Kokin veitsi Chinaform Damascus

Güde Solingen Chinaform DamastSolingen eksklusiivisesta Damast-sarjasta yhdistää korkeimman käsityötaidon ja poikkeuksellisen toiminnallisuuden. 18 cm pitkä terä koostuu vaikuttavista 300 kerroksesta "villiä damastia", jotka on yhdistetty perinteisellä taontaprosessilla ja jotka saavat ainutlaatuisen, kiehtovan kuvion erityisen etsausprosessin avulla. Jokainen veitsi valmistetaan jopa 55 manuaalisessa työvaiheessa,mikä takaa poikkeuksellisen tarkkuuden, terävyyden ja erityisen kestävyyden. Kahva, joka on valmistettu jopa 1 500 vuotta vanhasta, erittäin kovasta aavikkopuun puusta, korostaa veitsen eksklusiivista luonnetta ja takaa miellyttävän ja turvallisen käytön myös pitkien leikkaustöiden aikana. Monipuolisena kiinalaisena kokkiveitsenä tämä ainutlaatuinen veitsi sopii erinomaisesti eri raaka-aineiden, kuten vihannesten ja lihan, pilkkomiseen, hienontamiseen ja tarkkaan leikkaamiseen. Güde tinkimätön valmistuslaatu Güde tästä veitsestä ensisijaisen valinnan vaativille kokkeille ja veitsien ystäville, jotka arvostavat perinteitä ja yksilöllisyyttä.Tee keittiöstäsi kulinaarisen inspiraation paikka tällä mestarillisesti valmistetulla damastiveitsellä – ja koe päivittäin ainutlaatuinen yhdistelmä toiminnallista täydellisyyttä, ainutlaatuista ulkonäköä ja hienoimpia materiaaleja.

Güde Solingen Chinaform DamastSolingen on todellinen monitaituri keittiössä ja osoittaa vahvuutensa erityisesti vihannesten valmistelussa. Sen tyypillinen leveä ja korkea terä tekee siitä täydellisen apulaisen suurten vihannesmäärien pilkkomiseen – kaalista ja paprikasta sipuliin ja porkkanoihin. Leikattuja vihanneksia voi siirtää leikkuualustalta suoraan kattilaan tai pannulle vaivattomasti terän suuren pinta-alan ansiosta.
Perinteinen kiinalainen muoto sopii erinomaisesti tyypilliseen "ylikahvaan", jossa peukalo ja etusormi ovat terää vasten. Tämä tekniikka mahdollistaa tarkat leikkaukset ranteesta ja hyödyntää veitsen luonnollista painoa optimaalisesti. Näin saat aikaan ohuita viipaleita, hienoja julienne-suikaleita tai tasaisia kuutioita minimaalisella voimalla.
Erityisen luovaa on lihan käsittely: damastiveitsi sopii sekä siipikarjan paloitteluun että murean lihan annosteluun. Terän selkää voidaan käyttää lihan hellävaraiseen taputteluun, kun taas terävä terä leikkaa helposti jänteet ja rustot. Yrtit hienonnetaan hetkessä – leveä terä mahdollistaa klassisen heilurileikkauksen aromaattisten yrttiseosten valmistamiseksi.
Vinkki edistyneille: käytä sileää terän pintaa luonnollisena lastana vihannesten kääntämiseen pannulla tai valkosipulin painamiseen ennen hienontamista.