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Chai Dao aux noix

Name: Güde Dao Walnuss - Lame professionnelle pour légumes et os | Solingen
SKU: W742/16
Price: 193.00 EUR
Availability: InStock

193,00 €

5 en stock

Lame large avec manche en noyer – pour tout couper, du chou aux os.

Numéro d'article : W742/16 Catégories :Couteaux de cuisine, couteaux de chef, Chai Dao, Alpha Mots-clés : 16 cm

Lame forgée à la main à Solingen tranchante et résistante.
L'artisanat traditionnel allie design moderne et précision.
Jusqu'à 55 étapes de fabrication manuelles pour une qualité et une précision optimales.
L'acier au chrome-vanadium-molybdène de haute qualité garantit un tranchant optimal.
Chai Dao avec une lame de 18 cm de large – idéal pour couper et hacher.
Poignée ergonomique en bois de noyer noble et durable – parfaitement équilibrée.

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À propos de la gamme de couteaux

La série de couteaux Alpha de Güde l'art traditionnel de la forge de Solingen à des matériaux naturels nobles. Les lames sont forgées à la main à partir d'une seule pièce d'acier au chrome-vanadium-molybdène, elles sont inoxydables, trempées à 57-58 HRC et affûtées à la main. Chaque couteau subit plus de 40 opérations manuelles. Les manches ergonomiques sont fabriqués en bois de noyer américain magnifiquement veiné et rivetés trois fois, le rivet central en aluminium Güde la marque distinctive de la société Güde . La double mitre distinctive à l'extrémité du manche assure un équilibre optimal et permet de travailler sans fatigue et avec une précision maximale.

Autres couteaux de la gamme

À propos de la société Franz Güde

Depuis 1910, la société Franz Güde fabrique à Solingen des couteaux entièrement à la main. Depuis quatre générations, cette manufacture familiale allie un savoir-faire traditionnel en matière de forgeage à des exigences de qualité très élevées : chaque couteau est une pièce unique dotée d'une âme.

Les maîtres artisans de Solingen maîtrisent leur art dans les moindres détails : du forgeage de la lame à l'affûtage précis, en passant par le polissage final, chaque Güde est soigneusement fabriqué à la main. Cette fabrication sans compromis garantit un tranchant et une longévité exceptionnels.

Avec un Güde, vous tenez entre vos mains un morceau de la tradition allemande de la forge, un outil qui vous accompagnera toute votre vie et vous ravira chaque jour.

Historique

Le Güde Dao Walnuss, issu de la série exclusive Alpha , allie l'artisanat traditionnel de Solingen à une précision de pointe et séduit par sa polyvalence dans la cuisine asiatique. La lame forgée à la main en acier hautement allié au chrome-vanadium-molybdène est le fruit de 55 étapes de fabrication manuelles et garantit un tranchant et une longévité exceptionnels. Avec sa lame large de 16 cm, le Chai Dao est parfait pour hacher, couper et émincer rapidement la viande, le poisson, les légumes et les herbes – idéal pour les plats au wok et les travaux culinaires délicats. Le manche ergonomique en bois de noyer noble tient bien en main, assure un équilibre parfait et offre un toucher haut de gamme. Grâce à ses matériaux robustes et soigneusement travaillés, le couteau reste performant même en cas d'utilisation intensive. Chaque pièce est unique et répond aux exigences les plus élevées en matière de fonctionnalité et d'esthétique. Investissez dans un chef-d'œuvre artisanal de Solingen qui enrichira votre cuisine d'un outil qui ravira aussi bien les connaisseurs que les gourmets.

Conseil de pro :

Utilisez la large lame du Chai Dao non seulement pour couper, mais aussi pour presser et hacher l'ail ou le gingembre, ainsi que pour transférer sans effort les ingrédients hachés directement de la planche à découper au wok – le côté plat de la lame sert alors de pelle pratique[1]. Avant chaque utilisation, passez brièvement le couteau sur un fusil à aiguiser (d'au moins 26 cm, à un angle de 15-20 degrés) afin de conserver durablement son tranchant exceptionnel[1][7].

Le Güde Dao Walnuss est le choix idéal pour tous ceux qui apprécient les ustensiles de cuisine polyvalents et souhaitent obtenir des résultats exceptionnels pour couper, hacher et émincer.
Grâce à sa lame caractéristique, large et légèrement incurvée, vous pouvez facilement couper de la viande, du poisson, des légumes croquants ou des herbes fraîches à l'aide de mouvements de hachage rapides et plats ainsi que d'une technique de coupe ondulante, ce qui est idéal notamment pour la préparation de plats asiatiques et de compositions raffinées au wok.
Grâce à la largeur généreuse de la lame, les aliments déjà hachés peuvent être ramassés très facilement et versés directement dans la poêle, la casserole ou le wok, ce qui représente un véritable avantage au quotidien.
En matière de créativité, le Chai Dao Walnuss prouve également ses atouts en dehors de la cuisine asiatique classique, par exemple pour hacher finement des mélanges d'herbes pour des plats méditerranéens, couper des fruits pour des salades ou même couper différents ingrédients pour des bols colorés.
Le manche stable et élégant en noyer tient bien en main, ce qui permet de travailler longtemps sans se fatiguer. Avec cet outil polyvalent, vous investissez dans un outil précis et durable qui rendra non seulement vos préparations plus efficaces, mais aussi plus créatives, et qui élèvera votre quotidien dans la cuisine à un tout autre niveau.

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