THE KNIFE.Jade
Käsityötaito ja keittotaito kohtaavat
3 kpl varastossa
1.560,00 €
3 kpl varastossa
1.560,00 €
THE KNIFE. – palkittu Uudessa-Seelannissa.
Hyvät tuotteet löytävät ystäviä ympäri maailmaa. Sosiaalisen median aikakaudella digitaalisessa maailmassa julkaistaan nykyään kaikkea mahdollista, ja sisältöä tykätään ja kommentoidaan…
Tämä on kuitenkin tarina todellisesta maailmasta, joka on tapahtunut planeettamme mahdollisimman pitkällä matkalla. Internetistä löytyvien tietojen mukaan matka kestää lentokoneella lähes 40 tuntia ja sisältää vähintään kolme välilaskua; sivustolla www.luftlinie.org lasketaan, että matkaa on yli 18 500 km päästäkseen Pelorus-joelle Uuden-Seelannin Eteläsaarella.
Jade-löytö Pelorus-joelta.
Kokki ja taide
Sieltä saimme viestin Adam Whiteltä, kokilta ja THE KNIFE-veitsen innokkaalta käyttäjältä. ”Se on vaikuttava työkalu keittiössä”, Adam White sanoo, ”olipa kyseessä sitten kotikeittiö tai ammattikeittiö, se herättää kunnioitusta ja muut kokit ovat ihastuneita, kun he ihailevat THE KNIFEveistä”. Adam White ei ole kuitenkaan vain intohimoinen kokki, vaan myös intohimoinen korutaiteilija, joka on omistautunut jade-materiaalille. Mikä siis olisi ollut luonnollisempaa kuin yhdistää nämä kaksi intohimoa. Niinpä Adam pyysi GÜDEn toimitusjohtajaa Karl-Peter Bornia lähettämään hänelle THE KNIFE. -veitsen terän Pelorus-joelle. Tämä joki Marlboroughin alueella Uuden-Seelannin eteläsaarella ei ole vain turistien salainen vinkki, vaan myös todellinen aarreaitta suositulle vihreälle kivelle, jadeelle.
Heti kun Adam sai THE KNIFE:n terän käsiinsä, hän ryhtyi töihin ja varusti Solingin sepäntaidon tuotteen toisella puolella maailmaa täydellisellä käsityötaidolla, lisäämällä siihen kahvan, joka oli valmistettu arvokkaasta jade-kivestä.
Tulos – joka Solingen nyt Solingen – on ylivoimaisen kaunis. Melkein liian kaunis käytettäväksi. Myös kokkitaiteilija Adam kehuu ylpeänä käsityötään: ”Joka on kokeillut THE KNIFE. -veistä kerran, huomaa varmasti, ettei ole olemassa minkäänlaista kompromissia tai korviketta, joka olisi edes lähelläkään verrattavissa siihen.”
Myös Karl-Peter Born oli heti innoissaan tarkkuudesta, jolla Adam on sovittanut teräksen ja jade-kahvan yhteen. Ja niin Solingenin veitsivalmistajalle nousi esiin kysymys, pitäisikö THE KNIFE. ottaa valikoimaan jade-kahvalla. Tähän mennessä valikoimassa on ollut malleja, joissa on damastiteräs-, hiili- tai klassinen teräs ja kahvat oliivipuusta, tammesta tai grenadillista. ”Adam on tehnyt loistavaa työtä. Siksi olemme päättäneet tehdä siitä rajoitetun erikoismallin tämän vuoden 111-vuotisjuhlan kunniaksi”, GÜDE iloitsee.
Adam hioo jade-kahvaa.
Työkalu vai taide-esine
THE KNIFE. -veitsellä ruoanlaitto on paljon mukavampaa kuin pelkkä sen katseleminen. Mutta kun pitää Adamin mestariteosta käsissään, herää kysymys: onko se työkalu vai taideteos?
Sillä tässä veitsessä kaikki on todella poikkeuksellista. Lyhyt kahva antaa käyttäjän tarttua veitseen huomattavasti tavallista pidemmälle eteenpäin. Niin pitkälle eteenpäin, että peukalo ja etusormi ympäröivät terän. Silloin terä muuttuu (melkein) käden luonnolliseksi jatkeeksi. Varma ote ja tarkka ohjaus taattu. Käsi asettuu automaattisesti terän päälle eikä sen taakse. Tämä lyhentää vipuvartta ja parantaa siten voiman siirtoa. Terä on hiottu läpi päästä päähän ja jatkettu taaksepäin kahvan alle. Ammattilais- tai harrastuskeittiön kokille tämä tarkoittaa: leikkaamista siellä, missä voima vaikuttaa, tukena painojakauma, joka saa THE KNIFE suorastaan putoamaan leikattavan aineksen päälle.
Adamin innostus THE KNIFE-tuotteita kohtaan huipentuu hänen vetoomukseensa rehellisen käsityötaidon ja intohimoisen ruoanlaittotaidon ystäville: ”Liittykää mukaan intohimoon ja haluun luoda kaunista ruokaa, ja nauttikaa siitä joka kerta, kun pidätte tätä upeaa työkalua kädessänne.”
Enempää innostusta ei juuri voi olla.
3 kpl varastossa