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Über die Messerserie

Die Messerserie Alpha Fasseiche von Güde zeichnet sich durch handgeschmiedete Klingen aus einem Stück hochwertigem Chrom-Vanadium-Molybdän-Stahl aus, die rostfrei, eisgehärtet und handgeschärft werden.
Das markante Griffmaterial besteht aus alter Fasseiche, gewonnen aus über 80 Jahre alten Weinfässern, was jedem Messer eine individuelle Maserung und besondere Robustheit verleiht.
Typisch für die Serie sind die von Hand angepassten, dreifach vernieteten Griffschalen und die charakteristische Palm-Niete als zentrales Markenzeichen.
Bis zu 40 aufwendige manuelle Arbeitsschritte sorgen für höchste Präzision, perfekte Balance und exklusive Qualität mit besonderem Charakter.


Weitere Messer der Serie

Messer Solingen, Güde Messer, Kochmesser Solingen, Messerset, wetzstahl, solinger messer

Kochmesser Fasseiche

Preisspanne: 164,00 € bis 214,00 €
Enthält 19% MwSt.
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Fasseiche-Griff mit authentischer Haptik – ergonomischer Allrounder für Wiegeschnitt und präzises Zerteilen.

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THE KNIFE. Fasseiche

395,00 
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Vollmetall-Universaltalent mit edlem Fasseichengriff – präzise, kompakt und perfekt ausbalanciert für jede Hand.

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Brotmesser Fasseiche

Preisspanne: 164,00 € bis 299,00 €
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Wellenschliff durch knusprige Krusten, Fasseiche-Griff mit natürlicher Wärme in der Hand.

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Santoku Kulle Fasseiche

197,00 
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Japanisches Santoku mit Kullenschliff und Griff aus geölter Weinfass-Eiche – präzise und haptisch edel.

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Chai Dao Fasseiche

193,00 
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Fasseichenholz-Griff trifft auf massive Klinge – hackt mühelos durch Kohl und Kürbis.

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Kochmesser Chinaform Fasseiche

214,00 
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Breite Chinaklinge für müheloses Hacken großer Gemüsemengen – mit markanter Fasseichenmaserung.

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Zubereitungsmesser Fasseiche

133,00 
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Spitze Klinge für hauchdünne Schnitte, charaktervoller Fasseichengriff für präzise Detailarbeit.

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Spickmesser Fasseiche

Preisspanne: 94,00 € bis 100,00 €
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Präzises Spickmesser mit 200 Jahre alter Fasseiche – für feinste Schälarbeiten.

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Schälmesser Fasseiche

94,00 
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Gebogene 6-cm-Klinge und geräucherte Fasseiche – präzises Schälen ohne Materialverlust.

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Gemüsemesser Fasseiche

94,00 
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Handgeschmiedet mit 80 Jahre gelagertem Fasseiche-Griff – präzise Schneidkontrolle für feinste Gemüsearbeiten.

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Tomatenmesser Fasseiche

105,00 
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Wellenschliff durch Tomatenhaut und handgeschmiedete Fasseiche-Griffschale mit markanter Maserung.

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Ausbeinmesser Fasseiche

135,00 
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Flexible Präzisionsklinge mit Griff aus 3000 Jahre alter Fasseiche – gleitet mühelos am Knochen entlang.

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Filiermesser Fasseiche

147,00 
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Biegsame Präzisionsklinge mit gemasertem Fasseiche-Griff – filetiert mühelos zwischen Haut und Fleisch.

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Schinkenmesser Fasseiche

149,00 
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Flexible Klinge für hauchdünne Scheiben, Griff aus geräuchertem Fasseichenholz.

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Hacker Fasseiche

214,00 
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Massive Klinge mit Fasseiche-Griff – zerteilt Fleisch und Knochen mit kraftvollem Schlag.

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Steakmesser Fasseiche

101,00 
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Feine Verzahnung trifft auf 80 Jahre gereifte Fasseiche – Steakgenuss mit Charakter.

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Porterhouse Steakmesser Fasseiche

121,00 
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Glatte Klinge für perfekte Steakschnitte, rustikaler Fasseiche-Griff mit markanter Maserung.

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Fleischgabel Fasseiche

147,00 
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Zweizinkige Fleischgabel mit edlem Fasseichengriff – sicherer Halt beim Tranchieren, eleganter Auftritt am Tisch.

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Gabel Fasseiche

101,00 
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Gabel mit Griff aus echtem Fasseichenholz – getränkt vom Aroma gereifter Weine.

