Нож для помидоров от Güde – Точное резка из Solingen
Güde специально разработан для легкой нарезки помидоров и других нежных овощей. Острое лезвие с волнистой заточкой обеспечивает ровные срезы, не раздавливая мякоть — настоящее качество из Золингена для идеальных результатов на кухне.
Другие кухонные ножи
Нож для помидоров Alpha
80,00 €
Нож для помидоров Olive
99,00 €
Нож для помидоров «Груша»
105,00 €
Нож для помидоров «Fasseiche»
105,00 €
Нож для помидоров «Орех»
105,00 €
Нож для помидоров Delta
140,00 €
Нож для помидоров Kappa
92,00 €Зрелые помидоры отличаются плотной кожицей и мягкой мякотью — сочетание, с которым не справляются обычные ножи. Güde решает эту проблему благодаря тонкому волнистому лезвию, которое легко скользит по кожице, не раздавливая мякоть. Раздвоенный кончик делает его еще и элегантным инструментом для сервировки.
Ручная ковка в Solingen: каждый Güde проходит более 40 тщательных этапов производства на нашей мануфактуре. Лезвие из хромо-ванадиево-молибденовой стали закалено в ледяной воде и заточено вручную — для получения тончайших ломтиков помидоров без лишних усилий.
Зачем нужен специальный нож для помидоров?
Гладкий кухонный нож — даже если он острый — соскальзывает с гладкой кожицы помидора или раздавливает мягкую мякоть при разрезании. Güde работает иначе: его мелкая зубчатая заточка впивается в кожицу и аккуратно прорезает её. В результате получаются аппетитные ровные ломтики с неповрежденной мякотью.
Рукоятка, изготовленная из нержавеющей хромо-ванадиево-молибденовой стали, прошла ледяную закалку, благодаря чему долго сохраняет остроту. Сбалансированная конструкция обеспечивает точное ведение — это важно для нарезки тончайших ломтиков.
Подробнее о геометрии лезвия
В отличие от ножа для хлеба, зубчатая кромка ножа для помидоров более мелкая и плоская. Это позволяет делать более тонкие срезы и лучше контролировать процесс при работе с нежными продуктами. Раздвоенный кончик ножа — это не случайность: он служит для захвата и подачи нарезанных ломтиков — прямо с разделочной доски на тарелку.
Купить нож для помидоров: обзор Güde
Güde ножи для помидоров в различных сериях — все они оснащены одним и тем же высококачественным лезвием, но отличаются материалами рукояток. Выбор зависит от ваших предпочтений и области применения.
Для профессиональной кухни: Alpha Kappa
Alpha с эргономичной ручкой из прочного пластика Hostaform соответствует строгим требованиям ресторанного бизнеса. Ручка проста в уходе, подходит для мытья в посудомоечной машине и прочно закреплена с помощью заклепок из нержавеющей стали. Kappa полностью изготовлена из цельного куска нержавеющей стали — без швов, гигиенична и подходит для мытья в посудомоечной машине.
Для ценителей: изысканные деревянные ручки
Тем, кто ценит тактильные ощущения и внешний вид, стоит выбрать нож для помидоров с деревянной ручкой: из оливкового дерева (возраст 100–500 лет, приятно лежит в руке), дуба из бочек (из винных бочек возрастом более 80 лет), ореха или груши. Каждая ручка — уникальна. Деревянные ручки нельзя мыть в посудомоечной машине.
Современный и универсальный: Delta
Delta сочетает в себе классическое золинжское кузнечное искусство и современный дизайн. Ножи для помидоров этой серии также изготовлены вручную и закалены в ледяной воде.
