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Om knivserien

Die Güde Alpha Fasseiche vereint traditionelle Schmiedekunst mit edlem Design und wurde in Zusammenarbeit mit Sternekoch Harald Rüssel entwickelt. Die Klingen werden aus Chrom-Vanadium-Molybdän-Stahl geschmiedet, eisgehärtet und in über 40 manuellen Arbeitsgängen von Hand gefertigt – jede Klinge wird handgeschärft und erreicht eine Härte von 57-58 HRC. Namensgebend sind die Griffschalen aus Fasseichenholz, das von über 80 Jahre alten Weinfässern stammt und durch die lange Reife außergewöhnlich widerstandsfähig und stabil geworden ist. Der charakteristische Doppelkropf und die Palm-Niete aus Aluminium als Markenzeichen sorgen für perfekte Balance und optimales Handling – ein zuverlässiges Werkzeug für höchste Ansprüche in der Küche.


Övriga knivar i serien

kniv Solingen, Güde , kockkniv Solingen, knivset, slipstål, solingenknivar

Kockkniv fat ek

Prisintervall: € 164,00 till € 214,00
Innehåller 19% moms.
plus frakt
Handtag i ek med äkta känsla - ergonomisk allroundmaskin för vagga och exakta snitt.

Välj version Denna produkt finns i flera varianter. Alternativen kan väljas på produktsidan

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kniv Solingen, Güde , kockkniv Solingen, knivset, slipstål, solingenknivar

THE KNIFE. Fat ek

395,00 
Innehåller 19% moms.
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Allroundmaskin i metall med elegant handtag i ekfat - exakt, kompakt och perfekt balanserad för varje hand.

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Brödkniv fat ek

Prisintervall: € 164,00 till € 299,00
Innehåller 19% moms.
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Skulpterad kant för krispiga skorpor, handtag i ek med naturlig värme i handen.

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Santoku Kulle fat ek

197,00 
Innehåller 19% moms.
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Japansk Santoku med fasad kant och handtag av oljad ek från vinfat - exakt och elegant vid beröring.

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Chai Dao fat ek

193,00 
Innehåller 19% moms.
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Handtag i ek möter solitt blad - hugger utan ansträngning genom kål och pumpa.

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Kockkniv Kina gjutform fat ek

214,00 
Innehåller 19% moms.
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Brett kinesiskt blad för enkel hackning av stora mängder grönsaker - med slående ådring i fat ek.

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Förberedelse kniv fat ek

133,00 
Innehåller 19% moms.
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Spetsigt blad för tunna snitt, karaktäristiskt handtag i ek för exakta detaljarbeten.

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Späckkniv fat ek

Prisintervall: € 94,00 till € 100,00
Innehåller 19% moms.
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Exakt späckkniv med 200 år gammal fatek - för det finaste skalningsarbetet.

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Låg lagerhållning
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Skalkniv fat ek

94,00 
Innehåller 19% moms.
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Böjt 6 cm blad och rökt ekfat - exakt avskalning utan materialförlust.

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Skärskniv klassisk fat ek

94,00 
Innehåller 19% moms.
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Handsmidd skalkniv med handtag i ekfat - exakta snitt från paprika till rotfrukter.

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Skalkniv fat ek

94,00 
Innehåller 19% moms.
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Handsmidd med handtag i 80 år gammal ek - exakt skärkontroll för finaste grönsaksarbete.

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Tomatkniv fat ek

105,00 
Innehåller 19% moms.
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Skulpterad kant med tomatskinn och handsmidda handtagsskalor i ek med slående ådring.

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Urbeningskniv fat ek

135,00 
Innehåller 19% moms.
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Flexibelt precisionsblad med handtag tillverkat av 3000 år gammal ek - glider utan ansträngning längs benet.

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Filékniv fat ek

147,00 
Innehåller 19% moms.
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Flexibelt precisionsblad med handtag i kornig ek - filéar utan ansträngning mellan skinn och kött.

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Hacker fat ek

214,00 
Innehåller 19% moms.
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Massivt blad med handtag i ekfat - skär kött och ben med ett kraftfullt slag.

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Stekkniv fat ek

101,00 
Innehåller 19% moms.
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Fin sammanfogning möter 80-årigt mognadslagrad fatek - biffnjutning med karaktär.

