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Over de messenserie

Die Serie Kappa von Güde vereint innovative Formgebung mit klassischer, solider Schmiedekunst – jedes Messer besteht aus einem einzigen Stück hochwertigem Chrom-Vanadium-Molybdän-Stahl, der von Hand geschmiedet, eisgehärtet und anschließend in über 30 manuellen Arbeitsschritten zu einem perfekt ausbalancierten Alleskönner gefertigt wird.
Durch die Ganzmetall-Ausführung erhalten die Messer eine hervorragende Balance, einzigartige Gewichtsverteilung und liegen dadurch besonders angenehm in der Hand, was längeres ermüdungsfreies Arbeiten ermöglicht.
Charakteristisch für die Kappa-Serie sind der fehlende Materialübergang zwischen Klinge und Griff sowie der markante Doppelkropf, der als Fingerschutz und zur optimalen Gewichtsbalance dient – ein echtes Kennzeichen deutscher Handwerkskunst aus Solingen.
Die Messer sind rostfrei, kratzfest, eisgehärtet und spülmaschinenfest, was sie nicht nur für Profis, sondern auch für anspruchsvolle Hobbyköche zu einem unverzichtbaren Alltagshelfer macht.


Andere messen in de serie

mes Solingen, Güde messen, koksmes Solingen, messenset, aanzetstaal, solingen messen

Koksmes Kappa

Prijsklasse: € 146,00 tot € 192,00
Bevat 19% btw.
Compact volledig metalen koksmes voor nauwkeurig, wendbaar snijwerk.

Selecteer versie Dit product heeft verschillende varianten. De opties kunnen worden geselecteerd op de productpagina

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Broodmes Kappa

138,00 
Bevat 19% btw.
De golfsnede snijdt knapperige korsten nauwkeurig, de ergonomische handgreep garandeert gelijkmatige plakjes.

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Bereidingsmes Kappa

111,00 
Bevat 19% btw.
Hygiënische, volledig metalen allrounder: van peterselie tot kipfilet, perfect uitgebalanceerd en zonder voegen.

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Spijkermes Kappa

Prijsklasse: € 85,00 tot € 86,00
Bevat 19% btw.
Smalle, puntige mes voor het nauwkeurig verwijderen van pezen en drukplekken.

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Kleurrijk snijmes Kappa

121,00 
Bevat 19% btw.
Gekartelde achterkant van het mes voor decoratieve golfpatronen – glad snijvlak voor nauwkeurige sneden door zacht snijmateriaal.

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Kappa schilmesje

84,00 
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Volledig metalen constructie voor nauwkeurig groentewerk - compact, gemakkelijk vast te pakken en perfect uitgebalanceerd.

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Tomatenmes Kappa

92,00 
Bevat 19% btw.
Gekartelde snede voor nauwkeurige sneden door tomatenvellen – met slanke houten handgreep en antislipcontrole.

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Uitbeenmes Kappa

108,00 
Bevat 19% btw.
Flexibel lemmet navigeert precies rond het bot - voor zuivere, moeiteloze sneden in het gewricht.

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Fileermes flexibel Kappa

120,00 
Bevat 19% btw.
Flexibel mes van 16 cm volgt de botten precies - voor perfecte filets zonder afval.

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Zalmmes Kappa

205,00 
Bevat 19% btw.
Extra lang, flexibel volledig metalen mes voor flinterdunne plakjes zalm en gerookte vis.

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Hammes Kappa

123,00 
Bevat 19% btw.
Volledig metalen mes snijdt ham en zalm in flinterdunne, perfecte plakjes.

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Steakmes Kappa

85,00 
Bevat 19% btw.
Volledig gesmeed staal met fijne tanden – snijdt nauwkeurig door vlees zonder vezels te scheuren.

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Lage voorraad
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Vleesvork Kappa

120,00 
Bevat 19% btw.
Gesmede tanden houden het gebraad stevig vast – perfect uitgebalanceerd voor nauwkeurig trancheren.

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Tabel mes Kappa

86,00 
Bevat 19% btw.
Micro-gerand mes snijdt steakkorst en stokbrood precies zonder het te pletten.

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Vork Kappa

86,00 
Bevat 19% btw.
Volledig metalen vork met opvallende Kappa – krachtig, gripvast, met echt smeedgewicht.

