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Über die Messerserie

Die Messer der Güde Kappa Serie werden aus einem einzigen Stück hochwertigem Chrom-Vanadium-Molybdän-Messerstahl vollständig von Hand geschmiedet und in über 30 manuellen Arbeitsschritten gefertigt.
Die Ausführung in Vollmetall sorgt für eine perfekte Gewichtsverteilung, hervorragende Balance und macht die Messer besonders robust sowie spülmaschinenfest.
Markante Details wie der nahtlose Übergang von Klinge zu Griff und der charakteristische Doppelkropf garantieren optimale Handhabung und zeitloses Design.
Dank eisgehärtetem, rostfreiem Stahl und präziser Verarbeitung sind die Messer der Kappa Serie langlebig und überzeugen sowohl Profi- als auch Hobbyköche.


Weitere Messer der Serie

Cuchillos Solingen, Güde cuchillos, cuchillos de cocinero Solingen, juego de cuchillos, chaira, cuchillos solinger

Kochmesser Kappa

Preisspanne: 146,00 € bis 192,00 €
Contiene un 19% de IVA.
Kompaktes Vollmetall-Kochmesser für präzise, wendige Schneidarbeiten.

Seleccionar versión Este producto tiene varias variantes. Las opciones se pueden seleccionar en la página del producto

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Cuchillos Solingen, Güde cuchillos, cuchillos de cocinero Solingen, juego de cuchillos, chaira, cuchillos solinger

Zubereitungsmesser Kappa

111,00 
Contiene un 19% de IVA.
Hygienischer Ganzmetall-Allrounder: Von Petersilie bis Hähnchenbrust perfekt ausbalanciert und fugenfrei.

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Cuchillos Solingen, Güde cuchillos, cuchillos de cocinero Solingen, juego de cuchillos, chaira, cuchillos solinger

Spickmesser Kappa

Preisspanne: 85,00 € bis 86,00 €
Contiene un 19% de IVA.
Schmale, spitze Klinge für präzises Entfernen von Sehnen und Druckstellen.

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Cuchillos Solingen, Güde cuchillos, cuchillos de cocinero Solingen, juego de cuchillos, chaira, cuchillos solinger

Buntschneidemesser Kappa

121,00 
Contiene un 19% de IVA.
Gezackte Klingenrückseite für dekorative Wellenmuster – glatte Schneide für präzise Schnitte durch weiches Schnittgut.

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Cuchillos Solingen, Güde cuchillos, cuchillos de cocinero Solingen, juego de cuchillos, chaira, cuchillos solinger

Schälmesser Kappa

84,00 
Contiene un 19% de IVA.
Säbelklinge folgt der Handbewegung – für hauchdünne Schalen ohne Fruchtfleischverlust.

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Cuchillos Solingen, Güde cuchillos, cuchillos de cocinero Solingen, juego de cuchillos, chaira, cuchillos solinger

Gemüsemesser Kappa

84,00 
Contiene un 19% de IVA.
Vollmetall-Konstruktion für präzise Gemüsearbeiten – kompakt, griffig und perfekt ausbalanciert.

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No disponible
Cuchillos Solingen, Güde cuchillos, cuchillos de cocinero Solingen, juego de cuchillos, chaira, cuchillos solinger

Tomatenmesser Kappa

92,00 
Contiene un 19% de IVA.
Wellenschliff für präzise Schnitte durch Tomatenhaut – mit schlankem Holzgriff und rutschfester Kontrolle.

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Disponible de nuevo en breve
Cuchillos Solingen, Güde cuchillos, cuchillos de cocinero Solingen, juego de cuchillos, chaira, cuchillos solinger

Ausbeinmesser Kappa

108,00 
Contiene un 19% de IVA.
Flexible Klinge navigiert präzise um Knochen – für saubere, mühelose Schnitte am Gelenk.

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Filiermesser Kappa

120,00 
Contiene un 19% de IVA.
Flexible 16-cm-Klinge folgt präzise den Gräten – für perfekte Filets ohne Verschnitt.

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Cuchillos Solingen, Güde cuchillos, cuchillos de cocinero Solingen, juego de cuchillos, chaira, cuchillos solinger

Lachsmesser Kappa

205,00 
Contiene un 19% de IVA.
Extralange, flexible Vollmetallklinge für papierdünne Lachs- und Räucherfisch-Scheiben.

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Schinkenmesser Kappa

123,00 
Contiene un 19% de IVA.
Ganzmetall-Klinge schneidet Schinken und Lachs in hauchzarte, perfekte Scheiben.

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Cuchillos Solingen, Güde cuchillos, cuchillos de cocinero Solingen, juego de cuchillos, chaira, cuchillos solinger

Steakmesser Kappa

85,00 
Contiene un 19% de IVA.
Vollgeschmiedeter Stahl mit feiner Zahnung – schneidet präzise durch Fleisch, ohne Fasern zu zerreißen.

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Fleischgabel Kappa

120,00 
Contiene un 19% de IVA.
Geschmiedete Zinken fixieren den Braten sicher – perfekt ausbalanciert für präzises Tranchieren.

