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Über die Messerserie

Die Güde Kappa-Serie besteht ausschließlich aus einem Stück handgeschmiedetem Chrom-Vanadium-Molybdän-Stahl, von der Klingenspitze bis zum Griffende – das sorgt für eine einzigartige Balance und perfekte Gewichtsverteilung, die in der Hand sofort spürbar ist.
Jedes Messer entsteht in einem traditionellen Gesenkschmiedeverfahren und wird in weit über 30 manuellen Arbeitsgängen vollendet, wodurch die charakteristische, markante Form mit doppeltem Kropf als Balancelement und Fingerschutz entsteht.
Die Eis-Härtung und die feine, schwere Polierung verleihen der Kappa-Serie einen wertigen, zeitlosen Look, machen die Messer rostfrei, spülmaschinenfest und besonders langlebig – so halten sie auch professionellen Ansprüchen mühelos stand.
Die schlicht-elegante Ganzmetall-Ausführung ohne Materialübergänge und der Red Dot Design Award unterstreichen die Exklusivität dieser handgefertigten Solinger Messer.


Weitere Messer der Serie

Messer Solingen, Güde Messer, Kochmesser Solingen, Messerset, wetzstahl, solinger messer

Kochmesser Kappa

Preisspanne: 146,00 € bis 192,00 €
Enthält 19% MwSt.
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Kompaktes Vollmetall-Kochmesser für präzise, wendige Schneidarbeiten.

Ausführung wählen Dieses Produkt weist mehrere Varianten auf. Die Optionen können auf der Produktseite gewählt werden

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Brotmesser Kappa

138,00 
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Wellenschliff schneidet knusprige Krusten präzise, ergonomischer Griff garantiert gleichmäßige Scheiben.

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Zubereitungsmesser Kappa

111,00 
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Hygienischer Ganzmetall-Allrounder: Von Petersilie bis Hähnchenbrust perfekt ausbalanciert und fugenfrei.

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Spickmesser Kappa

Preisspanne: 85,00 € bis 86,00 €
Enthält 19% MwSt.
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Schmale, spitze Klinge für präzises Entfernen von Sehnen und Druckstellen.

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Buntschneidemesser Kappa

121,00 
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Gezackte Klingenrückseite für dekorative Wellenmuster – glatte Schneide für präzise Schnitte durch weiches Schnittgut.

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Schälmesser Kappa

84,00 
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Säbelklinge folgt der Handbewegung – für hauchdünne Schalen ohne Fruchtfleischverlust.

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Gemüsemesser Kappa

84,00 
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Vollmetall-Konstruktion für präzise Gemüsearbeiten – kompakt, griffig und perfekt ausbalanciert.

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Tomatenmesser Kappa

92,00 
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Wellenschliff für präzise Schnitte durch Tomatenhaut – mit schlankem Holzgriff und rutschfester Kontrolle.

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Ausbeinmesser Kappa

108,00 
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Flexible Klinge navigiert präzise um Knochen – für saubere, mühelose Schnitte am Gelenk.

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Filiermesser flexibel Kappa

120,00 
Enthält 19% MwSt.
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Flexible 16-cm-Klinge folgt präzise den Gräten – für perfekte Filets ohne Verschnitt.

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Lachsmesser Kappa

205,00 
Enthält 19% MwSt.
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Extralange, flexible Vollmetallklinge für papierdünne Lachs- und Räucherfisch-Scheiben.

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Schinkenmesser Kappa

123,00 
Enthält 19% MwSt.
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Ganzmetall-Klinge schneidet Schinken und Lachs in hauchzarte, perfekte Scheiben.

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Fleischgabel Kappa

120,00 
Enthält 19% MwSt.
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Geschmiedete Zinken fixieren den Braten sicher – perfekt ausbalanciert für präzises Tranchieren.