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Niet op voorraad
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Tafelvork Kappa

86,00 
Bevat 19% btw.
Volledig metalen tafelvork met diepe lepel en perfecte balans voor alle gangen.

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Kaasmes Kappa

108,00 
Bevat 19% btw.
Geperforeerd blad voorkomt vastplakken, gevorkte punt serveert direct - perfect voor zachte tot halfharde kazen.

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Hardkaasmes Kappa

138,00 
Bevat 19% btw.
Volledig metalen constructie met stevige punt – dringt door de hardste parmezaanse kaas zonder af te breken.

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Bottle opener Kappa

83,00 
Bevat 19% btw.
Gesmede, volledig metalen flesopener met perfecte balans en krachtige hefboom – opent elke kroonkurk met een stevige klik.

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Wetsstaal Kappa

129,00 
Bevat 19% btw.
Volledig metalen slijpstaal met voelbaar eigen gewicht voor moeiteloos, nauwkeurig slijpen door middel van zwaartekracht.

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Over Franz Güde GmbH

Seit 1910 fertigt Franz Güde in Solingen Messer in echter Handarbeit – über vier Generationen hinweg nach traditionellen Schmiedetechniken. Jede Klinge durchläuft bis zu 40 Arbeitsschritte und wird von erfahrenen Meistern individuell geschliffen und abgezogen.

Was Güde auszeichnet: die Verbindung von Solinger Schmiedekunst und kompromissloser Materialgüte. Hochwertige Stahllegierungen, handgenietete Griffe und die finale Schärfung von Hand machen jedes Messer zum langlebigen Werkzeug.

Ein Güde-Messer ist keine Massenware, sondern ein Begleiter fürs Leben – präzise, ausgewogen und mit der Schärfe, die nur echtes Handwerk erzeugen kann.

Over de geschiedenis
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Das Güde Kappa Schälmesser steht für kompromisslose Qualität und elegantes Design aus echter Solinger Handwerkskunst. Die säbelförmige, gebogene 6 cm Klinge aus handgeschmiedetem Chrom-Vanadium-Molybdän Stahl ist extrem scharf, langlebig und ideal für besonders präzises Schälen, Schneiden und Garnieren von Obst und Gemüse. In bis zu 55 manuellen Arbeitsschritten gefertigt, erfüllt es höchste Ansprüche an Verarbeitung und Funktionalität. Dank der massiven Vollmetall-Bauweise bietet das Messer eine perfekte Balance und liegt optimal in der Hand – für ermüdungsfreies, kontrolliertes Arbeiten auch bei längeren Einsätzen. Die Kappa-Serie vereint traditionelles Schmiedehandwerk aus Solingen mit modernster Präzision und wurde dafür mit dem renommierten Red-Dot-Design-Award ausgezeichnet. Spülmaschinenfest und rostfrei bleibt dieses exklusive Schälmesser auch im Alltag außergewöhnlich pflegeleicht und dauerhaft in Bestform. Für Genießer, die Wert auf echte Handarbeit, extreme Schärfe und ein stilvolles Werkzeug legen, ist dieses Messer aus der Kappa-Serie ein unverzichtbarer Begleiter – und eine Investition in dauerhafte Kochfreude.

Pro Tip:

Nutzen Sie das Güde Kappa Schälmesser, indem Sie die gebogene Klinge eng am Obst oder Gemüse entlang führen – so folgt die Klinge mühelos jeder Rundung und Sie schälen besonders sparsam und präzise. Dank der optimalen Balance und dem massiven Vollmetall-Griff arbeiten Sie auch bei längeren Einsätzen ermüdungsfrei und mit maximaler Kontrolle.