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Tafelmesser Kappa

86,00 
Contiene un 19% de IVA.
Mikroverzahnte Klinge schneidet Steakkruste und Baguette präzise, ohne zu quetschen.

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No disponible
Cuchillos Solingen, Güde cuchillos, cuchillos de cocinero Solingen, juego de cuchillos, chaira, cuchillos solinger

Gabel Kappa

86,00 
Contiene un 19% de IVA.
Vollmetall-Gabel mit markanter Kappa-Welle – kraftvoll, griffsicher, mit echtem Schmiedegewicht.

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Tafellöffel Kappa

86,00 
Contiene un 19% de IVA.
Vollmetall-Tafellöffel mit tiefer Laffe und perfekter Balance für alle Gänge.

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Disponible de nuevo en breve
Cuchillos Solingen, Güde cuchillos, cuchillos de cocinero Solingen, juego de cuchillos, chaira, cuchillos solinger

Käsemesser Kappa

108,00 
Contiene un 19% de IVA.
Lochklinge verhindert Ankleben, gegabelte Spitze serviert direkt – perfekt für Weich- bis Schnittkäse.

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Hartkäsemesser Kappa

138,00 
Contiene un 19% de IVA.
Vollmetall-Konstruktion mit stabiler Spitze – durchdringt härtesten Parmesan ohne Abbrechen.

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Kapselheber Kappa

83,00 
Contiene un 19% de IVA.
Geschmiedeter Vollmetall-Kapselheber mit perfekter Balance und kraftvollem Hebel – öffnet jeden Kronkorken mit sattem Klick.

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Wetzstahl Kappa

129,00 
Contiene un 19% de IVA.
Vollmetall-Wetzstahl mit spürbarem Eigengewicht für müheloses, präzises Schärfen durch Schwerkraft.

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Über die Franz Güde GmbH

Seit 1910 fertigt die Franz Güde GmbH in Solingen Messer in echter Handarbeit – über vier Generationen hinweg. Jede Klinge entsteht aus der Verbindung von traditionellem Schmiedehandwerk und präziser deutscher Ingenieurskunst.

Was Güde auszeichnet: Die Messer werden noch heute von erfahrenen Klingenschmieden in aufwendiger Handarbeit geschliffen, poliert und montiert. Hochwertige Stahlqualitäten und die kompromisslose Verarbeitung machen jedes Messer zu einem langlebigen Werkzeug für höchste Ansprüche.

Für Sie bedeutet das: Ein Güde-Messer ist kein Gebrauchsgegenstand, sondern ein zuverlässiger Begleiter, der über Jahre hinweg seine Schärfe und Qualität behält – made in Solingen.

Zur Historie
Cuchillos Solingen, Güde cuchillos, cuchillos de cocinero Solingen, juego de cuchillos, chaira, cuchillos solinger

Das Güde Kappa Brotmesser mit 21 cm Klingenlänge steht für höchste deutsche Schmiedekunst aus Solingen und verbindet traditionelles Handwerk mit modernem Design. In bis zu 55 manuellen Arbeitsschritten gefertigt, garantiert dieses Messer eine außergewöhnliche Präzision und Qualität, die man mit jedem Schnitt spürt. Die handgeschmiedete Klinge aus X50CrMoV15 Chrom-Vanadium-Molybdän Stahl überzeugt durch langanhaltende Schärfe, Robustheit und Langlebigkeit. Dank des kräftigen Wellenschliffs gleitet das Messer mühelos durch jede Brotkruste, ohne das weiche Innere zu zerdrücken – auch knusprige Baguettes, luftiges Bauernbrot oder sogar große Früchte wie Melone lassen sich problemlos schneiden. Die Vollmetallkonstruktion aus einem Stück Stahl garantiert perfekte Balance und liegt angenehm schwer in der Hand, während der doppelte Kropf für zusätzliche Sicherheit und Ergonomie sorgt. Das Messer ist spülmaschinenfest, rostfrei und pflegeleicht – ideal für den täglichen Einsatz in der anspruchsvollen Küche. Wer sich für das Güde Kappa Brotmesser entscheidet, investiert in ein exklusives Werkzeug, das durch seine Handwerkskunst und zeitlose Eleganz überzeugt, und sich damit klar von gewöhnlichen Küchenmessern abhebt.

Pro Tipp:

Für perfekte Scheiben führen Sie das Güde Kappa Brotmesser mit gleichmäßigem, sanftem Sägeschwung durch die Brotkruste – so nutzen Sie die Stärke des Wellenschliffs optimal und verhindern, dass das weiche Innere zerdrückt wird. Um die langanhaltende Schärfe zu bewahren, schneiden Sie bevorzugt auf einem Holzbrett und vermeiden harte, steinerne Unterlagen.

