Le cuisinier tient un couteau Santoku de Güde Solingen affûte la lame à l'aide d'un fusil à aiguiser

Santoku Couteau de cuisine de Güde Solingen

Lecouteau de cuisine Santoku de Solingende Güde la précision extrême-orientale à l'art allemand de la forge. Ce couteau de cuisine polyvalent séduit par sa qualité sans compromis, la forme caractéristique de sa lame et sa fonctionnalité optimale pour le poisson, la viande et les légumes.

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THE KNIFE.

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Couteau de cuisine chinois

Aperçu des couteaux de cuisine

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Santoku lisse / Kulle Alpha

TVA de 19 % comprise.

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Couteau Santoku forgé à la main avec lame alvéolée – idéal pour découper avec précision la viande, le poisson et les légumes.

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Disponible immédiatement

Santoku Kulle en noyer

197,00 €

TVA de 19 % comprise.

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Santoku japonais avec manche en noyer et rainures – polyvalent, précis et parfaitement équilibré.

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Disponible immédiatement

Santoku Kulle en chêne de fût

197,00 €

TVA de 19 % comprise.

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Santoku japonais à lame alvéolée et manche en chêne de tonneau huilé – précis et d'un toucher raffiné.

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Disponible immédiatement

Santoku Kulle Alpha

197,00 €

TVA de 19 % comprise.

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Couteau Santoku à lame alvéolée et manche en poirier au teint chaud – un savoir-faire japonais en matière de tranchage pour un travail sans effort et sans accrochage.

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Disponible immédiatement

Santoku lisse / Kulle Olive

TVA de 19 % comprise.

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Un couteau japonais de qualité, doté d'un manche en bois d'olivier chaleureux, pour toutes les tâches culinaires.

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Santoku damassé

2.329,00 €

TVA de 19 % comprise.

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Santoku doté d'une lame en damas ultra-fine et d'un manche en bois de fer du désert – extrêmement tranchant pour des coupes précises de légumes, de poisson et de viande.

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Disponible immédiatement

Santoku Caminada

TVA de 19 % comprise.

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Santoku Caminada: une lame fine pour des découpes d'une grande finesse, que ce soit pour la viande, le poisson ou les légumes...

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Disponible immédiatement

Forgé à la main à Solingen La qualité Güde

Chaque couteau de cuisine Santoku de Güde fabriqué à Solingen acier chrome-vanadium-molybdène (X50CrMoV15) de haute qualité, trempé à froid et affûté à la main. Les manches de forme précise, par exemple en bois d'olivier noble, garantissent un équilibre et un confort optimaux. Les couteaux de la Alpha sont idéaux pour les cuisiniers amateurs exigeants et les professionnels.

Qu'est-ce qu'un couteau Santoku ?

Le mot « Santoku » vient du japonais et signifie « trois vertus ». Il décrit la parfaite adéquation de ce type de couteau pour le poisson, la viande et les légumes. Le couteau de cuisine Santoku classique se reconnaît à sa lame haute et droite et à son affûtage des deux côtés. Sa forme large permet de hacher sans effort et de transporter facilement les aliments coupés.

Processus de forgeage d'un couteau Santoku chez Güde Solingen, chauffage de l'acier dans l'usine

FAQ sur le Santoku couteau de cuisine Solingen

Qu'est-ce qui différencie le santoku du couteau de cuisine classique ?

Le couteau Santoku est plus large et sa lame est généralement plus droite, ce qui le rend idéal pour réaliser des tranches et des cubes fins. Il est particulièrement adapté aux légumes, au poisson et à la viande.

Comment entretenir un couteau de cuisine Santoku avec manche en bois d'olivier ?

Nettoie le couteau à la main immédiatement après chaque utilisation, ne le laisse pas humide et range-le dans un endroit sec.

À qui s'adresse le couteau de cuisine Santoku de Güde?

Les débutants profitent de la polyvalence, les pros de la précision et du confort garantis par le travail artisanal.

Les avantages du couteau Santoku

Affûtage des deux côtés pour des coupes précises

Le tranchant alvéolé réduit l'adhérence des aliments

Manche ergonomique en bois fabriqué à la main

Équilibre optimal pour un travail sans fatigue

Polyvalent, pour la viande, le poisson et les légumes

Entretien et utilisation

Pour profiter longtemps de votre Güde , il est recommandé de le nettoyer à la main, de le sécher immédiatement et de le ranger dans un endroit sûr. Ainsi, la lame conservera son tranchant pendant des années, conformément à la Güde.

La tradition rencontre la modernité – Santoku Solingen

Pour son couteau de cuisine Santoku, Güde les meilleurs éléments de la tradition japonaise en matière de couteaux et le savoir-faire allemand en ingénierie. Chaque pièce est unique et incarne le savoir-faire artisanal éprouvé de Solingen. Dans les différentes séries de Güde de Alpha à Damast, vous trouverez le Santoku sur mesure qui répondra à vos exigences les plus élevées.