Les professionnels et de nombreux cuisiniers amateurs ont pris l'habitude, par amour pour les bons outils, de passer le couteau sur le fil à aiguiser avant chaque opération et sont toujours satisfaits, des années plus tard, lorsque le couteau aiguisé donne l'impression que chaque coupe est facile. (Voir également notre brochure "Les bons couteaux ont besoin d'un acier à aiguiser").

Les clients qui ne traitent pas leurs couteaux de manière aussi professionnelle et n'utilisent pas le fusil à aiguiser aussi régulièrement doivent s'attendre à ce que le pouvoir de coupe diminue à un moment donné.

Si l'arête de coupe et l'angle de l'arête de coupe (environ 33 degrés) et donc la fonctionnalité ont été gravement endommagés, notre service de rodage offre un remède rapide.

Il est préférable de renvoyer les couteaux d'où ils viennent : à l'atelier Güde .

Nous sommes équipés pour redonner aux couteaux Güde une très bonne capacité de coupe à court terme.