Нож для помидоров от Güde – Точное резка из Solingen
Güde специально разработан для легкой нарезки помидоров и других нежных овощей. Острое лезвие с волнистой заточкой обеспечивает ровные срезы, не раздавливая мякоть — настоящее качество из Золингена для идеальных результатов на кухне.
Другие кухонные ножи
Нож для помидоров Alpha
80,00 €
Нож для помидоров Olive
99,00 €
Нож для помидоров «Груша»
105,00 €
Нож для помидоров «Fasseiche»
105,00 €
Нож для помидоров «Орех»
105,00 €
Нож для помидоров Delta
140,00 €
Нож для помидоров Kappa
92,00 €У спелых помидоров плотная кожица и мягкая мякоть — сочетание, с которым не справляются обычные ножи. Güde решает эту проблему благодаря тонкому волнистому лезвию, которое легко скользит по кожице, не раздавливая мякоть. Раздвоенный кончик делает его также элегантным прибором для сервировки.
Ручная ковка в Solingen: каждый Güde проходит более 40 тщательных этапов производства на нашей мануфактуре. Лезвие из хромо-ванадиево-молибденовой стали подвергается закалке в ледяной воде и затачивается вручную — для получения тончайших ломтиков помидоров без лишних усилий.
Зачем нужен специальный нож для помидоров?
Гладкий кухонный нож — даже если он острый — соскальзывает по гладкой кожице помидора или раздавливает мягкую мякоть при разрезании. Güde работает иначе: мелкое зубчатое лезвие впивается в кожицу и аккуратно прорезает её. В результате получаются аппетитные, ровные ломтики с неповрежденной мякотью.
Рукокованное лезвие из нержавеющей хромо-ванадиево-молибденовой стали прошло ледяную закалку, благодаря чему долго сохраняет остроту. Сбалансированная конструкция обеспечивает точное ведение — это важно для получения тончайших ломтиков.
Подробнее о геометрии лезвия
В отличие от ножа для хлеба, зубчатый край ножа для помидоров имеет более мелкую и плоскую зазубрину. Это позволяет делать более тонкие срезы и лучше контролировать процесс при работе с нежными продуктами. Раздвоенный кончик ножа — это не случайность: он служит для захвата и подачи нарезанных ломтиков — прямо с разделочной доски на тарелку.
Купить нож для помидоров: обзор Güde
Güde ножи для помидоров в различных сериях — все они оснащены одним и тем же высококачественным лезвием, но отличаются материалами рукояток. Выбор зависит от ваших предпочтений и области применения.
Для профессиональной кухни: Alpha Kappa
Alpha с эргономичной ручкой из прочного пластика Hostaform соответствует строгим требованиям ресторанного бизнеса. Ручка проста в уходе, подходит для мытья в посудомоечной машине и прочно закреплена с помощью заклепок из нержавеющей стали. Kappa полностью изготовлена из цельного куска нержавеющей стали — без швов, гигиенична и подходит для мытья в посудомоечной машине.
Для ценителей: изысканные деревянные ручки
Тем, кто ценит тактильные ощущения и внешний вид, стоит выбрать нож для помидоров с деревянной ручкой: из оливкового дерева (возраст 100–500 лет, приятно лежит в руке), дуба из-под бочек (из бочек для вина возрастом более 80 лет), ореха или груши. Каждая ручка — уникальна. Деревянные ручки нельзя мыть в посудомоечной машине.
Современный и универсальный: Delta
Delta сочетает в себе классическое золинжское кузнечное искусство и современный дизайн. Ножи для помидоров этой серии также изготовлены вручную и закалены в ледяной воде.
