Нож для костей дубовый

Güde из серии Alpha сочетает в себе традиционное ремесленное мастерство Золингена с современным дизайном и высочайшей функциональностью. Изящное и гибкое лезвие из закаленной в льду хромо-ванадиево-молибденовой стали имеет длину 13 см и позволяет с особой точностью обваливать мясо и птицу. В результате более 40 сложных ручных операций создается нож исключительного качества, который благодаря оптимальной твердости (около 57–58 HRC) обеспечивает максимальную остроту и длительную стойкость реза. Еще одной особенностью является рукоятка из 100-летнего дуба исторических винных бочек, которая делает каждый экземпляр уникальным и гарантирует удобное и безопасное обращение. Идеальный баланс благодаря цельному лезвию и двойному горлышку обеспечивает эргономичную работу без усталости — даже при длительном использовании на кухне. Нож для обвалки впечатляет своим уникальным сочетанием долговечности, прочности и эксклюзивного внешнего вида. Те, кто ценит точность, комфорт и настоящее ремесленное мастерство из Золингена, найдут в ноже для обвалки Alpha не просто инструмент, а настоящее воплощение высоких требований и стиля на кухне. Этот нож — лучший выбор для гурманов и профессионалов, которые хотят обеспечить себе исключительное удовольствие от резки и кусочек традиции.

Güde из серии Alpha — ваш эксклюзивный помощник для сложных кухонных работ, обеспечивающий максимальную точность и комфорт.
Благодаря тонкому, гибкому лезвию длиной 13 см этот нож идеально подходит для обвалки мяса и птицы. Делайте тонкие надрезы вдоль кости и удаляйте сухожилия, кожу и хрящи, максимально сохраняя мясо — так вы сохраните как можно больше ценного продукта. Классически нож для обвалки рекомендуется использовать при приготовлении цельных кусков мяса, например, при разделывании бараньих, говяжьих или оленьих окорочков, а также для профессионального порционирования жареных цыплят или индюшек.
Но этот нож также открывает перед вами множество творческих возможностей: используйте гибкое лезвие для филетирования целой рыбы, удаления кожи или разделения тонких структур — например, при тщательной подготовке суши или снятии кожи с мелкой дичи. Нож для обвалки найдет свое применение даже для очистки и разделки цитрусовых или точной нарезки теста для выпечки в пекарне. Благодаря эргономичной ручке из дуба возрастом более 100 лет, полученного из бывших винных бочек, нож удобно и надежно лежит в руке. Таким образом, вы сможете без усилий работать даже над сложными кулинарными проектами и наслаждаться процессом резки, который уникальным образом сочетает в себе функциональность и традиции.
Нож для обвалки мяса Güde Alpha идеально подходит для тех, кто ценит не только высококачественные кухонные инструменты, но и эстетику, характер и настоящее солингское ремесленное мастерство — идеальный выбор для гурманов и профессионалов, которые хотят найти вдохновение на кухне.