Tomaattiveitsi valmistaja Güde – Tarkka leikkaus alueelta Solingen
Güde on kehitetty erityisesti tomaattien ja muiden herkän rakenteisten vihannesten vaivattomaan leikkaamiseen. Terävä aaltoterä takaa siistit leikkausjäljet ilman, että hedelmäliha murskautuu – aitoa Solingenin laatua täydellisiin tuloksiin keittiössä.
Muita keittiöveitsiä
Tomaattiveitsi Alpha
80,00 €
Tomaattiveitsi Olive
99,00 €
Tomaattiveitsi, päärynänmuotoinen
105,00 €
Tomaattiveitsi, tammipuusta
105,00 €
Tomaattiveitsi, pähkinä
105,00 €
Delta-tomaattiveitsi
140,00 €
Kappa-tomaattiveitsi
92,00 €Kypsillä tomaateilla on kiinteä kuori ja pehmeä hedelmäliha – yhdistelmä, johon tavalliset veitset eivät pysty. Güde ratkaisee tämän ongelman hienolla aaltomaisella terällä, joka liukuu vaivattomasti kuoren läpi murskaamatta sisältöä. Haarautunut kärki tekee siitä lisäksi tyylikkään tarjoiluvälineen.
Käsin taottu Solingen: Jokainen Güde käy läpi yli 40 huolellista valmistusvaihetta tehtaallamme. Kromi-vanadiini-molybdeeni-teräksestä valmistettu terä on jääkarkaistu ja käsin teroitettu – jotta tomaatit leikataan vaivattomasti ohuiksi viipaleiksi.
Miksi erityinen tomaattiveitsi?
Sileä keittiöveitsi – vaikka se olisi terävä – liukuu sileän tomaatin kuoren päällä tai murskaa pehmeän hedelmälihan painettaessa. Güde toimii toisin: hieno aaltoterä tarttuu kuoreen ja sahautuu sen läpi hellävaraisesti. Tuloksena on herkullisia, tasaisia viipaleita, joiden hedelmäliha on ehjä.
Käsin taottu terä on valmistettu ruostumattomasta kromi-vanadiini-molybdeeni-teräksestä, ja se on kylmäkarkaistu, minkä ansiosta se pysyy terävänä pitkään. Tasapainoinen rakenne takaa tarkan ohjattavuuden – mikä on tärkeää, kun halutaan leikata hiuksenohuita viipaleita.
Lisätietoja terän geometriasta
Toisin kuin leipäveitsessä, tomaattiveitsen aaltomainen terä on hienompi ja tasaisempi. Tämä mahdollistaa ohuemmat leikkaukset ja paremman hallittavuuden herkän leikattavan aineksen kanssa. Haarukkamaisen kärjen muoto ei ole sattumaa: sen avulla leikattuja viipaleita on helppo poimia ja tarjoilla – suoraan leikkuulaudalta lautaselle.
Tomaattiveitsien ostaminen: Güde yleiskatsaus
Güde tomaattiveitsiä eri sarjoissa – kaikissa on sama korkealaatuinen terä, mutta kahvan materiaalit vaihtelevat. Valinta riippuu mieltymyksistäsi ja käyttötarkoituksesta.
Ammattikeittiöön: Alpha Kappa
Alpha, jossa on ergonominen kahva kestävää Hostaform-muovia, täyttää ravintola-alan tiukat vaatimukset. Kahva on helppohoitoinen, konepestävä ja kiinnitetty kestävästi ruostumattomasta teräksestä valmistetuilla niiteillä. Kappa on valmistettu kokonaan yhdestä ruostumattomasta teräspalasta – saumaton, hygieeninen ja konepestävä.
Hienostuneille: Tyylikkäät puukahvat
Jos arvostat tuntumaa ja ulkonäköä, valitse tomaattiveitsi, jossa on puukahva: oliivipuu (100–500 vuotta vanha, tuntuu kädessä lämpimältä), tynnyritammi (yli 80 vuotta vanhoista viinitynnyreistä), pähkinäpuu tai päärynäpuu. Jokainen kahva on ainutlaatuinen. Puukahvoja ei saa pestä astianpesukoneessa.
Moderni ja monipuolinen: Delta
Delta yhdistää perinteisen Solingin taontataidon ja modernin muotoilun. Sarjan tomaattiveitset ovat myös käsin taottuja ja jääkarkaistuja.
