THE KNIFE.jade Damaskus-stål
Hantverkskunnande möter matlagning
Nu tillgänglig för förbeställning
4.574,00 €
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THE KNIFE. - adlad i Nya Zeeland.
Bra produkter hittar sina fans över hela världen. I de sociala mediernas tidevarv är den digitala världen full av inlägg, gillamarkeringar och kommentarer...
Men det här är en berättelse från verkligheten som utspelade sig över det största tänkbara avståndet på vår planet. Nästan 40 timmars flygresa med minst tre stopp, enligt efterforskningar på Internet, och över 18.500 kilometer beräknas på www.luftlinie.org för att komma till Pelorus River på Nya Zeelands sydö.
Jadefynd vid Pelorusfloden.
Laga mat med konst
Därifrån fick vi ett meddelande från Adam White, en kock och entusiastisk användare av THE KNIFE. "Det här är ett imponerande verktyg i köket", säger Adam White, "oavsett om det är hemma eller i ett storkök så inger det respekt och andra kockar blir imponerade när de beundrar THE KNIFE". Adam White är inte bara en passionerad kock, utan också en passionerad smyckeskonstnär som har ägnat sig åt materialet jade. Så vad kunde vara mer självklart än att kombinera sina två passioner? Adam bad därför GÜDE:s vd Karl-Peter Born att skicka en klinga från THE KNIFE till honom. till Pelorus River. Denna flod i regionen Marlborough Sounds på Nya Zeelands sydö är inte bara ett insidertips för turister, den är också en riktig skattkammare för den populära grönstenen jade.
Så snart han höll bladet till THE KNIFE. i handen satte Adam igång och försåg smedjan i Solingen på andra sidan jorden med ett handtag av ädel jade i perfekt hantverk.
Das Ergebnis – mittlerweile wieder in Solingen angekommen – ist von überragender Schönheit. Fast zu schön, um damit zu arbeiten. So schwärmt auch der kochende Künstler Adam nicht ohne Stolz auf seiner Hände Werk: „Wer THE KNIFE. einmal selbst ausprobiert hat, der wird mit Sicherheit feststellen, dass es keinen Kompromiss, keinen Ersatz gibt, der auch nur annähernd vergleichbar ist.“
Auch Karl-Peter Born war sofort begeistert von der Präzision, mit der Adam den Klingenstahl und den Griff aus Jade miteinander in Einklang gebracht hat. Und so stellte sich für die Solinger Messer-Manufaktur nun die Frage, ob man THE KNIFE. mit einem Griff aus Jade ins Sortiment aufnehmen soll. Bis dato gibt es Ausführungen in Damast-, Carbon- oder klassischem Klingenstahl mit Griffen aus Olive, Eiche oder Grenadill. „Adam hat einen Super-Job gemacht. Wir haben uns deshalb entschieden, daraus eine limitierte Sonder-Edition anlässlich unseres 111-jährigen Jubiläums in diesem Jahr zu machen“, freut sich der GÜDE Geschäftsführer.
Adam slipar jadehandtaget.
Verktyg eller konstföremål
Mit THE KNIFE. zu kochen ist viel schöner als es einfach nur anzuschauen. Wer jedoch das Meisterstück von Adam in den Händen hält, dem stellt sich schon die Frage: Werkzeug oder Kunstobjekt?
Denn an diesem Messer ist wirklich alles außergewöhnlich. Der Kurze Griff lässt den Anwender das Messer deutlich weiter vorne greifen als normal. So weit vorne, dass Daumen und Zeigefinger das Klingenblatt umschließen. Da wird die Klinge zur (fast) natürlichen Verlängerung der Hand. Sicherer Halt und exakte Führung garantiert. Die Hand sitzt automatisch über der Klinge und nicht dahinter. Das sorgt für einen kürzeren Hebel und so für eine bessere Kraftübertragung. Und die Klinge ist durchgeschliffen bis zum Ende und nach hinten bis unter den Griff verlängert. Das heißt für den Profi- oder Hobby-Koch: Schneiden, wo die Kraft wirkt, unterstützt durch eine Gewichtsverteilung, die THE KNIFE. geradezu ins Schneidgut fallen lässt.
Adams entusiasm för THE KNIFE. kulminerar i hans uppmaning till vännerna av ärligt hantverk och passionerad matlagning: "Anslut dig till mig, passionen, lusten att skapa vacker mat och njut av det varje gång du håller detta fantastiska verktyg i handen."
Mer entusiasm kan man knappast få.
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