Не только помидоры: многогранное применение
Тонкая волнистая заточка и раздвоенное лезвие делают Güde универсальным инструментом для нарезки деликатных продуктов:
Идеально подходит для
- Помидоры всех сортов
- Мягкий сыр (бри, камамбер)
- Цитрусовые
- Киви и персики
- Паприка
Раздвоенный кончик
- Забрать ломтики помидоров
- Подавать кусочки сыра
- Точное размещение кусочков фруктов
- Элегантная сервировка стола
- Украсить закуски
Приложите нож для помидоров, не надавливая, и плавно проведите им по кожице — зубчатое лезвие сделает всю работу. Так получаются тончайшие ломтики, не раздавливая мякоть. Благодаря кованому, заточенному вручную лезвию, этот нож можно также использовать в качестве элегантного прибора для сервировки прямо за столом.
Нож для помидоров против ножа для овощей: в чём разница
Нож для помидоров
- Мелкая волнистая зазубрина
- Вилка с раздвоенными зубцами для сервировки
- Для гладкой и упругой кожицы
- Пилящее движение
- Идеально подходит для мягкой внутренней части
Нож для овощей
- Гладкое лезвие
- Острый или закругленный
- Для нарезки и очистки
- Давящее движение при резке
- Универсальный многофункциональный инструмент
В хорошо укомплектованной кухне эти два ножа идеально дополняют друг друга: нож для овощей — для моркови, лука и картофеля, а нож для помидоров — для всех продуктов с гладкой кожицей и мягкой мякотью.
Часто задаваемые вопросы о Güde
У помидоров гладкая, плотная кожица и мягкая мякоть. Гладкие лезвия скользят по поверхности или раздавливают мякоть. Мелкая волнистая зазубрина Güde проникает в кожицу и аккуратно прорезает её — для ровных срезов без лишних усилий.
Раздвоенный кончик превращает нож для помидоров в прибор для сервировки: с его помощью вы можете изящно поднимать ломтики помидоров, кусочки сыра или фруктов и сразу же укладывать их на тарелку — без использования дополнительных приборов.
Нож для помидоров Alpha пластиковой ручкой Hostaform и нож для помидоров Kappa цельнометаллическом исполнении можно мыть в посудомоечной машине. Однако для обеспечения максимального срока службы мы рекомендуем мыть их вручную. Ножи для помидоров с деревянными ручками (оливковое дерево, дуб, орех, груша) нельзя мыть в посудомоечной машине.
Güde имеют компактную длину лезвия, которая идеально подходит для нарезки помидоров и других подобных продуктов. Удобный размер позволяет точно контролировать процесс при выполнении тонких надрезов.
Мелкая волнистая зазубрина подходит для любых продуктов с гладкой кожурой и мягкой мякотью: цитрусовых, киви, персиков, перцев и особенно мягких сыров, таких как бри или камамбер. Раздвоенный кончик делает нож еще и элегантным инструментом для сервировки.
Да. Alpha соответствует строгим требованиям ресторанного бизнеса. Kappa, изготовленная полностью из металла, отличается повышенной гигиеничностью и прочностью. Обе серии можно мыть в посудомоечной машине и рассчитаны на профессиональное непрерывное использование.
Уход за ножом для помидоров
Чистка: после использования промыть теплой водой с мягким моющим средством и сразу высушить. При длительном контакте томатная кислота может оставить пятна.
Хранение: в блоке для ножей, на магнитной планке или в ножнах — не оставлять ножи навалом в ящике.
Деревянные рукоятки: периодически обрабатывать маслом для деревянных рукояток. Никогда не мойте в посудомоечной машине и не оставляйте в воде.
Ножи для помидоров Solingen: качество с 1910 года
Компания Franz Güde производит ножи в Solingen с 1910 года Solingen сегодня ею управляет уже четвертое поколение. Каждый Güde проходит более 40 этапов ручной обработки: от ковки лезвия и заточки зубчатого края до сборки рукояти. В результате получается инструмент, сочетающий в себе дизайн, функциональность и высокое качество.
Alpha соответствует строгим требованиям ресторанного бизнеса и предлагает самый широкий выбор моделей среди всех Güde. Будь то профессиональная кухня или домашняя — Güde станет отличным приобретением для всех, кто ценит точность в работе и долговечное качество.