Enemmän kuin vain tomaatteja: monipuolinen käyttö
Hieno aaltoileva terä ja haarautunut kärki tekevät Güde monipuolisen työkalun herkän leikattavan aineksen käsittelyyn:
Sopii erinomaisesti
- Kaikenlaiset tomaatit
- Pehmeä juusto (brie, camembert)
- Sitrushedelmät
- Kiivit ja persikat
- paprika
Haarautunut kärki
- Ota tomaattiviipaleet
- Juustopalat tarjoilu
- Hedelmäpalojen tarkka sijoittaminen
- Tyylikäs kattaus
- Alkuruokien koristelu
Aseta tomaattiveitsi kevyesti paikoilleen ja vedä sitä varovasti kuoren läpi – aaltoileva terä hoitaa työn. Näin saat ohuita viipaleita ilman, että hedelmäliha murskautuu. Takomalla valmistetun, käsin teroitetun terän ansiosta veistä voi käyttää myös tyylikkäänä tarjoiluvälineenä suoraan pöydässä.
Tomaattiveitsi vs. vihannesveitsi: ero
Tomaattiveitsi
- Hieno aaltohionta
- Haarukalla varustettu tarjoiluväline
- Sileitä, kiinteitä kuoria varten
- Sahaava leikkausliike
- Ihanteellinen pehmeälle sisäosalle
vihannesveitsi
- Sileä terä
- terävä tai pyöristetty kärki
- Leikkaamiseen ja kuorimiseen
- Paina-leikkausliike
- Monipuolinen yleismies
Hyvin varustetussa keittiössä nämä kaksi veistä täydentävät toisiaan: vihannesveitsi porkkanoille, sipuleille ja perunoille – tomaattiveitsi kaikelle, jolla on sileä kuori ja pehmeä sisus.
Usein kysyttyjä kysymyksiä Güde
Tomaateilla on sileä, kiinteä kuori ja pehmeä hedelmäliha. Sileät terät liukuvat pois tai murskaavat sisuksen. Güde hienosti aaltoileva terä tarttuu kuoreen ja sahautuu sen läpi hellävaraisesti – jolloin leikkaus on siisti eikä vaadi voimaa.
Haarautunut kärki tekee tomaattiveitsestä tarjoiluvälineen: sen avulla voit nostaa tyylikkäästi tomaattiviipaleita, juustopaloja tai hedelmäpaloja ja asettaa ne suoraan lautaselle – ilman toista välinettä.
Alpha Hostaform-muovikahva, ja Kappa kokonaan metallista, ovat astianpesukoneen kestäviä. Suosittelemme kuitenkin käsinpesua, jotta veitset kestävät mahdollisimman pitkään. Puukahvaisia tomaattiveitsiä (oliivi, tammipuu, pähkinäpuu, päärynäpuu) ei saa pestä astianpesukoneessa.
Güde on kompakti terä, joka on suunniteltu erityisesti tomaattien ja vastaavien raaka-aineiden leikkaamiseen. Kätevä koko mahdollistaa tarkan hallinnan hienojen leikkausten yhteydessä.
Hienojakoinen aaltoileva terä sopii kaikkeen, missä on sileä kuori ja pehmeä sisus: sitrushedelmiin, kiiveihin, persikoihin, paprikoihin ja erityisesti pehmeisiin juustoihin, kuten brieen tai camembertiin. Haarautunut kärki tekee veitsestä lisäksi tyylikkään tarjoiluvälineen.
Kyllä. Alpha täyttää ravintola-alan tiukat vaatimukset. Täysmetallinen Kappa on erityisen hygieeninen ja kestävä. Molemmat sarjat ovat astianpesukoneenkestäviä ja suunniteltu ammattikäyttöön jatkuvassa käytössä.
Tomaattiveitsen hoito
Puhdistus: Huuhtele käytön jälkeen haalealla vedellä ja miedolla astianpesuaineella, kuivaa välittömästi. Tomaattihappo voi jättää tahroja, jos se on pitkään kosketuksissa pintaan.
Säilytys: Veitsitelineessä, magneettipalkissa tai veitsikotelossa – älä jätä irrallisena laatikkoon.
Puukahvat: Hoida ajoittain puukahvaöljyllä. Älä koskaan laita astianpesukoneeseen tai jätä veteen.
Solingen tomaattiveitsi: laatua vuodesta 1910
Franz Güde on valmistanut veitsiä Solingen vuodesta 1910 lähtien Solingen nykyään jo neljännessä sukupolvessa. Jokainen Güde käy läpi yli 40 käsityövaihetta: terän taonnasta aaltohionnan hiomiseen ja kahvan asennukseen. Tuloksena on työkalu, jossa yhdistyvät muotoilu, toiminnallisuus ja laatu.
Alpha täyttää ravintola-alan tiukat vaatimukset ja tarjoaa Güde laajimman mallivalikoiman. Olipa kyseessä ammattikeittiö tai kotikeittiö – Güde on arvokas hankinta kaikille, jotka arvostavat tarkkaa työtä ja kestävää laatua.