La calidad reconoce a la calidad. Nuestros socios comparten nuestra pasión por la artesanía, los productos locales y la calidad sin concesiones, ya sea en la cocina de estrella Michelin, en la panadería o en la barra.
El sibarita
La revista gastronómica líder en Alemania
La serielimitada Feinschmecker de madera de manzano combina cuchillos forjados a mano con mangos de madera de manzano de gran calidad y el logotipo de Feinschmecker finamente grabado en la hoja. Cuchillo para pan, cuchillo para carne y el Synchros: para tareas de corte exigentes en la cocina de alta gama.
Max Kugel
Panadería · Bonn
El maestro panadero Max Kugel se centra en diez variedades de pan de la máxima calidad, sin aditivos y con un reposo de la masa de hasta 24 horas. Lo que une a nuestras panaderías artesanales es la convicción compartida de que la artesanía y la producción en pequeñas cantidades dan como resultado una calidad excepcional. Lo más importante: el mejor pan y el perfecto GÜDE.
Harald Rüssel
Chef con estrella Michelin · Rüssels Landhaus, Naurath/Wald
En colaboración con el chef estrella Harald Rüssel y su esposa Ruth, se creó la serie Alpha . Las cachas están fabricadas con madera de roble procedente de barricas de vino de más de 80 años. Cada hoja lleva la firma de Harald Rüssel grabada con láser.
Andreas Caminada
Chef de 3 estrellas · Castillo de Schauenstein, Fürstenau
La serie Caminada se ha diseñado a la medida de las necesidades del chef suizo de renombre. Los mangos, fabricados en madera de nogal de los Grisones, llevan su firma, y algunos cuchillos seleccionados se entregan en una elegante funda de madera de Prättigau.
Daniel Gottschlich
Chef con dos estrellas Michelin · Ox&Klee, Colonia
No solo es conocido por su cocina aromática de vanguardia, sino también por ser un baterista apasionado. Para la pieza «Hors d'oeuvre», creamos una pequeña serie de cuchillos para su actuación musical con la Orquesta Sinfónica de la WDR. En 2025 fue nombrado «Cocinero del Año» por la revista Falstaff.
Forja Damast de Balbach
Laubuseschbach · La forja de damasco más prestigiosa de Europa
Las hojas de toda nuestra serie de acero damasco son obra de Markus Balbach. En un proceso artesanal de hasta dos días, se forjan al fuego más de 300 capas para crear el «damasco salvaje», combinadas con mangos de madera de hierro del desierto de hasta 1.500 años de antigüedad.
Torquato
Decoración exclusiva y estilo de vida refinado
Serie exclusiva de cuchillos desarrollada en colaboración, con mangos de roble de pantano de más de mil años de antigüedad procedente de la región de Altes Land, cerca de Hamburgo. El roble de pantano es el material más exclusivo y costoso utilizado por GÜDE para los mangos GÜDE esta serie limitada está disponible exclusivamente en Torquato.
Cabañas de Balkhausen
Solingen Museo Histórico de los Afiladores
La edición limitada Balkhauser Kotten cuenta con mangos fabricados con madera de roble procedente de la antigua rueda hidráulica del histórico taller de afilado. En el extremo del mango se encuentra el logotipo de Kotten: más de 500 años de historia industrial de Solingen que se pueden tener en la mano.
Carnicería Sonnenschein
Wuppertal · Carnicería artesanal
El maestro carnicero Marc Sonnenschein, el carpintero Peter Oppermann y nuestra manufactura han creado una edición especial limitada de cinco modelos de cuchillos, con una tirada de 200 unidades. Mangos de roble de pantano procedente del barrio de Marpe, en Wuppertal; hojas con las coordenadas históricas del lugar grabadas.