Aziatische messen kopen uit Solingen

ASIENS KLASSIKER. SOLINGENS QUALITÄT.

De kunst van Oosterse mesvormen – Solingen door GÜDE Solingen . Ontdek Kiritsuke, Nakiri, Santoku, Chai Dao en Chinese koksmesjes: traditie uit Japan en China, vervaardigd met Duitse precisie.

mes Solingen, Güde messen, koksmes Solingen, messenset, aanzetstaal, solingen messen

Kiritsuke Alpha

Bevat 19% btw.

plus verzendkosten

Japans multifunctioneel koksmes met karakteristiek K-Tip-lemmet en POM-handvat – met de hand gesmeed in Solingen.

Selecteer versie Dit product heeft verschillende varianten. De opties kunnen worden geselecteerd op de productpagina

Meteen beschikbaar

Kiritsuke Alpha

Bevat 19% btw.

plus verzendkosten

Japans multifunctioneel koksmes met karakteristiek K-Tip-lemmet en olijfhouten handvat – met de hand gesmeed in Solingen.

Selecteer versie Dit product heeft verschillende varianten. De opties kunnen worden geselecteerd op de productpagina

Meteen beschikbaar

Kiritsuke Alpha

Bevat 19% btw.

plus verzendkosten

Japans multifunctioneel koksmes met karakteristiek K-Tip-lemmet en eikenhouten handvat – met de hand gesmeed in Solingen.

Selecteer versie Dit product heeft verschillende varianten. De opties kunnen worden geselecteerd op de productpagina

Meteen beschikbaar

Nakiri Alpha

137,00 €

Bevat 19% btw.

plus verzendkosten

Japans groentemes met klassiek rechthoekig lemmet en POM-handgreep – perfect voor het nauwkeurig snijden van groenten.

Toevoegen aan winkelmandje

Meteen beschikbaar

Nakiri Alpha

169,00 €

Bevat 19% btw.

plus verzendkosten

Japans groentemes met klassiek rechthoekig lemmet en olijfhouten handvat – perfect voor het nauwkeurig snijden van groenten.

Toevoegen aan winkelmandje

Meteen beschikbaar

Nakiri Alpha

179,00 €

Bevat 19% btw.

plus verzendkosten

Japans groentemes met klassiek rechthoekig lemmet en eikenhouten handvat – perfect voor het nauwkeurig snijden van groenten.

Toevoegen aan winkelmandje

Meteen beschikbaar

Santoku glad / Kulle Alpha

Bevat 19% btw.

plus verzendkosten

Handgesmede Santoku met schulprand - ideaal voor nauwkeurig snijden van vlees, vis en groenten.

Selecteer versie Dit product heeft verschillende varianten. De opties kunnen worden geselecteerd op de productpagina

Meteen beschikbaar

Santoku Kulle Walnoot

197,00 €

Bevat 19% btw.

plus verzendkosten

Japanse Santoku met walnoothouten handvat en kartels – veelzijdig, nauwkeurig en perfect uitgebalanceerd.

Toevoegen aan winkelmandje

Meteen beschikbaar

Santoku Kulle vat eiken

197,00 €

Bevat 19% btw.

plus verzendkosten

Japanse Santoku met afgeschuinde rand en handvat van geolied eiken wijnvat - precies en elegant om aan te raken.

Toevoegen aan winkelmandje

Meteen beschikbaar

Santoku Kulle Alpha Peer

197,00 €

Bevat 19% btw.

plus verzendkosten

Santoku met geschulpte rand en warm perenhouten handvat - Japanse snijkunst voor moeiteloos, non-stick werken.

Toevoegen aan winkelmandje

Lage voorraad

Santoku glad / Kulle olijf

Bevat 19% btw.

plus verzendkosten

Japanse snijkunst met een warm olijfhouten handvat voor veelzijdige keukentaken.

Selecteer versie Dit product heeft verschillende varianten. De opties kunnen worden geselecteerd op de productpagina

Lage voorraad

Santoku Damast

2.329,00 €

Bevat 19% btw.

plus verzendkosten

Santoku met flinterdun damastmes en handvat van woestijnhout – superscherp voor nauwkeurig snijden van groenten, vis en vlees.

Toevoegen aan winkelmandje

Meteen beschikbaar

Santoku Caminada

Bevat 19% btw.

plus verzendkosten

Santoku Caminada: dun lemmet voor de fijnste sneden in vlees, vis en groenten...

Selecteer versie Dit product heeft verschillende varianten. De opties kunnen worden geselecteerd op de productpagina

Meteen beschikbaar

Chai Dao Alpha

150,00 €

Bevat 19% btw.

plus verzendkosten

Koksmes met een breed, scherp lemmet - ideaal voor fijn snijden en wegen.

Toevoegen aan winkelmandje

Meteen beschikbaar

Chai Dao Walnoot

193,00 €

Bevat 19% btw.

plus verzendkosten

Breed hakmes met walnoothouten handvat – snijdt alles door, van kool tot botten.

Toevoegen aan winkelmandje

Meteen beschikbaar

Chai Dao Olijfje

186,00 €

Bevat 19% btw.

plus verzendkosten

Traditioneel hakmes met olijfhouten handvat voor krachtig hakken en hakken.

