AlphaGüde – La plus polyvalente des séries de couteaux de Solingen
Découvrez les différentes versions de la série Alpha. Chacun est forgé à la main et affiné avec un matériau spécial pour le manche.
Caractéristiques principales : forgé à la main à Solingen, lame et soie en acier au chrome-vanadium-molybdène d'une seule pièce, trempé à froid et affûté à la main, construction robuste, facile d'entretien et adaptée au contact alimentaire, trois rivets (dont généralement le rivet Palm caractéristique), choix de matériaux de haute qualité pour le manche.
Alpha
Les couteaux de Alpha sont parfaits pour les cuisiniers professionnels et amateurs, car ils répondent aux exigences des directives relatives aux couteaux destinés à être utilisés dans la restauration.
Alpha Poire
Les manches sont fabriqués à partir de bois de poirier local, apprécié pour sa structure fine et compacte et sa couleur rouge-brun chaleureuse.
Alpha Di Venezia
Les poignées sont fabriquées à partir du bois de chêne des poteaux des gondoles vénitiennes (briccole). Ces poteaux sont remplacés tous les 100 ans.
Alpha Chêne de baril
Couteaux forgés à la main avec des manches en chêne de barrique vieux de plusieurs décennies, fabriqués à partir du bois de tonneaux à vin traditionnels.
Alpha Mikarta
Chaque manche est unique et fabriqué en Mikarta robuste Mikarta un matériau composé de coton pressé et de résine qui séduit par son grain caractéristique et sa résistance exceptionnelle.
Alpha Olive
Manches en bois d'olivier vieux de près de 500 ans – chaque grain est un morceau d'histoire méditerranéenne, associé à l'art de la forge de Solingen.
Alpha Noyer
Les manches de cette série sont fabriqués à partir de noyer des Grisons adulte, un bois particulièrement dur et dense, au grain prononcé et à la patine chaude brun doré.