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Buckelsmesser Fasseiche

30,00 
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Buckelsmesser, glatte Schneide, Griff Eichenholz

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Käsemesser Fasseiche

120,00 
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Gelochte Klinge schneidet Käse hauchdünn ohne Verkleben, Fasseichengriff liegt warm in der Hand.

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Hartkäsemesser Fasseiche

150,00 
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Vollerl-Hartkäsemesser mit Fasseichengriff – durchbricht mühelos Parmesan und harte Laibe.

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Kräutermesser Shark Fasseiche

192,00 
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Geschmiedete Shark-Wiegeklinge mit gereiftem Fasseiche-Griff – rhythmisch Kräuter hacken wie die Profis.

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Taschenmesser mit Pitchgabel Fasseiche

156,00 
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Handgeschmiedetes Taschenmesser mit Fasseichengriff, Klinge und integrierter Pitchgabel – Schneiden und Aufspießen in einem.

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Taschenmesser Fasseiche

143,00 
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Taschenmesser aus Fasseiche – zusammenklappbar, mit Wellenschliff für Krusten, immer griffbereit.

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Jagdnicker Fasseiche

189,00 
Enthält 19% MwSt.
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Fasseichengriff und bauchige Klinge für präzises Aufbrechen, Häuten und Wildarbeit mit sicherem Handgefühl.

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Wetzstahl Fasseiche

145,00 
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Chrom-Vanadium-Stahl richtet Klingen präzise auf – mit griffigem Fasseiche-Griff.

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Wetzstahl D’Artagnan Fasseiche

273,00 
Enthält 19% MwSt.
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Geriffelte Stahlrippen richten feinste Klingen neu aus – mit edlem Fasseiche-Griff für sicheren Halt.

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Über die Franz Güde GmbH

Seit 1910 fertigt die Franz Güde GmbH in Solingen Messer in echter Handarbeit. Über vier Generationen hinweg verbindet die Manufaktur traditionelles Schmiedehandwerk mit höchsten Qualitätsansprüchen – jedes Messer ein Unikat mit Seele.

Von der Klingenformung bis zum letzten Schliff entstehen Güde-Messer in den Händen erfahrener Messerschmiede. Diese kompromisslose Solinger Handwerkskunst garantiert außergewöhnliche Schärfe, perfekte Balance und jahrzehntelange Haltbarkeit.

Wer ein Güde-Messer in der Hand hält, spürt den Unterschied: Ein Werkzeug, das nicht nur schneidet, sondern zum treuen Begleiter in der Küche wird.

Zur Historie
Messer Solingen, Güde Messer, Kochmesser Solingen, Messerset, wetzstahl, solinger messer

Das Güde Gemüsemesser Alpha Fasseiche verbindet handgeschmiedete Solinger Qualität mit exklusivem Design und maximaler Funktionalität. Die 8 cm lange Klinge wird in bis zu 55 manuellen Arbeitsschritten aus hochwertigem Chrom-Vanadium-Molybdän-Stahl gefertigt, eisgehärtet und von Hand geschärft – für langanhaltende Schärfe und höchste Schnittleistung. Das Messer eignet sich ideal zum feinen Schälen, Putzen und präzisen Schneiden von Gemüse sowie zum Dekorieren von Obst. Besonderes Highlight sind die Griffschalen aus Fasseiche alter Weinfässer, deren einzigartige Maserung jedes Messer zu einem Unikat macht. Die handwerkliche Verarbeitung sorgt nicht nur für einen angenehmen Griff, sondern verleiht dem Messer außergewöhnliche Robustheit und Balance. Durch die traditionelle Fertigung im Gesenk bietet dieses Messer ein Schneiderlebnis, das höchste Ansprüche an Qualität, Präzision und Exklusivität erfüllt. Die Serie Alpha Fasseiche steht für begeisternde Solinger Handwerkskunst – das perfekte Messer für passionierte Kochliebhaber und anspruchsvolle Genießer, die echte Unikate zu schätzen wissen. Mit dem Güde Gemüsemesser holen Sie sich ein Stück authentischer Manufakturkunst und setzen auf ein Werkzeug, dessen Haltbarkeit und edle Optik in jeder Küche Akzente setzt.

