Produits de soins
Entretenir les couteaux - mais comment ?
Il est évident que les couteaux doivent être aiguisés régulièrement, de préférence avec un fusil à aiguiser GÜDE , afin qu'ils puissent accomplir leurs tâches de coupe quotidiennes de manière fiable. Les couteaux de qualité supérieure, comme ceux de GÜDE, ne doivent pas seulement être aiguisés, mais aussi entretenus. Ils vous rendront alors de loyaux services tout au long de votre vie.
Mais que faut-il faire pour bien entretenir des couteaux de qualité ? Quels sont les meilleurs produits d'entretien à utiliser ? Pour répondre à ces questions, GÜDE a développé les produits d'entretien suivants en collaboration avec des spécialistes :
L'entretien correct des couteaux de qualité commence par un nettoyage minutieux de la lame et du manche immédiatement après l'utilisation. On évite ainsi que les substances agressives contenues dans les aliments, comme les acides, n'attaquent l'acier de la lame et que le manche du couteau ne devienne inesthétique et glissant à cause de la graisse et de la saleté. Il va de soi que les couteaux ne doivent pas être nettoyés au lave-vaisselle, mais uniquement à la main.
Le nettoyant pour couteaux GÜDE convient aussi bien pour le manche que pour la lame. Grâce à un pH de 9,5, il élimine de manière fiable les acides alimentaires et nettoie de manière hygiénique. Le nettoyant pour couteaux GÜDE est inodore, de sorte qu'aucune substance odorante ne peut se déposer sur le couteau ou même sur les aliments.
Dans l'eau de rinçage, le nettoyant pour couteaux GÜDE peut être dilué à 1:5000 (1 ml pour 5 litres d'eau). En vaporisant brièvement le couteau et en le rinçant ensuite sous l'eau courante, le nettoyant pour couteaux GÜDE rend également service. Sécher ensuite le couteau avec un chiffon doux - c'est terminé.
Réf. 5922/00 € 8,-
Une fois la lame nettoyée, de préférence avec lenettoyant pour couteaux GÜDE , elle doit être protégée au mieux contre les influences futures. L'huile pour lames GÜDE convient à tous les types de lames de couteau. Elle peut être utilisée aussi bien pour l'acier inoxydable que pour l'acier damassé ou l'acier carbone.
L'huile pour lames GÜDE protège durablement la lame d'un couteau contre la corrosion grâce à l'absence d'oxygène lors d'une utilisation répétée. Elle ne contient pas d'acide et assure un entretien hygiénique. L'huile pour lames GÜDE est à base d'huile blanche médicalement pure. Elle convient au contact alimentaire et n'a ni goût ni odeur.
À l'aide d'un chiffon doux, appliquer avec parcimonie et de manière uniforme un film fin sur la lame propre - c'est terminé.
Réf. 5911/00 € 12,-
Même le bois dense et solide a des pores qui peuvent absorber l'humidité et la saleté. Pour éviter cela, les manches en bois doivent être régulièrement préservés avec l'huile pour manche GÜDE après avoir été nettoyés avec lenettoyant pour couteaux GÜDE .
L'huile pour bois de poignée GÜDE protège le bois contre l'humidité et la saleté et prévient ainsi son vieillissement prématuré. Le veinage naturel du bois est mis en valeur et la formation de taches est évitée. Après le traitement avec l'huile pour bois de poignée GÜDE , le bois a l'air comme neuf.
Appliquer avec parcimonie sur le manche en bois propre et sec à l'aide d'un chiffon doux. Frotter soigneusement pour sécher après 20 minutes maximum. Se laver les mains après utilisation - c'est tout.
Attention ! Risque d'incendie ! Tenir hors de portée des enfants !
L'huile pour bois de poignée GÜDE est à base d'huile de lin. Dans certaines circonstances, les chiffons contenant des résidus d'huile de lin ont tendance à s'enflammer spontanément. Après utilisation, le chiffon imbibé d'huile peut être conservé hermétiquement dans un bocal à vis ou être séché de manière contrôlée avant d'être jeté.
N° d'art. 5900/00 € 12,-
Nos séries de couteaux
Nous accordons une grande importance à l'individualité, notamment dans le développement et l'optimisation de nos séries de couteaux. Cela se reflète dans chaque lame qui sort de notre manufacture, dans la sélection de matériaux de manche particulièrement beaux et tactiles et dans un design ergonomique unique qui permet et célèbre le travail rapide et précis.
Gourmet x Güde
L'édition exclusive "Feinschmecker" allie le véritable artisanat de Solingen à l'exigence élevée du premier magazine gastronomique d'Allemagne.
Découvrez les icônes de couteaux
THE KNIFE.
Notre THE KNIFE. fait honneur à son nom : cette machine polyvalente a été conçue, développée et forgée par nos soins, avec une attention particulière pour une ergonomie parfaite. Sa forme particulière et son équilibre assurent une prise automatique de la main, qui entoure la lame lors de la coupe et trouve ainsi un prolongement quasi naturel sur THE KNIFE.
Couteau à pain
Développée en 1941 par l'héritier de la manufacture Franz Güde , la particularité du "tranchant denteléGÜDE" de nos couteaux à pain fait aujourd'hui le bonheur des boulangers et des amateurs de pain du monde entier. Les dents pointues de l'acier au chrome-vanadium-molybdène, inflexible et rectifié, permettent de trancher les pains, baguettes et petits pains au lieu de les écraser, mais aussi de couper les choux, les melons et les rôtis croustillants plus facilement que jamais. De beaux manches sans fioritures, fabriqués dans différents matériaux de haute qualité, font le reste pour cette légende du couteau.
Couteau utilitaire
Notre talent polyvalent compact est pratique et efficace, et pas seulement lorsqu'il s'agit de travailler avec précision sur de petits objets. Sa fine dentelure et son affûtage creux double face font de notre couteau universel le compagnon idéal pour éplucher, couper et trancher les légumes, la viande, les fruits et le co.