Kiritsuke Alpha

Güde Alpha yhdistää vuosisatoja vanhan japanilaisen veitsenperinteen ja legendaarisen Solingenin käsityötaidon ainutlaatuiseksi keittiövälineeksi. Tunnusomainen K-Tip-terän muoto – tyylikäs yhdistelmä monipuolista Gyutoa ja tarkkaa Usubaa – mahdollistaa sekä voimakkaat painoleikkaukset että hienot vetoleikkaukset.Käsin taottu yhdestä kappaleesta korkealaatuista kromi-vanadiini-molybdeeni-terästä ja varustettu Güde kaksoiskahvalla, tämä veitsi tarjoaa poikkeuksellisen tasapainon ja maksimaalisen hallinnan jokaisessa leikkauksessa. Terä karkaistaan Solingenin tehtaalla jääkarkaisulla ja saavuttaa optimaalisen kovuuden 57–58 HRC – tarpeeksi kovaa kestävään terävyyteen, tarpeeksi joustavaa monipuolisiin leikkaustöihin. Ergonomisesti muotoiltu kahva mustasta POM-muovista (Hostaform®) istuu mukavasti käteen ja mahdollistaa väsymättömän työskentelyn myös pidempien keittiötyöskentelyjen aikana. Materiaali on hygieeninen, konepestävä ja erittäin kestävä – ihanteellinen päivittäiseen käyttöön ammattikeittiössä ja harrastuskeittiössä. Täyspitkä teränvarsi takaa täydellisen painojakauman ja antaa sinulle tunteen täydellisestä hallinnasta. Koe japanilaisen leikkauskulttuurin ja saksalaisen tarkkuustyön symbioosi – veitsi kokkeille, jotka eivät tee kompromisseja.

Güde -veitsellä huomaat, kuinka vaivattomasti voit leikata hiuksenohuita vihannesviipaleita carpaccioon tai kuinka tarkasti tuoreen lohen ja tonnikalan fileointi onnistuu. Sashimin jakaminen tasaisiksi viipaleiksi, julienne-suikaleiden taiteellinen leikkaaminen tai salottisipulin hienoksi kuutioiminen – kaikki tämä sujuu leikkisän helposti tasaisen terän ja tyypillisen K-Tip-kärjen ansiosta.Monipuolinen terän muoto sopii yhtä hyvin lihan paloitteluun, yrttien leikkaamiseen heiluttavalla liikkeellä tai siipikarjan tarkkaan paloitteluun. Olipa kyseessä aasialainen keittiö, välimerelliset ruoat tai klassinen saksalainen kotiruoka – Kiritsuke on luotettava kumppanisi kaikenlaisiin vaativiin leikkaustöihin.