THE KNIFE.Jade
Мастерство ремесла встречается с кулинарным искусством
В наличии 3 шт.
1.560,00 €
В наличии 3 шт.
1.560,00 €
THE KNIFE. – удостоены титула в Новой Зеландии.
Хорошие продукты находят своих поклонников по всему миру. В эпоху социальных сетей в цифровом мире сегодня активно публикуют посты, ставят лайки, оставляют комментарии…
Однако это история из реальной жизни, которая произошла на самом большом расстоянии, которое только можно представить на нашей планете. По данным интернет-поиска, чтобы добраться до реки Пелорус на Южном острове Новой Зеландии, потребуется почти 40 часов полета с как минимум тремя пересадками; по расчетам сайта www.luftlinie.org, это более 18 500 км.
Находка нефрита на реке Пелорус.
Кулинарное искусство
Оттуда к нам поступило сообщение от Адама Уайта, повара и преданного поклонника THE KNIFE. «Это впечатляющий инструмент на кухне, — говорит Адам Уайт, — будь то дома или на профессиональной кухне, он вызывает уважение, и другие повара пребывают в благоговейном трепете, любуясь THE KNIFE». Однако Адам Уайт — не только повар по призванию, но и увлеченный ювелир, посвятивший себя работе с нефритом. Что же могло быть лучше, чем объединить его два увлечения? Итак, Адам попросил генерального директора GÜDE Карла-Петера Борна прислать ему лезвие THE KNIFE. к реке Пелорус. Эта река в регионе Мальборо на Южном острове Новой Зеландии — не только секретное место для туристов, но и настоящая кладезь популярного зеленого камня — нефрита.
Едва взяв в руки клинок THE KNIFE., Адам приступил к работе и, продемонстрировав безупречное мастерство, снабдил это произведение солингского кузнечного искусства, созданное на другом конце света, рукояткой из драгоценного нефрита.
Das Ergebnis – mittlerweile wieder in Solingen angekommen – ist von überragender Schönheit. Fast zu schön, um damit zu arbeiten. So schwärmt auch der kochende Künstler Adam nicht ohne Stolz auf seiner Hände Werk: „Wer THE KNIFE. einmal selbst ausprobiert hat, der wird mit Sicherheit feststellen, dass es keinen Kompromiss, keinen Ersatz gibt, der auch nur annähernd vergleichbar ist.“
Auch Karl-Peter Born war sofort begeistert von der Präzision, mit der Adam den Klingenstahl und den Griff aus Jade miteinander in Einklang gebracht hat. Und so stellte sich für die Solinger Messer-Manufaktur nun die Frage, ob man THE KNIFE. mit einem Griff aus Jade ins Sortiment aufnehmen soll. Bis dato gibt es Ausführungen in Damast-, Carbon- oder klassischem Klingenstahl mit Griffen aus Olive, Eiche oder Grenadill. „Adam hat einen Super-Job gemacht. Wir haben uns deshalb entschieden, daraus eine limitierte Sonder-Edition anlässlich unseres 111-jährigen Jubiläums in diesem Jahr zu machen“, freut sich der GÜDE Geschäftsführer.
Адам шлифует нефритовую рукоять.
Инструмент или предмет искусства
Mit THE KNIFE. zu kochen ist viel schöner als es einfach nur anzuschauen. Wer jedoch das Meisterstück von Adam in den Händen hält, dem stellt sich schon die Frage: Werkzeug oder Kunstobjekt?
Denn an diesem Messer ist wirklich alles außergewöhnlich. Der Kurze Griff lässt den Anwender das Messer deutlich weiter vorne greifen als normal. So weit vorne, dass Daumen und Zeigefinger das Klingenblatt umschließen. Da wird die Klinge zur (fast) natürlichen Verlängerung der Hand. Sicherer Halt und exakte Führung garantiert. Die Hand sitzt automatisch über der Klinge und nicht dahinter. Das sorgt für einen kürzeren Hebel und so für eine bessere Kraftübertragung. Und die Klinge ist durchgeschliffen bis zum Ende und nach hinten bis unter den Griff verlängert. Das heißt für den Profi- oder Hobby-Koch: Schneiden, wo die Kraft wirkt, unterstützt durch eine Gewichtsverteilung, die THE KNIFE. geradezu ins Schneidgut fallen lässt.
Энтузиазм Адама по поводу THE KNIFE достигает своего апогея в его призыве к поклонникам честного ремесла и страстного кулинарного искусства: «Присоединяйтесь ко мне, к этой страсти, к стремлению создавать прекрасные блюда, и наслаждайтесь этим каждый раз, когда берете в руки этот удивительный инструмент».
Больше энтузиазма и не придумаешь.
В наличии 3 шт.