Aziatische messen kopen uit Solingen

ASIENS KLASSIKER. SOLINGENS QUALITÄT.

De kunst van Oosterse mesvormen – Solingen door GÜDE Solingen . Ontdek Kiritsuke, Nakiri, Santoku, Chai Dao en Chinese koksmesjes: traditie uit Japan en China, vervaardigd met Duitse precisie.

Messen Solingen, Güde , koksmes Solingen, messenset, slijpstaaf, messen uit Solingen

Kiritsuke Alpha

Inclusief 19% btw.

exclusief verzendkosten

Japans multifunctioneel kookmes met het kenmerkende K-Tip-lemmet en een POM-handvat – met de hand gesmeed in Solingen.

Kies een uitvoering Dit product is verkrijgbaar in verschillende varianten. De opties kunnen op de productpagina worden geselecteerd

Direct leverbaar

Kiritsuke Alpha

Inclusief 19% btw.

exclusief verzendkosten

Japans multifunctioneel kookmes met het kenmerkende K-Tip-lemmet en een handvat van olijfhout – met de hand gesmeed in Solingen.

Kies een uitvoering Dit product is verkrijgbaar in verschillende varianten. De opties kunnen op de productpagina worden geselecteerd

Direct leverbaar

Kiritsuke Alpha

Inclusief 19% btw.

exclusief verzendkosten

Japans multifunctioneel kookmes met het kenmerkende K-Tip-lemmet en een handvat van eikenhout – met de hand gesmeed in Solingen.

Kies een uitvoering Dit product is verkrijgbaar in verschillende varianten. De opties kunnen op de productpagina worden geselecteerd

Direct leverbaar

Nakiri Alpha

137,00 €

Inclusief 19% btw.

exclusief verzendkosten

Japans groentemes met een klassiek rechthoekig lemmet en een POM-handvat – perfect voor nauwkeurig groentesnijden.

In het winkelmandje

Direct leverbaar

Nakiri Alpha

169,00 €

Inclusief 19% btw.

exclusief verzendkosten

Japans groentemes met een klassiek rechthoekig lemmet en een handvat van olijfhout – perfect voor nauwkeurig snijden van groenten.

In het winkelmandje

Direct leverbaar

Nakiri Alpha

179,00 €

Inclusief 19% btw.

exclusief verzendkosten

Japans groentemes met een klassiek rechthoekig lemmet en een handvat van eikenhout – perfect voor nauwkeurig snijden van groenten.

In het winkelmandje

Direct leverbaar

Santoku glad / Kulle Alpha

Inclusief 19% btw.

exclusief verzendkosten

Handgesmeed santoku-mes met gekartelde snede – ideaal voor het nauwkeurig snijden van vlees, vis en groenten.

Kies een uitvoering Dit product is verkrijgbaar in verschillende varianten. De opties kunnen op de productpagina worden geselecteerd

Direct leverbaar

Santoku Kulle Walnoot

197,00 €

Inclusief 19% btw.

exclusief verzendkosten

Japanse santoku met walnoothouten handvat en groeven – veelzijdig, nauwkeurig en perfect uitgebalanceerd.

In het winkelmandje

Direct leverbaar

Santoku Kulle vateik

197,00 €

Inclusief 19% btw.

exclusief verzendkosten

Japanse santoku met gekartelde snede en handvat van geolied wijnvat-eikenhout – nauwkeurig en voelt luxueus aan.

In het winkelmandje

Direct leverbaar

Santoku Kulle Alpha

197,00 €

Inclusief 19% btw.

exclusief verzendkosten

Santoku-mes met gekartelde snede en een warm handvat van perenhout – Japanse snijkunst voor moeiteloos snijden zonder dat het mes blijft plakken.

In het winkelmandje

Direct leverbaar

Santoku glad / Kulle Olive

Inclusief 19% btw.

exclusief verzendkosten

Japanse snijkunst met een warm handvat van olijfhout voor veelzijdige taken in de keuken.

Kies een uitvoering Dit product is verkrijgbaar in verschillende varianten. De opties kunnen op de productpagina worden geselecteerd

Direct leverbaar

Santoku-damast

2.329,00 €

Inclusief 19% btw.

exclusief verzendkosten

Santoku met een flinterdun damastlemmet en een handvat van woestijn-ijzerhout – superscherp voor nauwkeurige sneden in groenten, vis en vlees.

In het winkelmandje

Direct leverbaar

Santoku Caminada

Inclusief 19% btw.

exclusief verzendkosten

Santoku Caminada: dun lemmet voor de fijnste sneden in vlees, vis en groenten...

Kies een uitvoering Dit product is verkrijgbaar in verschillende varianten. De opties kunnen op de productpagina worden geselecteerd

Direct leverbaar

Chai Dao Alpha

150,00 €

Inclusief 19% btw.

exclusief verzendkosten

Kookmes met een breed, scherp lemmet – ideaal voor fijn snijden en hakken.

In het winkelmandje

Direct leverbaar

Chai Dao Walnoot

193,00 €

Inclusief 19% btw.

exclusief verzendkosten

Breed hakmes met walnoothouten handvat – snijdt alles, van kool tot botten.

