Hacker-tammitynnyri

Güde Alpha E740/18 on Solingen peräisin oleva ylellinen hakkuveitsi, joka vakuuttaa käsin taotulla 18 cm:n terällä, joka on valmistettu korkealaatuisesta kromi-vanadiini-molybdeeni-teräksestä. Yli 40 käsityövaiheen tuloksena syntynyt hakkuveitsi edustaa huippuluokan käsityötaitoa ja takaa tarkat leikkaukset sekä poikkeuksellisen kestävyyden. Erittäin vahva ja leveä terä sopii täydellisesti jopa luullisten lihapalojen vaivattomaan paloitteluun ja osoittaa kykynsä myös vaativammissa tehtävissä ammattikeittiössä sekä vaativassa yksityiskäytössä. Ergonomisesti muotoiltu kahva on valmistettu yli 100 vuotta vanhoista viinitynnyreistä peräisin olevasta arvokkaasta tammesta, mikä antaa veitselle erityisen korkealaatuisen tuntuman ja tekee jokaisesta kappaleesta ainutlaatuisen ja yksilöllisen. Optimaalisen tasapainon ja tuntuvan painon (noin 400 g) ansiosta hakkuveitsi pysyy tukevasti kädessä ja mahdollistaa tehokkaan työskentelyn ilman väsymystä. Jäähdytyskarkaistu, ruostumaton teräs takaa luotettavan terävyyden ja kestävyyden, kun taas molemmin puolin hiottu terä takaa tarkan leikkaustuloksen. Güde E740/18 -veitsellä valitset työkalun, joka yhdistää perinteen, modernin tarkkuuden ja hienot materiaalit – kaikille, jotka etsivät tinkimätöntä laatua ja aitoa solingilaista seppätaidetta.

Güde Alpha E740/18 on täydellinen kumppani vaativiin lihan paloittelutöihin keittiössä. Sen massiivisen, 18 cm pitkän terän avulla leikkaat vaivattomasti luullisia lihapaloja, halusitpa sitten jakaa kylkiluut annoksiksi, leikata lampaan selän kyljyksiksi tai paloittella kananpalat ammattimaisesti. Leveä ja painava terän muoto hyödyntää veitsen omaa painoa optimaalisesti, joten pääset tarkkoilla ja voimakkailla leikkauksilla myös nivelten ja pienempien luiden läpi ilman, että sinun tarvitsee käyttää liikaa voimaa.

Klassisen käyttötarkoituksen mukaisesti valmistat tällä hakkuuveitsellä vaivattomasti liemiä ja keittoja pilkkomalla luut ja rustot käteviin paloihin. Laaja terä sopii erinomaisesti mausteiden ja yrttien murskaamiseen – aseta pippurikornit, korianterin siemenet tai kuivatut chilipaprikat leveän terän alle ja murskaa ne tarkalla iskulla. Hakkuveitsi osoittaa vahvuutensa myös lihan tasoittamisessa leikkeiksi tai rullalle: Käytä terän tasaista puolta lihapalojen tasaiseksi ja ohueksi nuijaamiseen.

Luovasti käytettynä Güde on korvaamaton työkalu aasialaisessa keittiössä. Pilko sillä rapea pekingin ankka suupaloiksi tai paloittele paistettu kana suoraan luista – kuten kantonilaisessa keittiössä on tapana. Terän leveys ansiosta se siirtää pilkotut ainekset vaivattomasti leikkuulaudalta wokkiin tai kattilaan. Jopa kovien juurikasvien, kuten kurpitsan, sellerin tai kyssäkaalin, paloittelussa hakkuveitsi on erinomainen apulainen, kun tavalliset keittiöveitset eivät enää riitä.

Tatraa tai jauhelihaa valmistettaessa voit raskaalla terällä hienontaa lihan sen sijaan, että pyörittäisit sitä lihamyllyssä – tuloksena on erityisen mehukas ja ilmava rakenne. Ruostumaton, jääkarkaistu terä pysyy luotettavasti terävänä ja selviää myös pidemmistä työjaksoista ilman tuntuvia väsymysoireita kädessäsi, kun taas historiallisesta tynnyritammesta valmistettu kahva takaa turvallisen otteen.