Ножи Solingen, Güde , кухонные ножи Solingen, наборы ножей, точильный брусок, ножи из Золингена

Была ли это цена, вера в прогресс или многообещающая реклама, которые превратили салфетку из микрофибры в якобы спасителя на кухне и в быту? Триумф искусственного волокна долгое время был неостанавливаем и привел к тому, что из кухни и быта все больше вытеснялся некогда незаменимый материал — натуральное волокно лен. То, что на протяжении поколений было незаменимым помощником, сейчас переживает ренессанс в эпоху, когда собственный быт вновь приобретает большое значение, когда люди все чаще готовят и пекут самостоятельно.

То, что поколения ценили в натуральном льне…
Лен— это натуральноеволокно, получаемое из растения льна. И, как это часто бывает, природа оказывает человеку отличную услугу и в случае с этим материалом. Ведь лен практически не пушится и отлично впитывает влагу, но при этом так же хорошо её отдает. Это делает его идеальной тканью для кухонных полотенец. Если вытереть посуду льняной салфеткой, после каждой мытья не только изысканный бокал для вина будет сиять, как новый. Благодаря превосходной впитывающей способности на стаканах, тарелках и столовых приборах не останется никаких следов, которые могли бы повлиять на вкус.

Это позволяет использовать его не только на кухне. Так, льняные ткани традиционно применялись в так называемых «шахтерских полотенцах». Термин «шахтерское полотенце» происходит из угольных шахт Рурского региона. Он обозначает полотенце размером примерно 50 x 100 см, изготовленное из смеси льна и хлопка, то есть из полульна. Прочность и высокая плотность плетения полульна сделали шахтерское полотенце универсальным помощником для шахтеров. Каждый шахтер имел в своем распоряжении сразу несколько таких полотенец. Завернутые в шахтерское полотенце, обеды рабочих хранились в защите от угольной пыли. Пот и грязь просто вытирались шахтерским полотенцем. И, наконец, по окончании смены это традиционно черно-серое полотенце служило банным полотенцем в умывальной комнате.

То, что когда-то было известно как «Grubentuch», сегодня носит название «Torchon». Этот термин, происходящий из французского языка, обозначает кухонное полотенце из полульняной ткани, без которого практически невозможно представить себе профессиональную кухню. Будь то защита рук при прикосновении к горячим тарелкам или кастрюлям, вытирание краев тарелок перед подачей или накрывание созревающего дрожжевого теста — обычно она находится под рукой, прикрепленная к кухонному халату или брюкам, и, пожалуй, является одним из самых часто используемых предметов на кухнях всего мира.

Возвращение к домашнему кулинарному искусству чаще всего сопровождается обновлением кухонного инвентаря. То, что долгое время считалось достаточным, уже не отвечает требованиям новых поклонников кулинарии и кухни. Люди вкладывают средства в новые ножи и кастрюли, а стаканы для посудомоечной машины заменяют на высококачественные бокалы для вина ручной работы. Понятно, что новое оборудование требует соответствующего ухода и обращения. И вот многие обращаются к кухонным полотенцам из высококачественного, хорошо впитывающего льняного полотна и окончательно заканчивают с бокалами для шампанского, в которых шампанское не игристое.

Поэтому неудивительно, что такой традиционный материал, как лен, заново открывают для себя в кулинарии и быту, и он завоевывает всё больше поклонников. А тот, кто бережно стирает свои льняные или полульняные полотенца, слегка отжимает их и вешает сушиться в влажном состоянии, сможет долго радоваться этому ценному помощнику на кухне и в быту.

Лен изготавливают из волокон, извлеченных из стеблей льна. В Европе лен выращивают преимущественно на севере Франции. В ходе сложного производственного процесса льновую солому сушат, разбивают и измельчают. Волокна скручивают в жгуты, а затем прядут в нить.

В руках опытного ткача волокно в конечном итоге превращается в высококачественную ткань.

Однако натуральное волокно льна предъявляет высокие требования к ткачеству. Так, нити основы должны быть изготовлены из особо однородной и, следовательно, высококачественной пряжи, поскольку из-за неравномерности натурального льна они подвергаются значительным нагрузкам. Многолетний опыт и глубокие знания ткача в области пряжи и оборудования являются основным условием для получения высококачественного конечного продукта.