Pro Tipp:

Für maximale Kontrolle beim feinen Schälen oder präzisen Schneiden von Gemüse das Gemüsemesser wie einen Stift halten und die spitz zulaufende Klinge für filigrane Arbeiten direkt in der Hand führen – so nutzen Sie die handliche Form und extreme Schärfe optimal aus. Achten Sie darauf, das Messer regelmäßig auf einem Holz- oder Kunststoffbrett abzulegen, damit die Schneide lange ihre Schärfe behält.

Das Güde Gemüsemesser Alpha Fasseiche ist Ihr zuverlässiger Partner für präzises Arbeiten in der Küche und verbindet handgeschmiedete Solinger Qualität mit edler Optik und angenehmer Haptik.
Mit seiner kurzen, 8 cm langen Klinge eignet sich dieses Messer besonders zum feinen Schälen, Putzen und präzisen Schneiden von Gemüse. Klassisch nutzen Sie es, um beispielsweise Spargel, Karotten oder Zucchini sauber und gleichmäßig zu bearbeiten oder Kräuter filigran zu hacken. Seine ausgewogene Balance und die außergewöhnlich scharfe Schneide sorgen dafür, dass Sie mühelos auch anspruchsvolle Arbeiten wie das Entfernen von Schalen bei sensiblen Zutaten wie Tomaten oder Kiwi meistern.
Doch das Güde Gemüsemesser Alpha Fasseiche eröffnet Ihnen auch kreative Möglichkeiten: Dekorieren Sie Obst, zaubern Sie filigrane Garnituren aus Radieschen oder Kohlrabi und gestalten Sie detailreiche Gemüseschnitzereien für anspruchsvolle Buffets oder festliche Präsentationen. Selbst das Entkernen von kleinen Früchten oder das kunstvolle Zuschneiden von Zitronenzesten gelingt Ihnen mit diesem Messer besonders mühelos.
Der formschöne Griff aus Fasseiche bietet Ihnen nicht nur ein komfortables Handling, sondern macht jedes Messer optisch zum Unikat mit individueller Maserung. Profitieren Sie von außergewöhnlicher Robustheit und der perfekten Balance, die auch ausgedehnte Schneidarbeiten angenehm macht.
Mit dem Güde Gemüsemesser entscheiden Sie sich für ein vielseitiges Werkzeug, das sowohl im klassischen Küchenalltag als auch bei kreativen Herausforderungen einen entschiedenen Unterschied macht und Ihre Ansprüche an Qualität und Funktionalität kompromisslos erfüllt.

Preise

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Gemüsemesser klassisch Alpha

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Handgeschmiedetes, rostfreies Gemüsemesser mit spitzer Klinge – ideal zum Schälen, Putzen und Dekorieren von Obst und Gemüse.

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Gemüsemesser klassisch Olive

90,00 
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Präzises Schälen und Schneiden kleiner Gemüsesorten mit warmem Olivenholzgriff.

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Gemüsemesser Kappa

84,00 
Enthält 19% MwSt.
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Vollmetall-Konstruktion für präzise Gemüsearbeiten – kompakt, griffig und perfekt ausbalanciert.

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Gemüsemesser Alpha

73,00 
Enthält 19% MwSt.
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Handgeschmiedetes Gemüsemesser mit 9 cm Klinge – ideal zum feinen Schneiden und Schälen von Gemüse und Obst.

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Gemüsemesser Olive

90,00 
Enthält 19% MwSt.
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Präzises Schälen und Schneiden von Gemüse mit handschmeichelndem Olivenholzgriff.

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Gemüsemesser Birne

94,00 
Enthält 19% MwSt.
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Handgeschärfte Präzision trifft warmtoniges Birnenholz – kompakt, handschmeichelnd, ideal für feinfühliges Gemüseschneiden.

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Gemüsemesser Fasseiche

94,00 
Enthält 19% MwSt.
zzgl. Versand
Handgeschmiedet mit 80 Jahre gelagertem Fasseiche-Griff – präzise Schneidkontrolle für feinste Gemüsearbeiten.

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Gemüsemesser Walnuss

94,00 
Enthält 19% MwSt.
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Spitze Klinge für filigrane Schnitte, Walnussgriff für ermüdungsfreies Arbeiten.

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Gemüsemesser Delta

114,00 
Enthält 19% MwSt.
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Geräucherte Eiche trifft 9-cm-Präzision – Gemüse schälen und schneiden direkt in der Hand.

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Gemüsemesser Franz Güde

70,00 
Enthält 19% MwSt.
zzgl. Versand
Handgeschärftes Gemüsemesser mit schlanker Klinge und Pflaumenholzgriff.

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