Das Güde Kappa Schälmesser steht für kompromisslose Qualität und elegantes Design aus echter Solinger Handwerkskunst. Die säbelförmige, gebogene 6 cm Klinge aus handgeschmiedetem Chrom-Vanadium-Molybdän Stahl ist extrem scharf, langlebig und ideal für besonders präzises Schälen, Schneiden und Garnieren von Obst und Gemüse. In bis zu 55 manuellen Arbeitsschritten gefertigt, erfüllt es höchste Ansprüche an Verarbeitung und Funktionalität. Dank der massiven Vollmetall-Bauweise bietet das Messer eine perfekte Balance und liegt optimal in der Hand – für ermüdungsfreies, kontrolliertes Arbeiten auch bei längeren Einsätzen. Die Kappa-Serie vereint traditionelles Schmiedehandwerk aus Solingen mit modernster Präzision und wurde dafür mit dem renommierten Red-Dot-Design-Award ausgezeichnet. Spülmaschinenfest und rostfrei bleibt dieses exklusive Schälmesser auch im Alltag außergewöhnlich pflegeleicht und dauerhaft in Bestform. Für Genießer, die Wert auf echte Handarbeit, extreme Schärfe und ein stilvolles Werkzeug legen, ist dieses Messer aus der Kappa-Serie ein unverzichtbarer Begleiter – und eine Investition in dauerhafte Kochfreude.

In der täglichen Küchenpraxis erweist sich das Kappa Schälmesser als unverzichtbarer Helfer für alle klassischen Schälarbeiten. Sie entfernen damit mühelos die Schale von Äpfeln, Birnen oder Kartoffeln, wobei die gebogene Klinge sich perfekt an die natürliche Rundung des Obstes oder Gemüses anschmiegt. Durch die präzise Klingenführung schälen Sie besonders dünn und sparsam, sodass das wertvolle Fruchtfleisch nahezu vollständig erhalten bleibt. Beim Vorbereiten von Möhren, Gurken oder Zucchini gleitet die scharfe Klinge gleichmäßig über die Oberfläche und ermöglicht Ihnen ein sauberes, effizientes Arbeiten ohne Kraftaufwand.

Über die klassischen Anwendungen hinaus eröffnet Ihnen dieses hochwertige Schälmesser kreative Möglichkeiten in der Küche. Sie können damit feine Gemüsebänder schneiden, etwa von Möhren oder Zucchini für dekorative Rohkostsalate oder als leichte Pasta-Alternative. Die extreme Schärfe und Präzision der Klinge ermöglichen es Ihnen, hauchdünne Zitronen- oder Limettenscheiben für edle Cocktails zu schneiden oder kunstvolle Garnierungen zu gestalten. Beim Entfernen von Druckstellen an Äpfeln oder beim präzisen Ausschneiden von Tomatenkernen zeigt das Messer seine ganze Vielseitigkeit. Sie können auch kleine Ingwerwurzeln schälen, Knoblauchzehen filetieren oder Pilzstiele säubern – überall dort, wo Fingerspitzengefühl und eine kontrollierte, präzise Schnittführung gefragt sind, spielt das Kappa Schälmesser seine Stärken aus.

Selbst bei umfangreicheren Vorbereitungen, etwa wenn Sie für ein Familienfest einen großen Berg Kartoffeln schälen oder für eine Marmelade mehrere Kilo Obst vorbereiten müssen, liegt das Messer durch sein ausgewogenes Gewicht und die ergonomische Vollmetall-Konstruktion stets angenehm in der Hand. Sie arbeiten ermüdungsfrei und können sich ganz auf das perfekte Ergebnis konzentrieren – für Kochfreude, die lange anhält.

Prijzen

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mes Solingen, Güde messen, koksmes Solingen, messenset, aanzetstaal, solingen messen

Alpha schilmesje

73,00 
Bevat 19% btw.
Het Güde Alpha schilmesje met gebogen, handgeslepen lemmet schilt fruit en groenten precies, veilig en moeiteloos - perfect voor het fijne keukenwerk...

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Lage voorraad
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Petersmes olijf

90,00 
Bevat 19% btw.
Fijn snijwerk met een handig schilmesje in mediterraan olijfhoutdesign.

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Peer schilmesje

94,00 
Bevat 19% btw.
Gebogen lemmet en handgesmeed massief staal met perenhouten handvat voor nauwkeurig schillen van rond fruit.

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Pareermes vat eiken

94,00 
Bevat 19% btw.
Gebogen blad van 6 cm en gerookt vat eiken - precies schillen zonder materiaalverlies.

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Pareermes walnoot

94,00 
Bevat 19% btw.
Gebogen blad voor moeiteloos schillen - elegante walnotenhouten handgreep voor precieze controle.

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