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Tafelmesser Kappa

86,00 
Enthält 19% MwSt.
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Mikroverzahnte Klinge schneidet Steakkruste und Baguette präzise, ohne zu quetschen.

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Gabel Kappa

86,00 
Enthält 19% MwSt.
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Vollmetall-Gabel mit markanter Kappa-Welle – kraftvoll, griffsicher, mit echtem Schmiedegewicht.

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Tafellöffel Kappa

86,00 
Enthält 19% MwSt.
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Vollmetall-Tafellöffel mit tiefer Laffe und perfekter Balance für alle Gänge.

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Käsemesser Kappa

108,00 
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Lochklinge verhindert Ankleben, gegabelte Spitze serviert direkt – perfekt für Weich- bis Schnittkäse.

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Hartkäsemesser Kappa

138,00 
Enthält 19% MwSt.
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Vollmetall-Konstruktion mit stabiler Spitze – durchdringt härtesten Parmesan ohne Abbrechen.

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Kapselheber Kappa

83,00 
Enthält 19% MwSt.
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Geschmiedeter Vollmetall-Kapselheber mit perfekter Balance und kraftvollem Hebel – öffnet jeden Kronkorken mit sattem Klick.

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Wetzstahl Kappa

129,00 
Enthält 19% MwSt.
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Vollmetall-Wetzstahl mit spürbarem Eigengewicht für müheloses, präzises Schärfen durch Schwerkraft.

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Über die Franz Güde GmbH

Seit 1910 fertigt die Franz Güde GmbH in Solingen Messer nach alter Schmiedetradition – heute in vierter Generation. Jedes Güde-Messer entsteht in aufwendiger Handarbeit und vereint deutsches Qualitätsbewusstsein mit der Erfahrung von über einem Jahrhundert.

Das Besondere: Güde setzt auf traditionelle Fertigungsmethoden und hochwertige Stahllegierungen, die von erfahrenen Schmieden verarbeitet werden. Die Klingen werden geschmiedet, gehärtet und von Hand geschliffen – für außergewöhnliche Schärfe und Langlebigkeit.

Wer ein Güde-Messer in der Hand hält, spürt den Unterschied: perfekte Balance, präzise Schnittführung und ein Werkzeug, das bei richtiger Pflege ein Leben lang begleitet.

Zur Historie
Messer Solingen, Güde Messer, Kochmesser Solingen, Messerset, wetzstahl, solinger messer

Das Steakmesser Kappa von Güde Solingen setzt Maßstäbe für anspruchsvolle Genießer und Grillfreunde. Die handgeschmiedete Klinge aus einem Stück Chrom-Vanadium-Molybdän Stahl ist dank eisgehärteter Veredelung besonders scharf, langlebig und rostfrei. In bis zu 55 manuellen Arbeitsschritten entsteht eine perfekte Kombination aus traditionellem Solinger Handwerk und modernem, puristischem Design, prämiert mit dem Red Dot Award. Die optimale Balance des Vollmetallmessers sorgt für komfortablen Halt bei jedem Schnitt – ideal für saftige Steaks, bei Tisch und in der Küche. Die feine Zahnung der 12 cm langen Klinge ermöglicht müheloses und präzises Schneiden, ohne das Fleisch zu zerreißen. Mit diesem Messer genießen Sie jederzeit kraftvolles Schneiden und dauerhaft außergewöhnliche Schärfe, selbst nach langer Nutzung. Wer kompromisslose Qualität und echte Handwerkskunst sucht, findet mit dem Kappa Steakmesser von Güde ein exklusives, zeitloses Werkzeug für genussvolle Momente.

Pro Tipp:

Dank der feinen Mikroverzahnung gleiten Sie mit dem Steakmesser Kappa mühelos selbst durch zartestes Fleisch, ohne die Saftigkeit zu verlieren – setzen Sie das Messer mit leichter, sägender Bewegung an, um das Steak präzise und sauber zu schneiden. Die optimale Balance des Vollmetallmessers sorgt für einen sicheren Halt: Halten Sie es locker, damit Sie bei jedem Schnitt volle Kontrolle und ein kraftsparendes Schneideerlebnis genießen.

