¿Qué cuchillo sirve para qué propósito?

Cuchillo de cuna / Cuchillo de oficina

De 8 a 13 cm de longitud, hoja estrecha, de punta media

mechado de, por ejemplo, venado asado con trozos de tocino, pelado/rebanado en la mano, (tirando) rebanado en la tabla

Fruta, verduras, patatas, salchichas, queso

El cuchillo para manteca de cerdo es el pequeño todoterreno de la cocina.

Cuchillo para pelar / Cuchillo de paseo

6 cm de largo, hoja curvada estrecha, punta de vadeo

pelar en la mano

Frutas, verduras, patatas

La hoja curvada es especialmente adecuada para pelar.

Cuchillo para pelar

De 8 a 9 cm de longitud, hoja estrecha, puntiaguda

pelar/cortar en la mano, (tirar) cortar en la tabla

Frutas, verduras, patatas

La cuchilla de punta de vara también es adecuada para hacer un corte de arrastre en el tablero.

Cuchillo para tomates

13 cm de largo, hoja estrecha, filo dentado, punta media

Corte en la tabla

Todo lo que tenga una cĂĄscara dura y un nĂșcleo blando, frutas, verduras, patatas, salchichas duras

El borde dentado es especialmente adecuado para "marcar" una cĂĄscara dura o una corteza.

Cuchillo de mesa

12 cm de largo, hoja estrecha, dentado fino, punta redonda

Cortar en el tablero, extender las extensiones

Mantequilla, pasta para untar, fruta, verduras, salchichas, queso

La punta redonda es especialmente adecuada para untar mantequilla y productos para untar. El fino dentado puede utilizarse para "marcar" un plato o una corteza.

Cuchillo de preparaciĂłn

13-16cm, hoja estrecha, bisel ligeramente coronado, punta media

cortar en la tabla, tirar del corte en la tabla, (pesar el corte en la tabla)

Fruta, verduras, patatas, embutidos, queso, carne, pescado, aves de corral

La hoja estrecha y corta es la preferida por las personas con manos mås pequeñas que no se atreven a utilizar un cuchillo de cocinero.

Cuchillo para deshuesar

16cm, hoja rĂ­gida estrecha, con punta trasera

corte en el hueso, parry tendones, (tirando de corte en la tabla)

Carne, aves de corral

La hoja rĂ­gida es especialmente adecuada para la extracciĂłn de huesos.

Cuchillo de filetear

18 cm, hoja estrecha y flexible, filo ligeramente coronado, punta media

La hoja flexible es especialmente adecuada para el fileteado de pescado.

Cuchillo jamonero / cuchillo de trinchar, cuchillo de carne

21-26 cm, hoja estrecha, punta media

cortar en la tabla, tirar del corte en la tabla, (pesar el corte en la tabla)

Carne, embutidos, jamĂłn, asados

La cuchilla larga garantiza un corte preciso, mientras que la cuchilla estrecha reduce la adherencia de los alimentos. La parte delantera del cuchillo para trinchar SYNCHROS estĂĄ afilada de forma fina para que la hoja sea flexible en esta zona. Esto hace que el cuchillo para trinchar SYNCHROS sea igualmente adecuado para filetear pescado.

Cuchillo de cocinero

16-26 cm, hoja ancha, filo coronado, punta media

cortar en la tabla, tirar del corte en la tabla, pesar el corte en la tabla, picar el corte en la tabla

Fruta, verduras, hierbas, patatas, embutidos, queso, carne, pescado, aves de corral

El cuchillo de cocinero es el gran todoterreno de la cocina.

Cuchillo Santoku

14-18 cm, hoja ancha (aquĂ­ con festones), bisel de bordes rectos, afilada.

cortar en la tabla, tirar del corte en la tabla, pesar el corte en la tabla, picar el corte en la tabla

Fruta, verduras, hierbas, patatas, embutidos, queso, carne, pescado, aves de corral

Santoku significa "tres usos", es decir, pescado, carne y verduras. Esto hace que el cuchillo santoku sea el todoterreno de la cocina japonesa.

Cuchillo de cocinero chino

18 cm, hoja ancha, bisel de borde recto, dorso estrecho

corte sobre la tabla, corte de arrastre sobre la tabla, (corte de cuna sobre la tabla), corte de picado sobre la tabla

Fruta, verduras, hierbas, patatas, embutidos, queso, carne, pescado, aves de corral

La hoja ancha crea una distancia segura con la tabla de cortar.

Cuchillo para pan

21-32 cm, hoja estrecha, filo dentado especial GÜDE , punta de vadeo

Corte en la tabla

Pan, calabaza, melĂłn, asado crujiente, todo lo que tenga una corteza dura y un nĂșcleo blando

Gracias al borde dentado especial GÜDE y a su longitud de hasta 32 cm, es adecuada para literalmente cualquier tipo de pan y un corte siempre preciso.

Cuchillo para queso

15cm, hoja perforada, punta de horquilla

Corte en la tabla

Las hendiduras reducen la adherencia del queso a la hoja.

Cuchillo para hierbas Shark

14cm, hoja ancha, filo fuertemente coronado, punta media

Corte de cuna en el tablero

Hierbas, ajo, jengibre

El tejido redondo coronado es perfecto para el corte de la cuna en el tablero.

Chai Dao

16cm, hoja ancha, bisel coronado, punta de vadeo

cortar en la tabla, tirar del corte en la tabla, pesar el corte en la tabla, picar el corte en la tabla

Fruta, verduras, hierbas, patatas, embutidos, queso, carne, pescado, aves de corral

La hoja ancha crea una distancia segura con la tabla de cortar. El Chai Dao es el todoterreno de la cocina china.