesem Hartkäsemesser für echte Solinger Qualität und setzen Sie auf ein Messer, das höchste Ansprüche an Exklusivität, Ästhetik und Langlebigkeit erfüllt. Klassisch verwenden Sie das Güde Solingen Hartkäsemesser, um Parmesan oder Cheddar für eine pasta-basierte Mahlzeit zu schneiden. Ein weiteres kreatives Anwendungsbeispiel könnte sein, die Käsescheiben als dekorative Elemente für Antipasto-Platten zu verwenden und mit frischen Kräutern und Olivenöl zu garnieren. Dank seiner Präzision und Eleganz ist dieses Messer nicht nur ein nützliches Werkzeug, sondern auch ein stilvoller Akzent in jedem Haushalt. Verwenden Sie es, um die Schneidleistung zu maximieren und gleichzeitig einen Hauch von Tradition und Luxus in Ihre kulinarischen Erlebnisse einzubringen.

Preise

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Messer Solingen, Güde Messer, Kochmesser Solingen, Messerset, wetzstahl, solinger messer

Hartkäsemesser Alpha

113,00 
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Kraftvoll geschmiedet, handgeschärft – für müheloses, präzises Schneiden von Hartkäse.

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Hartkäsemesser Fasseiche

150,00 
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Vollerl-Hartkäsemesser mit Fasseichengriff – durchbricht mühelos Parmesan und harte Laibe.

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Hartkäsemesser Olive

143,00 
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Hartkäse präzise portionieren – Alpha Olive mit stabiler Klinge und griffigem Olivenholz.

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Geringer Bestand
Messer Solingen, Güde Messer, Kochmesser Solingen, Messerset, wetzstahl, solinger messer

Hartkäsemesser Walnuss

150,00 
Enthält 19% MwSt.
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Gedrungene Klinge durchschneidet harten Parmesan mühelos – Walnussgriff für sicheren Gegendruck.

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Hartkäsemesser Kappa

138,00 
Enthält 19% MwSt.
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Vollmetall-Konstruktion mit stabiler Spitze – durchdringt härtesten Parmesan ohne Abbrechen.

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