THE KNIFE.jade ατσάλι Δαμασκού
Η δεξιοτεχνία συναντά τη μαγειρική
Τώρα διαθέσιμο για προπαραγγελία
4.574,00 €
Τώρα διαθέσιμο για προπαραγγελία
4.574,00 €
THE KNIFE. - εξευγενίστηκε στη Νέα Ζηλανδία.
Τα καλά προϊόντα βρίσκουν τους οπαδούς τους σε όλο τον κόσμο. Στην εποχή των μέσων κοινωνικής δικτύωσης, ο ψηφιακός κόσμος είναι γεμάτος αναρτήσεις, likes και σχόλια...
Ωστόσο, πρόκειται για μια ιστορία από τον πραγματικό κόσμο που έλαβε χώρα στη μεγαλύτερη δυνατή απόσταση στον πλανήτη μας. Σχεδόν 40 ώρες με αεροπλάνο με τουλάχιστον τρεις στάσεις, σύμφωνα με έρευνα στο Διαδίκτυο, και πάνω από 18.500 χιλιόμετρα υπολογίζονται στο www.luftlinie.org για να φτάσει κανείς στον ποταμό Πελόρο στο Νότιο Νησί της Νέας Ζηλανδίας.
Νεφρίτης στον ποταμό Πελόρο.
Μαγειρέψτε με τέχνη
Από εκεί λάβαμε ένα μήνυμα από τον Adam White, έναν σεφ και ενθουσιώδη χρήστη THE KNIFE. "Πρόκειται για ένα εντυπωσιακό εργαλείο στην κουζίνα", λέει ο Adam White, "είτε στο σπίτι είτε σε μια επαγγελματική κουζίνα, προκαλεί σεβασμό και οι άλλοι σεφ προκαλούν δέος όταν θαυμάζουν THE KNIFE". Ο Adam White δεν είναι μόνο ένας παθιασμένος σεφ, αλλά και ένας παθιασμένος καλλιτέχνης κοσμημάτων που έχει αφιερωθεί στο υλικό νεφρίτη. Τι θα μπορούσε λοιπόν να είναι πιο προφανές από το να συνδυάσει τα δύο πάθη του; Και έτσι ο Adam ζήτησε από τον διευθύνοντα σύμβουλο της GÜDE, Karl-Peter Born, να του στείλει μια λεπίδα από THE KNIFE. στον Πήλιο. Αυτός ο ποταμός στην περιοχή Marlborough Sounds στο Νότιο Νησί της Νέας Ζηλανδίας δεν είναι μόνο ένα insider tip για τους τουρίστες, αλλά και ένας πραγματικός θησαυρός για τον δημοφιλή πράσινο λίθο, τον νεφρίτη.
Μόλις κράτησε τη λεπίδα του THE KNIFE. στο χέρι του, ο Adam έπιασε δουλειά και τοποθέτησε στο σφυρηλατημένο Solingen, στην άλλη άκρη του κόσμου, μια λαβή από πολύτιμο νεφρίτη με τέλεια δεξιοτεχνία.
Das Ergebnis – mittlerweile wieder in Solingen angekommen – ist von überragender Schönheit. Fast zu schön, um damit zu arbeiten. So schwärmt auch der kochende Künstler Adam nicht ohne Stolz auf seiner Hände Werk: „Wer THE KNIFE. einmal selbst ausprobiert hat, der wird mit Sicherheit feststellen, dass es keinen Kompromiss, keinen Ersatz gibt, der auch nur annähernd vergleichbar ist.“
Auch Karl-Peter Born war sofort begeistert von der Präzision, mit der Adam den Klingenstahl und den Griff aus Jade miteinander in Einklang gebracht hat. Und so stellte sich für die Solinger Messer-Manufaktur nun die Frage, ob man THE KNIFE. mit einem Griff aus Jade ins Sortiment aufnehmen soll. Bis dato gibt es Ausführungen in Damast-, Carbon- oder klassischem Klingenstahl mit Griffen aus Olive, Eiche oder Grenadill. „Adam hat einen Super-Job gemacht. Wir haben uns deshalb entschieden, daraus eine limitierte Sonder-Edition anlässlich unseres 111-jährigen Jubiläums in diesem Jahr zu machen“, freut sich der GÜDE Geschäftsführer.
Ο Αδάμ αλέθει τη λαβή από νεφρίτη.
Εργαλείο ή αντικείμενο τέχνης
Mit THE KNIFE. zu kochen ist viel schöner als es einfach nur anzuschauen. Wer jedoch das Meisterstück von Adam in den Händen hält, dem stellt sich schon die Frage: Werkzeug oder Kunstobjekt?
Denn an diesem Messer ist wirklich alles außergewöhnlich. Der Kurze Griff lässt den Anwender das Messer deutlich weiter vorne greifen als normal. So weit vorne, dass Daumen und Zeigefinger das Klingenblatt umschließen. Da wird die Klinge zur (fast) natürlichen Verlängerung der Hand. Sicherer Halt und exakte Führung garantiert. Die Hand sitzt automatisch über der Klinge und nicht dahinter. Das sorgt für einen kürzeren Hebel und so für eine bessere Kraftübertragung. Und die Klinge ist durchgeschliffen bis zum Ende und nach hinten bis unter den Griff verlängert. Das heißt für den Profi- oder Hobby-Koch: Schneiden, wo die Kraft wirkt, unterstützt durch eine Gewichtsverteilung, die THE KNIFE. geradezu ins Schneidgut fallen lässt.
Ο ενθουσιασμός του Adam για THE KNIFE. κορυφώνεται με το κάλεσμά του προς τους φίλους της έντιμης χειροτεχνίας και της παθιασμένης μαγειρικής: "Ελάτε μαζί μου, το πάθος, η παρόρμηση να δημιουργήσετε όμορφο φαγητό και να το απολαμβάνετε κάθε φορά που κρατάτε αυτό το καταπληκτικό εργαλείο στο χέρι σας".
Περισσότερος ενθουσιασμός είναι δύσκολα εφικτός.
Τώρα διαθέσιμο για προπαραγγελία