Не только помидоры: универсальное применение
Тонкая волнистая заточка и раздвоенный кончик делают Güde универсальным инструментом для нарезки деликатных продуктов:
Идеально подходит для
- Помидоры всех сортов
- Мягкий сыр (бри, камамбер)
- цитрусовые
- Киви и персики
- паприка
Разветвленный кончик
- Забрать ломтики помидоров
- Подавать кусочки сыра
- Точное размещение кусочков фруктов
- Элегантная сервировка стола
- Украсить закуски
Приложите нож для помидоров, не надавливая, и плавно проведите им по кожице — зубчатое лезвие сделает всю работу. Так получаются тончайшие ломтики, не раздавливая мякоть. Благодаря кованому, заточенному вручную лезвию, этот нож можно также использовать в качестве элегантного столового прибора прямо за столом.
Нож для помидоров против ножа для овощей: в чём разница
Нож для помидоров
- Мелкая волнистая зазубрина
- Вилка с раздвоенными зубцами для сервировки
- Для гладкой и упругой кожицы
- Пилящее движение
- Идеально подходит для мягкой внутренней части
Нож для овощей
- Гладкое лезвие
- Острый или закруглённый кончик
- Для нарезки и очистки
- Давящее движение при резке
- Универсальный многофункциональный инструмент
В хорошо укомплектованной кухне эти два ножа идеально дополняют друг друга: нож для овощей — для моркови, лука и картофеля, а нож для помидоров — для всех продуктов с гладкой кожицей и мягкой мякотью.
Часто задаваемые вопросы о Güde
У помидоров гладкая, плотная кожица и мягкая мякоть. Гладкие лезвия соскальзывают с кожицы или раздавливают мякоть. Мелкая волнистая зазубрина Güde цепляется за кожицу и аккуратно прорезает её — для ровных срезов без лишних усилий.
Раздвоенный кончик превращает нож для помидоров в прибор для сервировки: с его помощью вы можете изящно поднимать ломтики помидоров, кусочки сыра или фруктов и сразу же укладывать их на тарелку — без использования дополнительных приборов.
Нож для помидоров Alpha пластиковой ручкой Hostaform и нож для помидоров Kappa цельнометаллическом исполнении можно мыть в посудомоечной машине. Однако для обеспечения максимального срока службы мы рекомендуем мыть их вручную. Ножи для помидоров с деревянными ручками (оливковое дерево, дуб, орех, груша) нельзя мыть в посудомоечной машине.
Güde имеют компактную длину лезвия, оптимально подходящую для нарезки помидоров и других подобных продуктов. Удобный размер обеспечивает точный контроль при выполнении тонких надрезов.
Мелкая волнистая заточка подходит для всех продуктов с гладкой кожурой и мягкой мякотью: цитрусовых, киви, персиков, перцев и особенно мягких сыров, таких как бри или камамбер. Раздвоенный кончик делает нож еще и элегантным инструментом для сервировки.
Да. Alpha соответствует строгим требованиям ресторанного бизнеса. Kappa, изготовленная полностью из металла, отличается повышенной гигиеничностью и прочностью. Обе серии можно мыть в посудомоечной машине и рассчитаны на профессиональное непрерывное использование.
Уход за ножом для помидоров
Чистка: После использования промыть тёплой водой с мягким моющим средством и сразу высушить. При длительном контакте лимонная кислота может оставить пятна.
Хранение: В блоке для ножей, на магнитной планке или в чехле для ножей — не хранить навалом в ящике.
Деревянные рукояти: Периодически обрабатывать маслом для деревянных рукоятей. Никогда не мойте в посудомоечной машине и не оставляйте в воде.
Ножи для помидоров Solingen: качество с 1910 года
Компания Franz Güde производит ножи в Solingen с 1910 года Solingen сегодня этим делом занимается уже четвёртое поколение. Каждый Güde проходит более 40 этапов ручной обработки: от ковки лезвия и заточки зубчатого края до сборки рукояти. В результате получается инструмент, сочетающий в себе дизайн, функциональность и высокое качество.
Alpha соответствует строгим требованиям ресторанного бизнеса и предлагает самый широкий выбор моделей среди всех Güde. Будь то профессиональная кухня или домашняя — Güde станет отличным приобретением для всех, кто ценит точность в работе и долговечное качество.