THE KNIFE.

THE KNIFE. door GÜDE - De (her)ontdekking van het snijden

Zelfs op het eerste gezicht is het duidelijk dat THE KNIFE. relatief weinig te maken heeft met een conventioneel koksmes. Het zogenaamd korte handvat en het opvallend grote lemmet met de zeer brede rug - dat alleen op deze manier kan worden gerealiseerd met een gesmeed mes - doen eerder denken aan een designobject.

Maar als je eenmaal met THE KNIFE. hebt gewerkt, besef je dat het niet alleen gaat om adembenemende schoonheid, maar vooral om unieke hantering. Net zoals een professionele kok een koksmes vasthoudt, wordt THE KNIFE. automatisch vastgehouden. De duim en wijsvinger vormen een U-vorm en grijpen het lemmet stevig vast. De middelvinger wordt handig "geparkeerd" in de verfijnde bolling aan het einde van het lemmet. Hierdoor ligt het zwaartepunt perfect in de handpalm en kan er zonder vermoeidheid worden gewerkt.
Er is geen overgang om te verstoren, alle lijnen lopen vloeiend in elkaar over. Dit garandeert automatisch de juiste greeppositie en een comfortabele handsteun.

Koken met THE KNIFE. is eigenlijk nog beter dan er alleen maar naar kijken!