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About the knife series

Die Serie Delta von Güde besticht durch Messer, die aus einem Stück hochwertigem Chrom-Vanadium-Molybdän-Stahl handgeschmiedet und in über 40 manuellen Arbeitsschritten vollendet werden.
Ein markantes Detail sind die leicht erhabenen Griffschalen aus Grenadill-Holz, das zu den schwersten und widerstandsfähigsten Hölzern zählt und auch für Musikinstrumente verwendet wird.
Dank der massiven Verarbeitung und sorgfältigen Materialauswahl zeichnen sich Delta-Messer durch eine außergewöhnliche Balance und unverwechselbare Optik aus, die höchste Ansprüche an Funktion und Design erfüllt.


More knives from the series

Knives Solingen, Güde knives, chef's knives Solingen, knife set, sharpening steel, solinger knives

Chef's knife Delta

Price range: € 163.00 to € 197.00
Contains 19% VAT.
Full metal chef's knife with smoked oak - precise balance for weighing cuts and dicing.

Select version This product has several variants. The options can be selected on the product page

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Knives Solingen, Güde knives, chef's knives Solingen, knife set, sharpening steel, solinger knives

Bread knife Delta

212,00 
Contains 19% VAT.
Hand-sharpened serrated edge and smoked oak for precise slicing without loss of crumbs.

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Delta preparation knife

131,00 
Contains 19% VAT.
Narrow blade for vegetables and herbs, smoked oak handle for precise guidance.

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Larding knife Delta

Price range: € 114.00 to € 124.00
Contains 19% VAT.
Slim blade for precise cuts, smoked oak handle for a secure grip.

Select version This product has several variants. The options can be selected on the product page

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Delta paring knife

114,00 
Contains 19% VAT.
Smoked oak meets 9 cm precision - peel and cut vegetables directly in your hand.

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Knives Solingen, Güde knives, chef's knives Solingen, knife set, sharpening steel, solinger knives

Tomato knife Delta

140,00 
Contains 19% VAT.
Serrated edge slices tomatoes wafer-thin without crushing - the flesh remains intact.

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Low inventory
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Fillet knife Delta

163,00 
Contains 19% VAT.
Flexible blade follows every bone - for perfect fillets without losing meat.

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Delta ham knife

163,00 
Contains 19% VAT.
Flexible 21 cm blade and full metal design for wafer-thin slices with perfect balance.

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Porterhouse steak knife Delta

140,00 
Contains 19% VAT.
Full metal steak knife with wide micro serration - glides powerfully through thick porterhouse steaks.

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Delta sharpening steel

164,00 
Contains 19% VAT.
Fine ribbing and dimensionally stable smoked oak handle for effortless blade maintenance between sharpening intervals.

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About Franz Güde GmbH

Seit 1910 fertigt die Franz Güde GmbH in Solingen Messer in echter Handarbeit – über vier Generationen hinweg nach denselben hohen Standards der Klingenstadt.

Jedes Güde-Messer durchläuft bis zu 40 Arbeitsschritte, bei denen erfahrene Schmiede und Schleifer ihr Können in jede Klinge legen. Die Verbindung aus traditionellem Solinger Handwerk und sorgfältig ausgewählten Stahlqualitäten macht den Unterschied spürbar.

Mit einem Güde-Messer arbeiten Sie mit einem Werkzeug, das für Generationen gemacht ist – präzise, zuverlässig und mit der Seele echter Handwerkskunst.

About the history
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Die Güde Fleischgabel Delta ist das perfekte Werkzeug für anspruchsvolle Genießer, die beim Tranchieren und Wenden von Braten keine Kompromisse eingehen möchten. Zwei handgeschmiedete, 18 cm lange Zinken aus hochwertigem Chrom-Vanadium-Molybdän-Stahl garantieren herausragende Schärfe und außergewöhnliche Langlebigkeit. Bis zu 55 aufwendige, manuelle Arbeitsschritte sorgen für eine Fertigungsqualität, die spürbar in jeder Anwendung überzeugt und dem Anspruch traditioneller Solinger Handwerkskunst gerecht wird. Der formstabile, edle Griff aus Räuchereiche liegt optimal ausbalanciert in der Hand und besticht durch erhabene Intarsien, die der Gabel einen exklusiven Charakter verleihen. Ob beim sicheren Fixieren des Bratens während des Tranchierens oder beim präzisen Wenden am Grill – diese Fleischgabel bietet absolute Kontrolle und schützt zugleich die Schnittflächen des Fleisches. Ihr modernes Design vereint Präzision und Zeitlosigkeit und macht sie zum Blickfang in jeder Küche. Machen Sie das Tranchieren zum echten Erlebnis und setzen Sie auf ein exklusives Güde-Franz Güde Original, das Generationen begeistert.

