THE KNIFE.nefritová damašková ocel
Řemeslné zpracování se setkává s kulinářským uměním
Nyní je k dispozici k předobjednání
4.574,00 €
Nyní je k dispozici k předobjednání
4.574,00 €
THE KNIFE . – zušlechtěný na Novém Zélandu.
Dobré produkty najdou vaše milence po celém světě. V době sociálních médií, dnes v digitálním světě, lidé zveřejují, co mohou, jsou oblíbení, komentují...
Jedná se však o skutečný příběh, který se odehrál v co největší vzdálenosti na naší planetě. Téměř 40 hodin letadlem s nejméně třemi zastávkami vede výzkum na internetu, více než 18 500 km se počítá na www.luftlinie.org, aby se dostal k řece Pelorus na jižním ostrově Nového Zélandu.
Jade našla na řece Pelorus.
Šéfkuchař s uměním
Odtud nám přišla zpráva od Adama Whitea, kuchaře a nadšeného uživatele THE KNIFE. „Je to úžasný nástroj do kuchyně,“ říká Adam White, „ať už doma nebo ve velkém kuchyni, budí respekt a ostatní kuchaři jsou v úžasu, když THE KNIFE obdivují.“ Adam White však není jen vášnivým kuchařem, ale také nadšeným šperkařem, který se věnuje práci s jadeitem. Co tedy mohlo být přirozenějšího, než spojit jeho dvě záliby. Adam proto požádal generálního ředitele společnosti GÜDE, Karla-Petera Borna, aby mu poslal čepel nože THE KNIFE. k řece Pelorus. Tato řeka v oblasti Marlborough Sounds na jižním ostrově Nového Zélandu není jen tajným tipem pro turisty, ale také skutečným pokladem pro oblíbený zelený kámen, jadeit.
Jakmile držel čepel THE KNIFE . v ruce se Adam nácej a poskytl kovářskému umění Solingen na druhém konci světa dokonalé řemeslné zpracování s rukojetí vyrobenou z ušlechtilého nefritu.
Výsledek – mezitím Solingen v Solingen – je mimořádně krásný. Téměř příliš krásný na to, aby se s ním pracovalo. Také umělec a kuchař Adam s hrdostí chválí své dílo: „Kdo jednou vyzkouší THE KNIFE., jistě zjistí, že neexistuje žádný kompromis, žádná náhrada, která by se mu byť jen přibližně vyrovnala.“
Karl-Peter Born byl také okamžitě nadšený přesností, s jakou Adam sladil ocel čepele a rukojeť z jadeitu. A tak se pro solingenskou manufakturu nožů naskytla otázka, zda zařadit THE KNIFE. s rukojetí z jadeitu do sortimentu. Dosud existují modely s damascénskou, uhlíkovou nebo klasickou čepelí a rukojetí z olivového dřeva, dubu nebo grenadilu. „Adam odvedl skvělou práci. Proto jsme se rozhodli, že z něj uděláme limitovanou speciální edici u příležitosti našeho 111. výročí v tomto roce,“ raduje se GÜDE .
Adam brousí nefritovou rukojeť.
Nástroj nebo umělecký objekt
Vaření s THE KNIFE. je mnohem příjemnější než jen se na něj dívat. Kdo však drží Adamovo mistrovské dílo v rukou, ten si klade otázku: je to nástroj nebo umělecký předmět?
Protože na tomto noži je opravdu vše výjimečné. Krátká rukojeť umožňuje uživateli uchopit nůž mnohem více vpředu, než je obvyklé. Tak daleko vpředu, že palec a ukazováček obepínají čepel. Čepel se tak stává (téměř) přirozeným prodloužením ruky. Zaručuje bezpečný úchop a přesné vedení. Ruka automaticky spočívá nad čepelí, nikoli za ní. To zajišťuje kratší páku a tím i lepší přenos síly. Čepel je broušená až na konec a prodloužená dozadu pod rukojeť. Pro profesionální nebo hobby kuchaře to znamená: řezání tam, kde působí síla, podporované rozložením hmotnosti, které THE KNIFE doslova vkládá do řezaného materiálu.
Adamovo nadšení pro THE KNIFE . vyvrcholí jeho apelem na přátele poctivého řemeslného zpracování a vášnivé kuchyně: "Připojte se ke mně, vášeň, nutkání vytvářet krásné jídlo a užijte si ho pokaždé, když držíte tento úžasný nástroj v ruce."
Větší nadšení je stěží možné.
Nyní je k dispozici k předobjednání