Toevoegen aan winkelmandje

Meteen beschikbaar

Chai Dao vat eiken

193,00 €

Bevat 19% btw.

plus verzendkosten

Eikenhouten handvat en solide lemmet - snijdt moeiteloos door kool en pompoen.

Toevoegen aan winkelmandje

Meteen beschikbaar

Chai Dao Damast

2.402,00 €

Bevat 19% btw.

plus verzendkosten

Handgesmeed damastmes met handvat van woestijnhout — nauwkeurig snijden en langdurige scherpte.

Toevoegen aan winkelmandje

Lage voorraad

Chai Dao peer

193,00 €

Bevat 19% btw.

plus verzendkosten

Authentieke Chai Dao met perenhouten handvat - hakt krachtig en transporteert gehakt voedsel direct naar de wok.

Toevoegen aan winkelmandje

Meteen beschikbaar

Koksmes Chinaform Damast

2.400,00 €

Bevat 19% btw.

plus verzendkosten

Meesterlijk gesmeed universeel mes van 300 lagen damaststaal met handvat van woestijnhout voor nauwkeurige, fijne sneden.

Toevoegen aan winkelmandje

Meteen beschikbaar

Koksmes Chinaform Alpha

165,00 €

Bevat 19% btw.

plus verzendkosten

Extreem scherp, handgesmeed koksmes voor nauwkeurig snijden van groenten, vlees en meer.

Toevoegen aan winkelmandje

Meteen beschikbaar

Koksmes China vorm olijf

199,00 €

Bevat 19% btw.

plus verzendkosten

Aziatische snijtechniek met authentiek olijfhouten handvat voor veelzijdig keukengebruik.

Toevoegen aan winkelmandje

Meteen beschikbaar

Koksmes China mal vat eiken

214,00 €

Bevat 19% btw.

plus verzendkosten

Breed Chinees lemmet om moeiteloos grote hoeveelheden groenten te hakken - met opvallende nerf van vateneik.

Toevoegen aan winkelmandje

Meteen beschikbaar

Koksmes China vorm peer

214,00 €

Bevat 19% btw.

plus verzendkosten

Porseleinen lemmet uit Solingen ontmoet fijn perenhout - breed lemmet voor moeiteloos wegen en scheppen.

Toevoegen aan winkelmandje

Meteen beschikbaar

De Oosterse messentraditie heeft de keukens van de wereld veroverd – en dat is niet voor niets. De platte lemmetgeometrieën, de gespecialiseerde vormen en de precieze snijhoeken maken technieken mogelijk die met westerse messen nauwelijks haalbaar zijn.

GÜDE deze mesvormen al meer dan 110 jaar in Solingen. Elk mes wordt met de hand gesmeed uit één stuk chroom-vanadium-molybdeenstaal en doorloopt meer dan 40 handmatige bewerkingen. Het resultaat: Oosterse snijkunst, Made in Germany.
De filosofie hierachter: in de Aziatische keuken geldt het principe van specialisatie. Elke mesvorm is door generaties heen geperfectioneerd voor bepaalde taken. Eén mes – één taak – perfectie.

InklappenLees verder

DE VORMEN VAN DE MESSEN

Kiritsuke
Het mes van de chef-koks. Het opvallende K-Tip-lemmet combineert een koksmes en een groentemes in één. In Japan traditioneel een statussymbool – alleen de chef mocht het gebruiken.
13 cm & 21 cm · Alpha, Olive, Fasseiche

Nakiri De groentespecialist. Het rechthoekige lemmet maakt zuivere, rechte sneden mogelijk zonder wiegende beweging – perfect voor de klassieke op-en-neer-techniek. 18 cm · Alpha, Olive, Fasseiche

Santoku "Drie deugden" – vlees, vis, groenten. Deze veelzijdige allrounder is het populairste mes uit de Oosterse traditie in westerse keukens. 14 cm & 18 cm (met/zonder karteling) · Alpha, peer, olijf, eikenhout, walnoot, damast, Caminada

Chai Dao Het hart van de Chinese keuken. Koksmes, hakmes en spatel in één – voor hakken, wiegen en het opnemen van gesneden voedsel. 18 cm · Alpha, peer, olijf, eikenhout, walnoot, damast

Chinees koksmes De krachtige klassieker. Het brede, zware lemmet snijdt, hakt en transporteert – het werkpaard voor zware taken. 18 cm · Alpha, peer, olijf, eikenhout, damast

InklappenLees verder

SNIJTEKNIEKEN

Push-Cut Het mes glijdt schuivend naar voren door het snijgoed. Minimaliseert celbeschadiging – ideaal voor sashimi en rauwe groenten. → Kiritsuke, Nakiri

Op-en-neer-snede Het hele mes daalt tegelijkertijd. Geen wiegen, alleen rechte sneden. Het brede mes dient daarna als schep. → Nakiri, Chai Dao

Hakmes Met schwung en kracht op het snijgoed. Voor botten, harde groenten en robuust werk. → Chinees koksmes, Chai Dao

InklappenLees verder