In het winkelmandje

Direct leverbaar

Chai Dao Olive

186,00 €

Inclusief 19% btw.

exclusief verzendkosten

Traditioneel hakmes met een handvat van olijfhout voor krachtig snijden en fijnhakken.

In het winkelmandje

Direct leverbaar

Niet op voorraad

Chai Dao vateikenhout

193,00 €

Inclusief 19% btw.

exclusief verzendkosten

Het handvat van eikenhout gaat hand in hand met het massieve lemmet – hakt moeiteloos door kool en pompoen.

Lees verder

Binnenkort weer beschikbaar

Chai Dao Damast

2.402,00 €

Inclusief 19% btw.

exclusief verzendkosten

Handgesmeed damastmes met een handvat van woestijnijzerhout — nauwkeurige snede en langdurige scherpte.

In het winkelmandje

Beperkte voorraad

Chai Dao-peer

193,00 €

Inclusief 19% btw.

exclusief verzendkosten

Authentieke Chai Dao met handvat van perenhout – hakt krachtig en brengt het gesneden voedsel direct naar de wok.

In het winkelmandje

Direct leverbaar

Chinaform-koksmes van damaststaal

2.400,00 €

Inclusief 19% btw.

exclusief verzendkosten

Meesterlijk gesmeed multifunctioneel mes van 300 lagen damaststaal met een handvat van woestijn-ijzerhout voor nauwkeurige, fijne sneden.

In het winkelmandje

Direct leverbaar

Kookmes Chinaform Alpha

165,00 €

Inclusief 19% btw.

exclusief verzendkosten

Een uiterst scherp, handgesmeed kookmes voor het nauwkeurig snijden van groenten, vlees en meer.

In het winkelmandje

Direct leverbaar

Kookmes Chinaform Olive

199,00 €

Inclusief 19% btw.

exclusief verzendkosten

Aziatische snijtechniek met een authentiek handvat van olijfhout voor veelzijdig gebruik in de keuken.

In het winkelmandje

Direct leverbaar

Kookmes Chinaform, eikenhout

214,00 €

Inclusief 19% btw.

exclusief verzendkosten

Breed mes met Chinese snede voor het moeiteloos hakken van grote hoeveelheden groenten – met opvallende vlammen in het eikenhout.

In het winkelmandje

Direct leverbaar

Niet op voorraad

Kookmes Chinaform Peer

214,00 €

Inclusief 19% btw.

exclusief verzendkosten

Een mes uit Solingen edel perenhout – een breed lemmet voor moeiteloos snijden en scheppen.

Lees verder

Binnenkort weer beschikbaar

De Oosterse messentraditie heeft de keukens van de wereld veroverd – en dat is niet voor niets. De platte lemmetgeometrieën, de gespecialiseerde vormen en de precieze snijhoeken maken technieken mogelijk die met westerse messen nauwelijks haalbaar zijn.

GÜDE deze mesvormen al meer dan 110 jaar in Solingen. Elk mes wordt met de hand gesmeed uit één stuk chroom-vanadium-molybdeenstaal en doorloopt meer dan 40 handmatige bewerkingen. Het resultaat: Oosterse snijkunst, Made in Germany.
De filosofie hierachter: in de Aziatische keuken geldt het principe van specialisatie. Elke mesvorm is door generaties heen geperfectioneerd voor bepaalde taken. Eén mes – één taak – perfectie.

InklappenLees verder

DE VORMEN VAN DE MESSEN

Kiritsuke
Het mes van de chef-koks. Het opvallende K-Tip-lemmet combineert een koksmes en een groentemes in één. In Japan traditioneel een statussymbool – alleen de chef mocht het gebruiken.
13 cm & 21 cm · Alpha, Olive, Fasseiche

Nakiri De groentespecialist. Het rechthoekige lemmet maakt zuivere, rechte sneden mogelijk zonder wiegende beweging – perfect voor de klassieke op-en-neer-techniek. 18 cm · Alpha, Olive, Fasseiche

Santoku "Drie deugden" – vlees, vis, groenten. Deze veelzijdige allrounder is het populairste mes uit de Oosterse traditie in westerse keukens. 14 cm & 18 cm (met/zonder karteling) · Alpha, peer, olijf, eikenhout, walnoot, damast, Caminada

Chai Dao Het hart van de Chinese keuken. Koksmes, hakmes en spatel in één – voor hakken, wiegen en het opnemen van gesneden voedsel. 18 cm · Alpha, peer, olijf, eikenhout, walnoot, damast

Chinees koksmes De krachtige klassieker. Het brede, zware lemmet snijdt, hakt en transporteert – het werkpaard voor zware taken. 18 cm · Alpha, peer, olijf, eikenhout, damast

InklappenLees verder

SNIJTEKNIEKEN

Push-Cut Het mes glijdt schuivend naar voren door het snijgoed. Minimaliseert celbeschadiging – ideaal voor sashimi en rauwe groenten. → Kiritsuke, Nakiri

Op-en-neer-snede Het hele mes daalt tegelijkertijd. Geen wiegen, alleen rechte sneden. Het brede mes dient daarna als schep. → Nakiri, Chai Dao

Hakmes Met schwung en kracht op het snijgoed. Voor botten, harde groenten en robuust werk. → Chinees koksmes, Chai Dao

InklappenLees verder