Pro Tip:

Setzen Sie die Fleischgabel mit ihren präzisen, langen Zinken gezielt zum Fixieren des Bratens direkt am Knochen ein – so bleibt das Fleisch beim Tranchieren stabil und Sie erzielen glatte, saubere Schnittflächen ohne Ausreißen. Zum Wenden am Grill stechen Sie die Gabel nur leicht in das Fleisch, um Fleischsaftverlust zu vermeiden und die Struktur optimal zu erhalten.

Die Güde Fleischgabel Delta ist das perfekte Werkzeug für anspruchsvolle Genießer, die beim Tranchieren und Wenden von Braten keine Kompromisse eingehen möchten. Zwei handgeschmiedete, 18 cm lange Zinken aus hochwertigem Chrom-Vanadium-Molybdän-Stahl garantieren herausragende Schärfe und außergewöhnliche Langlebigkeit. Bis zu 55 aufwendige, manuelle Arbeitsschritte sorgen für eine Fertigungsqualität, die spürbar in jeder Anwendung überzeugt und dem Anspruch traditioneller Solinger Handwerkskunst gerecht wird. Der formstabile, edle Griff aus Räuchereiche liegt optimal ausbalanciert in der Hand und besticht durch erhabene Intarsien, die der Gabel einen exklusiven Charakter verleihen. Ob beim sicheren Fixieren des Bratens während des Tranchierens oder beim präzisen Wenden am Grill – diese Fleischgabel bietet absolute Kontrolle und schützt zugleich die Schnittflächen des Fleisches. Ihr modernes Design vereint Präzision und Zeitlosigkeit und macht sie zum Blickfang in jeder Küche. Machen Sie das Tranchieren zum echten Erlebnis und setzen Sie auf ein exklusives Güde-Franz Güde Original, das Generationen begeistert.

Klassische Anwendungen in Ihrer Küche: Nutzen Sie die Fleischgabel Delta beim Tranchieren von Sonntagsbraten, Lammkeule oder Geflügel, um das heiße Fleischstück sicher zu fixieren, während Sie mit dem Tranchiermesser präzise Scheiben schneiden. Die langen Zinken ermöglichen es Ihnen, auch große Fleischstücke kontrolliert zu halten, ohne sich die Finger zu verbrennen. Beim Herausnehmen des Bratens aus dem Ofen oder vom Grill bietet die Gabel durch ihre robuste Konstruktion absoluten Halt. Sie können mit den feinen Zinken zudem die Garstufe prüfen, indem Sie vorsichtig einstechen und den Widerstand des Fleisches erfühlen. Für Buffets oder festliche Anlässe am Tisch ist die Delta Fleischgabel ein eleganter Begleiter beim Aufschneiden von Schinken, Aufschnitt oder geräucherter Wurst.

Kreative Einsatzmöglichkeiten für ambitionierte Köche: Verwenden Sie die Fleischgabel zum sicheren Handling von gegrilltem Gemüse wie ganzen Auberginen oder Paprikaschoten, die Sie für mediterrane Gerichte weiterverarbeiten möchten. Beim Low-and-Slow-Grillen von Pulled Pork oder Brisket können Sie mit der Gabel die Fleischfasern nach dem Garen auseinanderziehen und dabei die perfekte Struktur erreichen. Auch beim Portionieren von gefüllten Braten oder Rouladen bietet die Gabel stabilen Halt, ohne dass die Füllung herausgedrückt wird. Für die kreative Küche eignet sich die Delta Fleischgabel hervorragend zum Fixieren von ganzen gegrillten Fischen beim Filetieren oder zum Halten von Käselaiben beim präzisen Aufschneiden. Bei Grillpartys und BBQ-Events wird sie zum unverzichtbaren Werkzeug, wenn Sie vor Ihren Gästen eindrucksvoll große Fleischstücke präsentieren und fachgerecht zerlegen möchten.

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Knives Solingen, Güde knives, chef's knives Solingen, knife set, sharpening steel, solinger knives

Meat fork olive

136,00 
Contains 19% VAT.
Safe turning and serving with Mediterranean olive wood handle - stable and balanced.

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Meat fork walnut

147,00 
Contains 19% VAT.
Two-pronged meat fork with heat-insulating walnut handle for gentle carving and safe serving.

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Available immediately
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Meat fork barrel oak

147,00 
Contains 19% VAT.
Two-pronged meat fork with elegant barrel oak handle - secure grip when carving, elegant appearance at the table.

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Kappa meat fork

120,00 
Contains 19% VAT.
Forged prongs hold the roast securely in place - perfectly balanced for precise carving.

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Meat fork pear

147,00 
Contains 19% VAT.
Two-pronged meat fork with elegant pear wood handle for safe carving and stylish serving.

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