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Über die Messerserie

Die Serie Güde Alpha Fasseiche zeichnet sich durch ihre Griffschalen aus Eichenholz alter Weinfässer aus, das über Jahrzehnte gereift und dadurch besonders robust und langlebig geworden ist.
Jedes Messer wird in einem aufwendigen Prozess von Hand gefertigt, wobei bis zu 40 manuelle Arbeitsschritte für höchste Qualität und Präzision sorgen.
Die Klingen sind aus eisgehärtetem Chrom-Vanadium-Molybdän-Stahl und werden ebenfalls von Hand geschärft, was für eine außergewöhnliche Schneidleistung und Standfestigkeit sorgt.
Typisch für die Serie sind der geschmiedete Doppel-Kropf für perfekte Balance sowie die markante Palm-Zierniete, die den handwerklichen Charakter und die Exklusivität jedes Messers unterstreicht.


Weitere Messer der Serie

Messer Solingen, Güde Messer, Kochmesser Solingen, Messerset, wetzstahl, solinger messer

Kochmesser Fasseiche

Preisspanne: 164,00 € bis 214,00 €
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Fasseiche-Griff mit authentischer Haptik – ergonomischer Allrounder für Wiegeschnitt und präzises Zerteilen.

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THE KNIFE. Fasseiche

395,00 
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Vollmetall-Universaltalent mit edlem Fasseichengriff – präzise, kompakt und perfekt ausbalanciert für jede Hand.

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Brotmesser Fasseiche

Preisspanne: 164,00 € bis 299,00 €
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Wellenschliff durch knusprige Krusten, Fasseiche-Griff mit natürlicher Wärme in der Hand.

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Santoku Kulle Fasseiche

197,00 
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Japanisches Santoku mit Kullenschliff und Griff aus geölter Weinfass-Eiche – präzise und haptisch edel.

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Chai Dao Fasseiche

193,00 
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Fasseichenholz-Griff trifft auf massive Klinge – hackt mühelos durch Kohl und Kürbis.

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Kochmesser Chinaform Fasseiche

214,00 
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Breite Chinaklinge für müheloses Hacken großer Gemüsemengen – mit markanter Fasseichenmaserung.

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Zubereitungsmesser Fasseiche

133,00 
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Spitze Klinge für hauchdünne Schnitte, charaktervoller Fasseichengriff für präzise Detailarbeit.

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Spickmesser Fasseiche

Preisspanne: 94,00 € bis 100,00 €
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Präzises Spickmesser mit 200 Jahre alter Fasseiche – für feinste Schälarbeiten.

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Schälmesser Fasseiche

94,00 
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Gebogene 6-cm-Klinge und geräucherte Fasseiche – präzises Schälen ohne Materialverlust.

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Gemüsemesser klassisch Fasseiche

94,00 
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Handgeschmiedetes Gemüsemesser mit Fasseichengriff – präzise Schnitte von Paprika bis Wurzelgemüse.

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Gemüsemesser Fasseiche

94,00 
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Handgeschmiedet mit 80 Jahre gelagertem Fasseiche-Griff – präzise Schneidkontrolle für feinste Gemüsearbeiten.

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Tomatenmesser Fasseiche

105,00 
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Wellenschliff durch Tomatenhaut und handgeschmiedete Fasseiche-Griffschale mit markanter Maserung.

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Ausbeinmesser Fasseiche

135,00 
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Flexible Präzisionsklinge mit Griff aus 3000 Jahre alter Fasseiche – gleitet mühelos am Knochen entlang.

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Filiermesser Fasseiche

147,00 
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Biegsame Präzisionsklinge mit gemasertem Fasseiche-Griff – filetiert mühelos zwischen Haut und Fleisch.

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Schinkenmesser Fasseiche

149,00 
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Flexible Klinge für hauchdünne Scheiben, Griff aus geräuchertem Fasseichenholz.

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Hacker Fasseiche

214,00 
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Massive Klinge mit Fasseiche-Griff – zerteilt Fleisch und Knochen mit kraftvollem Schlag.

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Steakmesser Fasseiche

101,00 
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Feine Verzahnung trifft auf 80 Jahre gereifte Fasseiche – Steakgenuss mit Charakter.

