THE KNIFE.Jade Damaststahl
Käsityötaito ja keittotaito kohtaavat
Jetzt vorbestellbar
4.574,00 €
Jetzt vorbestellbar
4.574,00 €
THE KNIFE. – palkittu Uudessa-Seelannissa.
Hyvät tuotteet löytävät ystäviä ympäri maailmaa. Sosiaalisen median aikakaudella digitaalisessa maailmassa julkaistaan nykyään kaikkea mahdollista, ja sisältöä tykätään ja kommentoidaan…
Tämä on kuitenkin tarina todellisesta maailmasta, joka on tapahtunut planeettamme mahdollisimman pitkällä matkalla. Internetistä löytyvien tietojen mukaan matka kestää lentokoneella lähes 40 tuntia ja sisältää vähintään kolme välilaskua; sivustolla www.luftlinie.org lasketaan, että matkaa on yli 18 500 km päästäkseen Pelorus-joelle Uuden-Seelannin Eteläsaarella.
Jade-löytö Pelorus-joelta.
Kokki ja taide
Sieltä saimme viestin Adam Whiteltä, kokilta ja THE KNIFE-veitsen innokkaalta käyttäjältä. ”Se on vaikuttava työkalu keittiössä”, Adam White sanoo, ”olipa kyseessä sitten kotikeittiö tai ammattikeittiö, se herättää kunnioitusta ja muut kokit ovat ihastuneita, kun he ihailevat THE KNIFEveistä”. Adam White ei ole kuitenkaan vain intohimoinen kokki, vaan myös intohimoinen korutaiteilija, joka on omistautunut jade-materiaalille. Mikä siis olisi ollut luonnollisempaa kuin yhdistää nämä kaksi intohimoa. Niinpä Adam pyysi GÜDEn toimitusjohtajaa Karl-Peter Bornia lähettämään hänelle THE KNIFE. -veitsen terän Pelorus-joelle. Tämä joki Marlboroughin alueella Uuden-Seelannin eteläsaarella ei ole vain turistien salainen vinkki, vaan myös todellinen aarreaitta suositulle vihreälle kivelle, jadeelle.
Heti kun Adam sai THE KNIFE:n terän käsiinsä, hän ryhtyi töihin ja varusti Solingin sepäntaidon tuotteen toisella puolella maailmaa täydellisellä käsityötaidolla, lisäämällä siihen kahvan, joka oli valmistettu arvokkaasta jade-kivestä.
Das Ergebnis – mittlerweile wieder in Solingen angekommen – ist von überragender Schönheit. Fast zu schön, um damit zu arbeiten. So schwärmt auch der kochende Künstler Adam nicht ohne Stolz auf seiner Hände Werk: „Wer THE KNIFE. einmal selbst ausprobiert hat, der wird mit Sicherheit feststellen, dass es keinen Kompromiss, keinen Ersatz gibt, der auch nur annähernd vergleichbar ist.“
Auch Karl-Peter Born war sofort begeistert von der Präzision, mit der Adam den Klingenstahl und den Griff aus Jade miteinander in Einklang gebracht hat. Und so stellte sich für die Solinger Messer-Manufaktur nun die Frage, ob man THE KNIFE. mit einem Griff aus Jade ins Sortiment aufnehmen soll. Bis dato gibt es Ausführungen in Damast-, Carbon- oder klassischem Klingenstahl mit Griffen aus Olive, Eiche oder Grenadill. „Adam hat einen Super-Job gemacht. Wir haben uns deshalb entschieden, daraus eine limitierte Sonder-Edition anlässlich unseres 111-jährigen Jubiläums in diesem Jahr zu machen“, freut sich der GÜDE Geschäftsführer.
Adam hioo jade-kahvaa.
Työkalu vai taide-esine
Mit THE KNIFE. zu kochen ist viel schöner als es einfach nur anzuschauen. Wer jedoch das Meisterstück von Adam in den Händen hält, dem stellt sich schon die Frage: Werkzeug oder Kunstobjekt?
Denn an diesem Messer ist wirklich alles außergewöhnlich. Der Kurze Griff lässt den Anwender das Messer deutlich weiter vorne greifen als normal. So weit vorne, dass Daumen und Zeigefinger das Klingenblatt umschließen. Da wird die Klinge zur (fast) natürlichen Verlängerung der Hand. Sicherer Halt und exakte Führung garantiert. Die Hand sitzt automatisch über der Klinge und nicht dahinter. Das sorgt für einen kürzeren Hebel und so für eine bessere Kraftübertragung. Und die Klinge ist durchgeschliffen bis zum Ende und nach hinten bis unter den Griff verlängert. Das heißt für den Profi- oder Hobby-Koch: Schneiden, wo die Kraft wirkt, unterstützt durch eine Gewichtsverteilung, die THE KNIFE. geradezu ins Schneidgut fallen lässt.
Adamin innostus THE KNIFE-tuotteita kohtaan huipentuu hänen vetoomukseensa rehellisen käsityötaidon ja intohimoisen ruoanlaittotaidon ystäville: ”Liittykää mukaan intohimoon ja haluun luoda kaunista ruokaa, ja nauttikaa siitä joka kerta, kun pidätte tätä upeaa työkalua kädessänne.”
Enempää innostusta ei juuri voi olla.
Jetzt vorbestellbar