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Porterhouse stekkniv fat ek

121,00 
Innehåller 19% moms.
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Slätt blad för perfekta biffsnitt, rustikt handtag i ek med slående ådring.

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Köttgaffel fat ek

147,00 
Innehåller 19% moms.
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Tvåtandad köttgaffel med elegant skaft i ekfat - säkert grepp när du täljer, elegant utseende vid bordet.

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Gaffel Fat ek

101,00 
Innehåller 19% moms.
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Gaffel med handtag av äkta ekfatsträ - indränkt i smaken av mogna viner.

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Ej i lager
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Buckelsmesser Fasseiche

30,00 
Innehåller 19% moms.
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Buckelsmesser, glatte Schneide, Griff Eichenholz

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Tillgänglig igen inom kort
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Ostkniv fat ek

120,00 
Innehåller 19% moms.
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Det perforerade bladet skär osten i tunna skivor utan att fastna, handtaget i ek känns varmt i handen.

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Hårdost kniv fat ek

150,00 
Innehåller 19% moms.
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Vollerl hårdostkniv med handtag i ekfat - skär enkelt igenom parmesan och hårdostar.

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Örtkniv Shark barrel ek

192,00 
Innehåller 19% moms.
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Smidd Shark cradle-klinga med handtag i mogen ek - hacka örter rytmiskt som proffsen.

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Fickkniv med pitchgaffel ekfat

156,00 
Innehåller 19% moms.
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Handsmidd fickkniv med handtag, blad och integrerad gaffel i ekfat - skärning och spettning i ett.

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Fickkniv fat ek

143,00 
Innehåller 19% moms.
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Fickkniv tillverkad av ek - vikbar, med tandad egg för skorpor, alltid redo att användas.

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Jagdnicker fat ek

189,00 
Innehåller 19% moms.
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Handtag i ek och lökformat blad för exakt uppbrytning, flåning och viltarbete med säker känsla.

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Vässstål fat ek

145,00 
Innehåller 19% moms.
plus frakt
Kromvanadiumstål rätar ut knivarna exakt - med halkfritt handtag i ek.

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Skärpstål D'Artagnan fat ek

273,00 
Innehåller 19% moms.
plus frakt
Räfflade stålribbor riktar in de finaste knivarna - med ett fint handtag i ek för ett säkert grepp.

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Om Franz Güde GmbH

Seit 1910 fertigt Franz Güde in Solingen Messer in meisterlicher Handarbeit – heute bereits in vierter Generation. Die Manufaktur verbindet traditionelles Schmiedehandwerk mit modernster Fertigungstechnik und steht für kompromisslose Qualität „Made in Germany".

Jedes Güde-Messer entsteht durch die Hände erfahrener Messerschmiede, die bis zu 40 Arbeitsgänge investieren, um Klingen von außergewöhnlicher Schärfe und Langlebigkeit zu schaffen.

Wer ein Güde-Messer wählt, entscheidet sich für ein Werkzeug fürs Leben – präzise, zuverlässig und mit dem unverwechselbaren Stolz echter Solinger Handwerkskunst.

Om historien
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Das Schinkenmesser aus der Güde Alpha Fasseiche Serie ist ein Meisterstück Solinger Handwerkskunst. Die präzise, handgeschmiedete Klinge aus hochwertigem Chrom-Vanadium-Molybdän Stahl garantiert außergewöhnliche Schärfe und Langlebigkeit und durchläuft in der Fertigung bis zu 55 manuelle Arbeitsschritte – für höchste Qualität und exklusive Präzision. Mit seiner spitz zulaufenden 21 cm Klinge gelingt das Schneiden von hauchdünnen, gleichmäßigen Fleischscheiben mühelos – perfekt für anspruchsvolle Genießer beim Tranchieren oder Filetieren. Der Griff aus über 80 Jahre alter Fasseiche verleiht dem Messer nicht nur unverwechselbare Robustheit, sondern macht es auch für Weinliebhaber zu einem besonderen Erlebnis: Jede Griffschale erzählt die Geschichte edler Weinfässer. Die Kombination aus modernem Design und traditionellem Solinger Handwerk macht dieses Schinkenmesser zu einem exklusiven Unikat, das in Profi- und Hobbyküchen einen bleibenden Eindruck hinterlässt. Dank der exzellenten Balance und Ergonomie liegt das Messer sicher und angenehm in der Hand – selbst bei feinen Schneidarbeiten. Wer Wert auf Präzision, Beständigkeit und stilvolles Arbeiten legt, findet mit dem Güde Schinkenmesser Alpha Fasseiche ein echtes Highlight. Die streng limitierte Fertigung und außergewöhnliche Materialauswahl unterstreichen den individuellen Charakter dieses Messers – ein Must-have für anspruchsvolle Genießer und Sammler.