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Porterhouse Steakmesser Fasseiche

121,00 
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Glatte Klinge für perfekte Steakschnitte, rustikaler Fasseiche-Griff mit markanter Maserung.

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Fleischgabel Fasseiche

147,00 
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Zweizinkige Fleischgabel mit edlem Fasseichengriff – sicherer Halt beim Tranchieren, eleganter Auftritt am Tisch.

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Gabel Fasseiche

101,00 
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Gabel mit Griff aus echtem Fasseichenholz – getränkt vom Aroma gereifter Weine.

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Buckelsmesser Fasseiche

30,00 
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Buckelsmesser, glatte Schneide, Griff Eichenholz

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Hartkäsemesser Fasseiche

150,00 
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Vollerl-Hartkäsemesser mit Fasseichengriff – durchbricht mühelos Parmesan und harte Laibe.

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Kräutermesser Shark Fasseiche

192,00 
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Geschmiedete Shark-Wiegeklinge mit gereiftem Fasseiche-Griff – rhythmisch Kräuter hacken wie die Profis.

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Taschenmesser mit Pitchgabel Fasseiche

156,00 
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Handgeschmiedetes Taschenmesser mit Fasseichengriff, Klinge und integrierter Pitchgabel – Schneiden und Aufspießen in einem.

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Taschenmesser Fasseiche

143,00 
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Taschenmesser aus Fasseiche – zusammenklappbar, mit Wellenschliff für Krusten, immer griffbereit.

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Jagdnicker Fasseiche

189,00 
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Fasseichengriff und bauchige Klinge für präzises Aufbrechen, Häuten und Wildarbeit mit sicherem Handgefühl.

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Wetzstahl Fasseiche

145,00 
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Chrom-Vanadium-Stahl richtet Klingen präzise auf – mit griffigem Fasseiche-Griff.

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Wetzstahl D’Artagnan Fasseiche

273,00 
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Geriffelte Stahlrippen richten feinste Klingen neu aus – mit edlem Fasseiche-Griff für sicheren Halt.

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Über die Franz Güde GmbH

Seit 1910 fertigt die Franz Güde GmbH in Solingen Messer in traditioneller Handwerkskunst. Über vier Generationen hinweg verbindet die Manufaktur bewährte Schmiedetechniken mit modernem Know-how – jedes Messer entsteht in sorgfältiger Handarbeit.

Güde steht für kompromisslose Qualität aus der Klingenstadt: Von der Auswahl des Stahls bis zum finalen Schliff durchläuft jedes Messer die Hände erfahrener Messermacher. Diese Liebe zum Detail macht den Unterschied zwischen einem Werkzeug und einem Lebensbegleiter.

Wer ein Güde-Messer in der Hand hält, spürt über 110 Jahre Solinger Tradition – und gewinnt einen zuverlässigen Partner für höchste Ansprüche in der Küche.

Zur Historie
Messer Solingen, Güde Messer, Kochmesser Solingen, Messerset, wetzstahl, solinger messer

Das Güde Alpha Fasseiche Käsemesser vereint traditionelles Solinger Handwerk mit zeitgemäßem Design und höchster Schneidpräzision. Mit seiner handgeschmiedeten, gelochten Klinge aus hochwertigem Chrom-Vanadium-Molybdän-Stahl eignet es sich perfekt für das mühelose Schneiden von Weich- und Schnittkäse – die gelochte, fein gezahnte Klinge verhindert dabei das Anhaften selbst feinster Käsescheiben und sorgt für saubere Schnitte. Jedes Messer entsteht in bis zu 55 sorgfältigen Arbeitsschritten von Hand und steht so für außergewöhnliche Qualität und handwerkliche Leidenschaft.Der charaktervolle Griff aus Fasseichenholz alter Weinfässer macht jedes Exemplar einzigartig und garantiert nicht nur eine edle Optik, sondern auch Robustheit und angenehme Haptik. Mit einer Klingenlänge von 15 cm und der für die Alpha-Serie typischen Doppel-Kropf-Balance erlaubt dieses Messer exaktes und sicheres Arbeiten bei jeder Käseplatte.Ob für anspruchsvolle Genießer oder leidenschaftliche Gastgeber: Das Güde Alpha Fasseiche Käsemesser ist das stilvolle und langlebige Werkzeug für höchste Genussmomente. Ein Messer, das Lebensfreude und Handwerkskunst authentisch verbindet – und Ihre Käsetafel eindrucksvoll krönt.

