Chai Dao Damask

Güde Damastkniv DA7746/18 er et imponerende mesterværk fremstillet af de bedste materialer og med håndværksmæssig præcision. Den er håndsmedet af over 300 lag vild damast og har en uovertruffen skarphed og holdbarhed.

Fremstillingen foregår i en omfattende proces med op til 55 manuelle arbejds trin, hvilket garanterer den højeste kvalitet og perfektion. Håndtaget af op til 1.500 år gammelt ørken-jerntræ er ikke kun unikt, men også ergonomisk perfekt.

Den 18 cm lange, mellemhøje klinge er ideel til præcist skære-, terning- og hakearbejde. Dette kniv forener traditionelt håndværk fra Solingen med moderne design og er et must for alle, der søger fremragende håndværk og skræddersyet præcision på højeste niveau.

Hvert eksemplar er et unikt stykke, der udmærker sig ved sit unikke mønster og det elegante design.

Chai Dao Damastkniven er et alsidigt redskab, der især udmærker sig ved sin brede, skarpe klinge. Det er det kinesiske køkkens "universalkniv" og dermed ideel til en lang række præcise og grove skæreteknikker.

Anvendelseseksempler:
• Skæring og hakning af grøntsager: Med den store klinge kan du hurtigt og nemt skære selv større mængder grøntsager, fra peberfrugter til løg, i små stykker. Den brede klinge gør det nemt at flytte de skårne grøntsager over i panden eller wokken.
• Hakning af urter: Den vippende bevægelse, som man kender fra europæiske kokkeknive, kan udføres optimalt takket være den buede skæreflade – så får du hurtigt fine urter med masser af aroma.
• Skæring af kød og fisk: Den robuste klinge giver optimal kontrol ved fin skæring af kød, portionering af fiskefileter eller hakning af fjerkræ (uden ben).
• Knusning af hvidløg eller ingefær: Brug den flade side af bladet til at knuse hvidløgsfed eller ingefærstykker med minimal indsats – så frigives aromaerne intensivt.
• Tilberedning af kreative retter: Chai Dao er også velegnet til kreative anvendelser som f.eks. at dele frugt, skære tynde skiver til salater eller fine wokretter.

Chai Dao Damask-kniven forener traditionel asiatisk alsidighed med moderne design og fremragende håndværk – en kniv, der inspirerer dig hver dag.