Proffstips:

Für hauchdünne, gleichmäßige Scheiben führen Sie das Schinkenmesser Alpha Fasseiche mit der gesamten, glatten Klinge in langen, ziehenden Schnitten durch das Fleisch – vermeiden Sie dabei Druck, um die Fasern nicht zu zerreißen und ein präzises Schnittbild zu erzielen. Nutzen Sie zur Schonung der Klinge immer eine weiche Schneidunterlage aus Holz oder Kunststoff und reinigen Sie das Messer direkt nach dem Gebrauch per Hand.

Das Güde Schinkenmesser Alpha Fasseiche begleitet Sie mit seiner überragenden Präzision und exklusiven Handwerksqualität durch die vielseitigsten Schneidarbeiten. Ideal nutzen Sie dieses Messer – mit seiner langen, schlanken 21-cm-Klinge – um luftgetrockneten Schinken, Braten oder große Fleischstücke in millimeterdünne, gleichmäßige Scheiben zu tranchieren. Dabei überzeugt es durch müheloses Gleiten und erzielt selbst bei empfindlichen Lebensmitteln wie Parmaschinken oder Serranoschinken makellose Schnitte.
Lassen Sie beim gemeinsamen Essen Ihre Gäste die handwerkliche Kunst des Tranchierens bewundern – dieses Messer wird zum Blickfang an jeder festlichen Tafel und erfüllt auch gehobene Ansprüche.
Doch das Güde Schinkenmesser Alpha Fasseiche kann noch mehr: Dank des spitz zulaufenden Klingenprofils eignet es sich hervorragend zum Filetieren von Fisch, zum Zerteilen von Geflügel oder zum Schneiden feiner Gemüsestreifen. Selbst kreative Aufgaben wie das Anrichten von Carpaccio, feine Julienne von Fenchel oder das Dekorieren von Buffets gelingen mit diesem Messer besonders elegant.
Besonders stolz machen darf Sie das außergewöhnliche Griffmaterial: Das Eichenholz alter Weinfässer verleiht dem Messer eine ganz eigene Geschichte und sorgt für ein angenehmes, rutschfestes Griffgefühl – besonders, wenn Sie das Messer über längere Zeit nutzen. Die harmonische Gewichtsverteilung und das schlanke Design machen es zu einem präzisen Werkzeug für anspruchsvolle Küchenarbeiten, das sich angenehm und exakt führen lässt – sowohl im Profi-Alltag als auch bei geselligen Grillabenden oder beim Catering.
Das Güde Schinkenmesser Alpha Fasseiche ist ein vielseitiger Begleiter, der mit seiner Beständigkeit, dem edlen Holzgriff und der hervorragenden Balance nicht nur Ihre Schneidarbeiten optimiert, sondern auch Ihr Koch- und Esserlebnis stilvoll inszeniert. Es ist das perfekte Werkzeug für Genießer, die Wert auf Qualität, Präzision und ein einzigartiges Design legen – sowohl für klassische als auch für moderne, kreative Anwendungen rund um den kulinarischen Genuss.

Priser

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Region Fraktkostnader Fri frakt från
Tyskland 5 € fast pris 50 € varuvärde
Europa 14 € fast pris 100 € varuvärde

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Leveranstider och leverantörer av frakttjänster

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  • Europa: Leverans inom 2-5 arbetsdagar beroende på land.
  • I sällsynta fall kan förseningar förekomma, t.ex. om en vara oväntat är slut i lager.
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Utanför Europa

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kniv Solingen, Güde , kockkniv Solingen, knivset, slipstål, solingenknivar

Schinkenmesser Delta

163,00 
Innehåller 19% moms.
plus frakt
Flexible 21-cm-Klinge und Vollmetall-Design für hauchdünne Scheiben mit perfekter Balance.

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