Pro Tipp:

Für besonders saubere und dünne Käsescheiben gleiten Sie mit dem gelochten Käsemesser ohne Druck durch den Weich- oder Schnittkäse – die Aussparungen verhindern ein Ankleben, und mit der gegabelten Spitze heben Sie die Scheiben elegant zum Servieren an. Für bestmögliche Langlebigkeit reinigen Sie das Messer ausschließlich von Hand und vermeiden die Spülmaschine.

Das Güde Alpha Fasseiche Käsemesser vereint traditionelles Solinger Handwerk mit zeitgemäßem Design und höchster Schneidpräzision. Mit seiner handgeschmiedeten, gelochten Klinge aus hochwertigem Chrom-Vanadium-Molybdän-Stahl eignet es sich perfekt für das mühelose Schneiden von Weich- und Schnittkäse – die gelochte, fein gezahnte Klinge verhindert dabei das Anhaften selbst feinster Käsescheiben und sorgt für saubere Schnitte. Jedes Messer entsteht in bis zu 55 sorgfältigen Arbeitsschritten von Hand und steht so für außergewöhnliche Qualität und handwerkliche Leidenschaft.Der charaktervolle Griff aus Fasseichenholz alter Weinfässer macht jedes Exemplar einzigartig und garantiert nicht nur eine edle Optik, sondern auch Robustheit und angenehme Haptik. Mit einer Klingenlänge von 15 cm und der für die Alpha-Serie typischen Doppel-Kropf-Balance erlaubt dieses Messer exaktes und sicheres Arbeiten bei jeder Käseplatte. Ob Sie anspruchsvolle Genießer oder leidenschaftliche Gastgeber sind, das Güde Alpha Fasseiche Käsemesser ist das stilvolle und langlebige Werkzeug für höchste Genussmomente. Es verbindet Lebensfreude und Handwerkskunst authentisch und krönt Ihre Käsetafel eindrucksvoll.
Für kreative Anwendungen eignet sich das Messer besonders gut, um Käsescheiben für frische Salate oder als Topping für Brot und Crackers vorzubereiten. Die gelochte Klinge ermöglicht es, Käse in dünnen Scheiben zu schneiden, ohne dass er an der Klinge klebt, was die Präsentation Ihrer Gerichte erheblich verbessert. Zudem können Sie das Messer nutzen, um Käse portionenweise für eine Fondue-Abendgesellschaft vorzubereiten – ein perfekter Weg, um Gäste zu beeindrucken und gleichzeitig die Qualität des Käses in den Vordergrund zu stellen. Dieses Messer wird nicht nur ein Werkzeug in Ihrer Küche sein, sondern auch ein Ausdruck Ihrer Liebe zur Kochkunst und zur Handwerkskunst, die hinter jedem Stück Güde steckt.
Wenn Sie künftig eine Käseplatte zubereiten oder einfach nur einen Käse als Snack genießen möchten, sorgt das Güde Alpha Fasseiche Käsemesser für eine angenehme Handhabung und präsentiert sich mit seinem ansprechenden Design als perfektes Accessoire für Ihre Kulinarik. Die Kombination aus traditionellem Handwerk und hochwertigen Materialien macht diese Käsemesser zu einem Must-have für jeden, der Wert auf Qualität und Stil legt.

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Messer Solingen, Güde Messer, Kochmesser Solingen, Messerset, wetzstahl, solinger messer

Käsemesser Kappa

108,00 
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Lochklinge verhindert Ankleben, gegabelte Spitze serviert direkt – perfekt für Weich- bis Schnittkäse.

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Käsemesser Alpha

88,00 
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Handgeschmiedetes Käsemesser mit gelochter Klinge – mühelos schneiden und stilvoll servieren...

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Käsemesser Birne

120,00 
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Gelochte Klinge für klebefreies Schneiden, eleganter Birnenholzgriff für präzises Portionieren.

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Käsemesser Olive

108,00 
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Perforierte Klinge gleitet mühelos durch Weich- und Hartkäse ohne Anhaften.

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Käsemesser Walnuss

120,00 
Enthält 19% MwSt.
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Spitze Klinge für harten Parmesan, Walnussgriff für warme Kontrolle beim Portionieren.

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