THE KNIFE.jade Acero de Damasco
La artesanía se une al arte culinario
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4.574,00 €
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THE KNIFE. - ennoblecido en Nueva Zelanda.
Los buenos productos encuentran sus amantes en todo el mundo. En la era de las redes sociales, la gente publica lo que puede en el mundo digital, le gusta, comenta...
Sin embargo, esta es una historia del mundo real que ocurrió a la mayor distancia imaginable en nuestro planeta. Casi 40 horas de avión con al menos tres paradas es el resultado de la investigación en internet, más de 18.500 km se calculan en www.luftlinie.org para llegar al río Pelorus en la Isla Sur de Nueva Zelanda.
Hallazgo de jade en el río Pelorus.
Cocinar con arte
Desde allí nos llegó la noticia de Adam White, cocinero y entusiasta usuario de THE KNIFE. «Es una herramienta impresionante en la cocina», afirma Adam White, «ya sea en casa o en una gran cocina, inspira respeto y otros cocineros se quedan boquiabiertos cuando admiran THE KNIFE». Pero Adam White no solo es un cocinero apasionado, sino también un artista joyero apasionado que se ha dedicado al jade. Así que, ¿qué mejor que combinar sus dos aficiones? Así que Adam le pidió al director general de GÜDE, Karl-Peter Born, que le enviara una hoja de THE KNIFE. al río Pelorus. Este río, situado en la región de Marlborough Sounds, en la isla sur de Nueva Zelanda, no solo es un lugar secreto para los turistas, sino también un verdadero tesoro para encontrar la popular piedra verde, el jade.
En cuanto tuvo la hoja de THE KNIFE. en la mano, Adam se puso a trabajar y dotó a la forja de Solingen de una empuñadura de precioso jade en perfecto estado artesanal al otro lado del mundo.
El resultado, ya Solingen en Solingen , es de una belleza extraordinaria. Casi demasiado bonito para trabajar con él. El artista culinario Adam también se muestra entusiasmado, no sin orgullo, con el fruto de su trabajo: «Quien haya probado THE KNIFE. alguna vez, se dará cuenta sin duda de que no hay ningún otro producto comparable, ni sustituto que se le acerque siquiera».
Karl-Peter Born también quedó inmediatamente impresionado por la precisión con la que Adam combinó el acero de la hoja y el mango de jade. Así que la fábrica de cuchillos de Solingen se planteó si debía incluir THE KNIFE. con mango de jade en su gama de productos. Hasta la fecha, existen modelos con hoja de acero damasco, carbono o clásico y mangos de olivo, roble o granadillo. «Adam ha hecho un trabajo estupendo. Por eso hemos decidido crear una edición especial limitada con motivo de nuestro 111.º aniversario este año», se alegra el GÜDE .
Adam muele el mango de jade.
Herramienta u objeto de arte
Cocinar con THE KNIFE. es mucho más agradable que simplemente mirarlo. Sin embargo, quien tiene en sus manos la obra maestra de Adam se pregunta: ¿es una herramienta o un objeto de arte?
Porque en este cuchillo todo es realmente extraordinario. El mango corto permite al usuario sujetar el cuchillo mucho más adelante de lo normal. Tan adelante que el pulgar y el índice rodean la hoja. De este modo, la hoja se convierte en una prolongación (casi) natural de la mano. Se garantiza un agarre seguro y un manejo preciso. La mano se coloca automáticamente sobre la hoja y no detrás de ella. Esto proporciona un brazo de palanca más corto y, por lo tanto, una mejor transmisión de la fuerza. Además, la hoja está afilada hasta el final y se extiende hacia atrás hasta debajo del mango. Para el cocinero profesional o aficionado, esto significa cortar donde actúa la fuerza, con la ayuda de una distribución del peso que hace que THE KNIFE caiga directamente sobre el alimento que se va a cortar.
El entusiasmo de Adam por THE KNIFE. culmina en su llamamiento a los amigos de la artesanía honesta y la cocina apasionada: "Únanse a mí en la pasión, el impulso de crear alimentos hermosos, y disfruten cada vez que tengan esta increíble herramienta en la mano".
Más entusiasmo no es posible.
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