Solingen veitset, Güde , Solingen kokkiveitset, veitsisarja, teroituspuikko, Solingenin veitset

Oliko se hinta, usko edistykseen vai lupaava mainonta, joka nosti mikrokuituliinan keittiön ja kodin oletetuksi pelastajaksi? Keinokuitujen voittokulku oli pitkään pysäyttämätön, ja se johti siihen, että aiemmin välttämätön materiaali syrjäytettiin yhä enemmän keittiöstä ja kodista – luonnonkuituinen pellava. Se, mikä oli sukupolvien ajan ollut korvaamaton apulainen, kokee nyt renessanssin aikana, jolloin oma koti nauttii jälleen suurempaa arvostusta ja kotiruokaa ja leivonnaisia valmistetaan yhä enemmän itse.

Mitä sukupolvet ovat arvostaneet luonnonkuidussa, pellavassa…
Pellavaon luonnonkuitu, jota saadaan pellavakasvista. Ja kuten niin usein, myös tämän materiaalin kohdalla luonto palvelee ihmistä erinomaisesti. Pellava nimittäin nukkaantuu tuskin lainkaan ja imee kosteutta erittäin hyvin, mutta myös luovuttaa sitä yhtä hyvin takaisin. Tämä tekee siitä täydellisen kankaan astiapyyhkeisiin. Käsin kuivattu pellavapyyhe saa paitsi hienon viinilasin näyttämään uudelta jokaisen tiskikerran jälkeen. Erinomaisen kosteuden imeytymiskyvyn ansiosta laseihin, lautasiin ja ruokailuvälineisiin ei jää jäämiä, jotka voisivat vaikuttaa makuun.

Tämä tekee siitä sopivan käytettäväksi myös keittiön ulkopuolella. Niinpä pellavaa käytettiin perinteisesti niin sanotuissa kaivosliinoissa. Termi ”kaivosliina” on peräisin Ruhrin alueen hiilikaivoksista. Se tarkoittaa noin 50 x 100 cm:n kokoista liinaa, joka on valmistettu pellavasta ja puuvillasta, eli puolipellavasta. Puolipellavan lujuus ja tiheä kudonta tekivät kaivosliinasta monipuolisen apuvälineen kaivostyöläisille. Kaivostyöläisellä oli käytössään useita tällaisia liinoja. Kaivosliinaan käärittyinä työntekijöiden ateriat säilytettiin suojassa hiilipölyltä. Hiki ja lika pyyhittiin pois helposti kaivosliinalla. Ja lopuksi perinteisesti musta-harmaaksi kudottu liina toimi vuoron päätyttyä kylpylakana pesuhuoneessa.

Se, mikä aikoinaan tunnettiin nimellä Grubentuch, tunnetaan nykyään nimellä Torchon. Ranskankielinen termi viittaa puolipellavasta valmistettuun keittiöpyyhkeeseen, jota on vaikea kuvitella puuttuvan miltään ammattikeittiöltä. Olipa kyseessä sitten käsien suojaaminen kuumien lautasten tai kattiloiden käsittelyssä, lautasen reunan pyyhkiminen ennen tarjoilua tai kypsyvän hiivataikinan peittäminen, se on yleensä käden ulottuvilla kiinnitettynä kokin takkiin tai housuihin ja luultavasti yksi maailman keittiöiden eniten käytetyistä välineistä.

Kun ihmiset palaavat kotikeittiön ruoanlaittoon, se tarkoittaa yleensä myös keittiön varustuksen parantamista. Se, mikä aiemmin riitti, ei enää vastaa uusien ruoanlaitto- ja keittiöintoilijoiden vaatimuksia. Siksi investoidaan uusiin veitsiin ja kattiloihin, ja koneella valmistetut lasit korvataan korkealaatuisilla, suupuhalletuilla viinilaseilla. On selvää, että uudet välineet vaativat myös asianmukaista hoitoa ja käsittelyä. Niinpä monet palaavat korkealaatuiseen, imukykyiseen pellavapyyhkeeseen ja tekevät lopullisesti lopun samppanjalasista, joissa samppanja ei kuplaa.

Ei siis ole ihme, että perinteinen materiaali, pellava, on löytänyt uuden suosion keittiössä ja kotitaloudessa ja kerää yhä enemmän ystäviä. Ja jos pellava- tai puolloppellavapyyhkeen pesee hellävaraisesti, linkoaa kevyesti ja ripustaa kuivumaan kosteana, voi nauttia tästä arvokkaasta apulaisesta keittiössä ja kotitaloudessa pitkään.

Pellava valmistetaan pellavakasvin varren irrotetuista kuiduista. Euroopassa pellavaa viljellään pääasiassa Pohjois-Ranskassa. Monimutkaisissa tuotantoprosesseissa pellavan oljet kuivataan, murskataan ja hienonnetaan. Kuidut kierrettään punoksiksi ja kehrätään sitten langaksi.

Kokeneen kutojan käsissä kuidusta syntyy lopulta korkealaatuinen kangas.

Luonnonkuituinen pellava asettaa kuitenkin korkeat vaatimukset kudonnalle. Loimilangat on valmistettava erityisen tasaisesta ja siten korkealaatuisesta langasta, sillä ne joutuvat suurten rasitusten kohteeksi pellavan luonnontuotteen epäsäännöllisyyden vuoksi. Kudojan pitkäaikainen kokemus ja yksityiskohtainen tuntemus langoista ja koneista ovat hienon lopputuotteen perusedellytys.