Das Steakmesser Kappa von Güde Solingen ist das ultimative Werkzeug für Genießer und Grillfreunde. Die handgeschmiedete Klinge aus einem Stück Chrom-Vanadium-Molybdän Stahl ist besonders scharf, langlebig und rostfrei dank der eisgehärteten Veredelung. Bei der Herstellung kommt traditionelles Solinger Handwerk durch bis zu 55 manuelle Arbeitsschritte zum Einsatz, was eine perfekte Kombination aus funktionalem Design und puristischer Optik ergibt. Die optimale Balance des Vollmetallmessers sorgt für einen komfortablen Halt bei jedem Schnitt, ideal für saftige Steaks - sei es direkt am Tisch oder in der Küche.Für das Schneiden von saftigen Steaks ist das Kappa Steakmesser ideal, da es eine präzise Schnittführung gewährleistet und das Fleisch nicht reißt. Es eignet sich auch hervorragend zum Schneiden von Wurst und Gemüse, sodass es kreativ in der Küche einsetzbar ist. Kreative Anwendungstipps sind das Schneiden von Fleischroladen oder das Präsentieren von Garnituren, wobei das Messer sowohl für die Zubereitung als auch für die kunstvolle Präsentation genutzt werden kann. Seine Spülmaschinenfestigkeit und lange Haltbarkeit machen das Kappa Steakmesser zu einem treuen Begleiter in der Küche und garantieren Ihnen nachhaltige Qualität bei jedem Einsatz. Mit diesem exklusiven Messer erleben Sie jedes Mal kraftvolles Schneiden und dauerhaft außergewöhnliche Schärfe, selbst nach langer Nutzung.

Preise

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Messer Solingen, Güde Messer, Kochmesser Solingen, Messerset, wetzstahl, solinger messer

Steakmesser x Feinschmecker

101,00 
Enthält 19% MwSt.
Wird ab Mitte November versendet.
Apfelholzgriff mit warmer Haptik – perfekt zum kraftvollen Schneiden von Steaks.

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Steakmesser Set x Feinschmecker

Preisspanne: 209,00 € bis 411,00 €
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Pratkische Sets zum Verschenken. Apfelholzgriff mit warmer Haptik – perfekt zum kraftvollen Schneiden von Steaks.

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Steakmesser Alpha

77,00 
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Präzisionsgeschmiedet und handgeschärft: Das Güde Alpha Steakmesser gleitet sanft durch Fleischgerichte und macht jeden Grillabend zum Genuss...

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Steakmesser Olive

95,00 
Enthält 19% MwSt.
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Schneidet Steaks präzise – Olivenholzgriff liegt warm und ausgewogen in der Hand.

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Steakmesser Fasseiche

101,00 
Enthält 19% MwSt.
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Feine Verzahnung trifft auf 80 Jahre gereifte Fasseiche – Steakgenuss mit Charakter.

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Steakmesser Caminada glatte Klinge

Preisspanne: 144,00 € bis 687,00 €
Enthält 19% MwSt.
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Gleitet dank ultrascharfer, glatter Klinge mühelos durch saftige Steaks – kein Reißen, kein Austreten von Fleischsaft...

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Steakmesser Caminada verzahnt

Preisspanne: 144,00 € bis 687,00 €
Enthält 19% MwSt.
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Mit feiner Verzahnung gleitet das Caminada Steakmesser mühelos selbst durch krosse Steakkrusten und schont zartes Fleisch – perfekt für genussvolle Fleischmomente.

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Porterhouse Steakmesser Fasseiche

121,00 
Enthält 19% MwSt.
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Glatte Klinge für perfekte Steakschnitte, rustikaler Fasseiche-Griff mit markanter Maserung.

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