Erleben Sie mit dem Güde Kappa Brotmesser die perfekte Verbindung von traditioneller Schmiedekunst und modernem Design in Ihrer Küche.
Das 21 cm lange Brotmesser ist speziell für das mühelose Schneiden von Brot konzipiert. Dank des kräftigen Wellenschliffs gleiten Sie kompromisslos durch jede Kruste, egal ob Sie ein rustikales Landbrot, ein knuspriges Baguette oder luftiges Toastbrot schneiden. Dabei bleibt das Innere stets locker und unversehrt – ein klarer Mehrwert für alle, die Wert auf perfekte Scheiben und intakte Backwaren legen.
Auch abseits der klassischen Brotzeit beweist das Messer Vielseitigkeit: Dank der robusten, handgeschmiedeten Klinge aus X50CrMoV15 Chrom-Vanadium-Molybdän Stahl gelingen Ihnen spielend saubere Schnitte durch große Früchte wie Melonen und Ananas, durch Kuchengebäck, sogar durch Braten mit herzhafter Kruste.
Für kreative Genießer lohnt sich das Kappa Brotmesser ebenfalls: Portionieren Sie kunstvoll gefüllte Sandwiches, schneiden Sie Tomaten für Bruschetta oder nutzen Sie den Wellenschliff, um Schalen von Kürbis und anderen Gemüsearten präzise zu durchtrennen. Selbst beim Teilen eines Blechkuchens oder Pizzabrotes wird der Vorteil des langen, stabilen Schnitts sofort spürbar.
Die Vollmetallkonstruktion garantiert perfekte Balance, angenehmes Gewicht und Ergonomie. Der doppelte Kropf sorgt für höchste Sicherheit beim Schneiden. Das Messer ist rostfrei, spülmaschinenfest und überaus pflegeleicht – ideal für den täglichen Einsatz, ob in der anspruchsvollen Hobbyküche oder im professionellen Umfeld.
Mit dem Güde Kappa Brotmesser investieren Sie nicht nur in Präzision und Haltbarkeit, sondern auch in ein exklusives Werkzeug, das Brot schneiden zum Genusserlebnis macht und Ihrer Kreativität beim Kochen und Servieren neue Möglichkeiten eröffnet.

Preise

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Cuchillos Solingen, Güde cuchillos, cuchillos de cocinero Solingen, juego de cuchillos, chaira, cuchillos solinger

Brotmesser Briccole

Preisspanne: 288,00 € bis 330,00 €
Contiene un 19% de IVA.
Brotmesser mit Wellenschliff... Gondel-Holz trifft Solingen!

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Brotmesser Alpha

Preisspanne: 124,00 € bis 281,00 €
Contiene un 19% de IVA.
Klassisches Brotmesser mit spitzem Wellenschliff – müheloses Schneiden von harten Krusten und weichem Inneren.

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Brotmesser Olive

Preisspanne: 151,00 € bis 282,00 €
Contiene un 19% de IVA.
Wellenschliff und Olivenholz – perfekt für knusprige Krusten und weiches Brot.

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Bajo inventario
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Brotmesser Walnuss

Preisspanne: 164,00 € bis 299,00 €
Contiene un 19% de IVA.
Wellenschliff durch knusprige Kruste, Walnussgriff für warmen Halt – perfekte Scheiben ohne Krümelverlust.

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Brotmesser Synchros Räuchereiche

Preisspanne: 298,00 € bis 338,00 €
Contiene un 19% de IVA.
Wellenschliff trifft geräucherte Eiche – schneidet Kruste perfekt, liegt warm in der Hand.

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Brotmesser Balkhauser Kotten

Preisspanne: 257,00 € bis 299,00 €
Contiene un 19% de IVA.
Gezahnte Klinge trifft historisches Wasserradholz – präzise Schnitte durch knusprige Krusten ohne Krümel.

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Brotmesser Caminada

Preisspanne: 214,00 € bis 360,00 €
Contiene un 19% de IVA.
Brotmesser mit feinem Wellenschliff – schneidet sauber durch Brot, Braten & mehr…

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Cuchillo de pan de Damasco

6.084,00 
Contiene un 19% de IVA.
Das Damast-Brotmesser mit extralanger Klinge und scharfem Wellenschliff schneidet mühelos jede Kruste.

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Brotmesser Synchros Olive

Preisspanne: 298,00 € bis 338,00 €
Contiene un 19% de IVA.
Wellenschliff trifft auf mediterranes Olivenholz – knusprige Krusten werden zu perfekten Scheiben.

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Cuchillos Solingen, Güde cuchillos, cuchillos de cocinero Solingen, juego de cuchillos, chaira, cuchillos solinger

Brotmesser Delta

212,00 
Contiene un 19% de IVA.
Handgeschärfter Wellenschliff und geräucherte Eiche für präzise Scheiben ohne Krümelverlust.

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Cuchillos Solingen, Güde cuchillos, cuchillos de cocinero Solingen, juego de cuchillos, chaira, cuchillos solinger

Brotmesser Birne

Preisspanne: 164,00 € bis 299,00 €
Contiene un 19% de IVA.
Wellenschliff für perfekte Scheiben, Birnenholzgriff mit markanter Maserung für stilvolles Schneiden.

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Brotmesser Fasseiche

Preisspanne: 164,00 € bis 299,00 €
Contiene un 19% de IVA.
Wellenschliff durch knusprige Krusten, Fasseiche-Griff mit natürlicher Wärme in der Hand.

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Cuchillo para pan madera de acacia

257,00 
Contiene un 19% de IVA.

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