En tant que fabricant traditionnel de Solingen, nous sommes, grâce à nos produits fabriqués artisanalement, synonymes de qualité et de finitions haut de gamme.
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De nombreuses contrefaçons de mauvaise qualité, d'origine inconnue, sont proposées à bas prix sur des plateformes telles qu'eBay, idealo, etc.
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Chai Dao Damas
2.402,00 €
1 en stock
Couteau damassé forgé à la main avec manche en bois de fer du désert — coupe précise et tranchant durable.
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À propos de la gamme de couteaux
La série de couteaux damassés de Güde est un hommage à l'artisanat traditionnel de la forge de Solingen. Plus de 300 couches d'acier damassé sont transformées en lames incomparablement tranchantes et résistantes au cours d'un processus complexe. Cinquante-cinq étapes précises de travail manuel donnent naissance à des couteaux qui allient la perfection technique à une élégance intemporelle. Les manches en bois de fer ancestral du désert confèrent à chaque exemplaire caractère et résistance. Une véritable pièce de collection - créée pour répondre aux exigences les plus élevées en matière de cuisine.
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1.542,00 €À propos de la société Franz Güde
Güde est synonyme de tradition de forge de Solingen et de qualité sans compromis depuis 1910. Du premier coup de marteau à l'affûtage final à la main, chaque couteau est fabriqué à la main avec beaucoup de soin. La famille Güde perpétue avec fierté l'héritage de son fondateur Franz Güde - et allie un savoir séculaire à une précision moderne. C'est ainsi que naissent des couteaux qui sont considérés dans le monde entier comme l'incarnation d'un véritable art artisanal.
Le couteauGüde Santoku Damas DA7746/18 est un chef-d'œuvre impressionnant composé des meilleurs matériaux et d'une précision artisanale. Forgé à la main à partir de plus de 300 couches de damas sauvage, il possède un tranchant et une longévité incomparables.
La fabrication s'effectue au cours d'un vaste processus comprenant jusqu'à 55 étapes manuelles, ce qui garantit une qualité et une perfection maximales. Le manche en bois de fer du désert, vieux de jusqu'à 1 500 ans, est non seulement unique en son genre, mais aussi parfaitement ergonomique.
La lame de 18 cm de longueur et de hauteur moyenne est idéale pour les travaux de découpe précis, les cubes et le hachage. Ce couteau allie l'artisanat traditionnel de Solingen à un design moderne et est un must pour tous ceux qui recherchent l'excellence de l'artisanat et une précision sur mesure au plus haut niveau.
Chaque exemplaire est une pièce unique et incomparable, qui se distingue par ses motifs uniques et son design raffiné.
Conseil de pro :
Avec le couteau damassé Chai Dao de Güde , vous obtenez des tranches particulièrement régulières et des cubes fins, si vous utilisez la lame large pour la coupe traditionnelle en hachis, en guidant le couteau le long du dos du doigt. Grâce à la lame haute, il n'est pas seulement possible de couper avec précision - vous pouvez prendre les ingrédients coupés directement avec la lame du couteau et les mettre proprement dans le wok ou la casserole, ce qui accélère sensiblement vos processus de travail.
Le couteau damassé Chai Dao est un outil polyvalent qui se distingue particulièrement par sa lame large et tranchante. Il est le "couteau universel" de la cuisine chinoise et convient donc parfaitement à une multitude de techniques de coupe précises et grossières.
Exemples d'utilisation :
- Découpe et hachage de légumes : la lame à grande surface vous permet de hacher en peu de temps, sans effort et avec précision, même de grandes quantités de légumes, des poivrons aux oignons. La lame large permet de transporter facilement les légumes coupés dans la poêle ou le wok.
- Hacher les herbes : Le mouvement de bascule, tel que le connaissent les couteaux de cuisine européens, peut être mis en œuvre de manière optimale grâce au tranchant incurvé - les fines herbes sont ainsi rapidement aromatisées.
- Couper la viande et le poisson : Pour découper finement la viande, portionner les filets de poisson ou hacher la volaille (sans os), la lame robuste offre un contrôle optimal.
-Écraser de l'ail ou du gingembre : utilisez le côté plat de la lame pour écraser sans effort des gousses d'ail ou des morceaux de gingembre - les arômes sont ainsi intensément libérés.
-Préparation de plats créatifs : le Chai Dao est également prédestiné à des applications créatives telles que la division de fruits, la découpe de tranches très fines pour les salades ou les plats fins au wok.
Le couteau damassé Chai Dao allie la polyvalence asiatique traditionnelle à un design moderne et à un excellent savoir-faire - un couteau qui vous inspirera chaque jour.
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