Kiritsuke Alpha

Güde Alpha Kiritsuke yhdistää vuosisatoja vanhan japanilaisen veitsenperinteen ja legendaarisen Solingenin käsityötaidon ainutlaatuiseksi keittiövälineeksi. Tyypillinen K-Tip-terän muoto – tyylikäs yhdistelmä monipuolista Gyutoa ja tarkkaa Usubaa – mahdollistaa sekä voimakkaat painoleikkaukset että hienot vetävät leikkausliikkeet.Käsin taottu yhdestä kappaleesta korkealaatuista kromi-vanadiini-molybdeeni-terästä ja varustettu Güde kaksoiskahvalla, tämä veitsi tarjoaa poikkeuksellisen tasapainon ja maksimaalisen hallinnan jokaisessa leikkauksessa. Terä karkaistaan Solingenin tehtaalla jääkarkaisulla ja saavuttaa optimaalisen kovuuden 57–58 HRC – tarpeeksi kovaa kestävään terävyyteen, tarpeeksi joustavaa monipuolisiin leikkaustöihin. Käsin valikoidusta välimerellisestä oliivipuusta valmistettu ylellinen kahva antaa jokaiselle veitselle ainutlaatuisen luonteen. Kahvojen luonnollinen syykuviointi on aina erilainen – jokainen veitsi on siis ainutlaatuinen yksilö. Oliivipuu tuntuu kädessä lämpimältä ja miellyttävältä, kehittää ajan myötä yksilöllisen patinan ja omaa luonnostaan antibakteerisia ominaisuuksia. Täyspitkä teränvarsi takaa täydellisen painojakauman ja antaa sinulle tunteen täydellisestä hallinnasta. Koe japanilaisen leikkauskulttuurin ja saksalaisen tarkkuustyön symbioosi – veitsi kokkeille, jotka eivät tee kompromisseja.

Güde -veitsellä huomaat, kuinka vaivattomasti voit leikata hiuksenohuita vihannesviipaleita carpaccioon tai kuinka tarkasti tuoreen lohen ja tonnikalan fileointi onnistuu. Sashimin jakaminen tasaisiksi viipaleiksi, julienne-suikaleiden taiteellinen leikkaaminen tai salottisipulin hienoksi kuutioiminen – kaikki tämä sujuu leikkisän helposti tasaisen terän ja tyypillisen K-Tip-kärjen ansiosta.Monipuolinen terän muoto sopii yhtä hyvin lihan paloitteluun, yrttien leikkaamiseen heiluttavalla liikkeellä tai siipikarjan tarkkaan paloitteluun. Olipa kyseessä aasialainen keittiö, välimerelliset ruoat tai klassinen saksalainen kotiruoka – Kiritsuke on luotettava kumppanisi kaikenlaisiin vaativiin leikkaustöihin.