En tant que fabricant traditionnel de Solingen, nous sommes, grâce à nos produits fabriqués artisanalement, synonymes de qualité et de finitions haut de gamme.
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À propos de la gamme de couteaux

La série de couteaux Alpha de Güde l'art traditionnel de la forge de Solingen à un design élégant. Elle a été créée à l'occasion de l'intégration de Güde fournisseur privilégié des Jeunes Restaurateurs d'Europe. Chaque couteau est fabriqué en plus de 40 étapes manuelles, la lame étant forgée à la main à partir d'une seule pièce d'acier au chrome-vanadium-molybdène, trempée à la glace et affûtée à la main. La double mitre caractéristique assure un équilibre parfait et un travail sans fatigue, tandis que les coques du manche en bois de poirier finement structuré, au toucher velouté et à la couleur brun rougeâtre, complètent l'aspect élégant. Avec un degré de dureté de 57-58 HRC, les lames inoxydables offrent une excellente tenue de coupe et sont faciles à affûter.


Autres couteaux de la gamme

Couteaux Solingen, Güde , couteaux de cuisine Solingen, set de couteaux, fusil à aiguiser, couteaux de Solingen

Couteau de cuisine « Poire »

Fourchette de prix : de 164,00 € à 214,00 €
TVA à 19 % comprise.
Une lame forgée à la main associée à un bois de poirier au grain soyeux : pour une coupe sans effort empreinte d'une élégance naturelle.

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Couteau à pain « Poire »

Fourchette de prix : de 164,00 € à 299,00 €
TVA à 19 % comprise.
Lame dentelée pour des tranches parfaites, manche en bois de poirier au grain marqué pour une découpe élégante.

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Santoku Kulle Alpha

197,00 
TVA à 19 % comprise.
Couteau Santoku à lame alvéolée et manche en poirier aux teintes chaudes – l'art japonais de la coupe pour un travail sans effort et sans accrochage.

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Poire Chai Dao

193,00 
TVA à 19 % comprise.
Un chai dao authentique avec un manche en bois de poirier : il hache avec puissance et transfère directement les aliments coupés dans le wok.

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Couteau de cuisine Chinaform « Poire »

214,00 
TVA à 19 % comprise.
Une lame « China » de Solingen un bois de poirier raffiné : une lame large pour couper et prélever sans effort.

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Couteau de cuisine « Poire »

133,00 
TVA à 19 % comprise.
Une lame affûtée pour des coupes précises, un manche en bois de poirier qui tient bien en main pour un contrôle équilibré.

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Couteau à éplucher « Poire »

Fourchette de prix : de 97,00 € à 100,00 €
TVA à 19 % comprise.
Couteau d'office ultra-léger, doté d'un manche en bois de poirier aux reflets chauds, pour des coupes en spirale précises sur les agrumes et les légumes tendres.

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Couteau à éplucher les poires

94,00 
TVA à 19 % comprise.
Lame incurvée et acier massif forgé à la main, avec manche en bois de poirier, pour éplucher avec précision les fruits ronds.

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Couteau à tomates en forme de poire

105,00 
TVA à 19 % comprise.
Une lame dentelée associée à un bois de poirier raffiné : des tranches de tomates précises, sans les écraser.

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Couteau à désosser « Birne »

135,00 
TVA à 19 % comprise.
Lame flexible pour une découpe précise – le manche en bois de poirier offre une prise en main douce et agréable.

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Couteau à fileter les poires

147,00 
TVA à 19 % comprise.
Lame flexible pour des filets parfaits, toucher velouté du bois de poirier pour un contrôle précis.

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Couteau à jambon « Birne »

149,00 
TVA à 19 % comprise.
Lame flexible pour des tranches de jambon ultra-fines – manche raffiné en bois de poirier pour un contrôle précis.

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Poire Hacker

214,00 
TVA à 19 % comprise.
Hachette forgée avec manche en bois de poirier – fend les os avec puissance, sa large lame protège les doigts.

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Fourchette à viande en forme de poire

147,00 
TVA à 19 % comprise.
Fourchette à viande à deux dents, dotée d'un élégant manche en bois de poirier, pour un découpage sûr et un service raffiné.

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Couteau à fromage « Poire »

120,00 
TVA à 19 % comprise.
Lame perforée pour une découpe sans résidus, élégant manche en bois de poirier pour un portionnement précis.

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Couteau à fromage à pâte dure « Birne »

150,00 
TVA à 19 % comprise.
Lame perforée pour une découpe sans adhérence du fromage à pâte dure, manche en bois de poirier pour une sensation de chaleur au toucher.

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Couteau à herbes Shark en forme de poire

192,00 
TVA à 19 % comprise.
La lame ondulée coupe les herbes d'un mouvement de balancier – le bois de poirier, doux au toucher, épouse chaleureusement la main.

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Fusil à aiguiser en forme de poire

145,00 
TVA à 19 % comprise.
Fusil à aiguiser avec manche en bois de poirier chauffé – affûte les lames avec précision, idéal pour l'entretien quotidien.

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À propos de la société Franz Güde

Depuis 1910, Franz Güde fabrique Güde Solingen des couteaux de manière artisanale et traditionnelle, aujourd'hui déjà dans sa quatrième génération. Chaque couteau est fabriqué par des forgerons expérimentés et allie un savoir-faire séculaire à des exigences de qualité élevées.

La combinaison de l'art de la forge de Solingen et d'une sélection rigoureuse des matériaux fait Güde des outils pour la vie. Ici, on ne produit pas, on crée, avec une passion pour des lames parfaites et un équilibre optimal.

Un Güde est plus qu'un simple outil de cuisine : c'est un compagnon fidèle qui prend de la valeur au fil des ans et qui peut être transmis à la génération suivante.

Historique
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Le couteau à légumes Güde Alpha séduit par sa lame forgée à la main de 9 cm de long en acier chrome-vanadium-molybdène de haute qualité, qui est Solingen à Solingen en 55 étapes manuelles. Ce couteau est synonyme de Güde sans compromis, où l'artisanat traditionnel rencontre le design moderne et la précision. Son tranchant exceptionnel permet d'éplucher, de couper et de cubes les fruits et légumes avec précision, ce qui est parfait pour toutes les tâches délicates dans la cuisine. Le manche ergonomique en bois de poirier velouté et chaud est particulièrement agréable et sûr à tenir et confère au couteau une touche élégante et exclusive. Grâce à son équilibre parfait et à sa lame robuste trempée à froid, vous bénéficiez d'un travail précis au plus haut niveau. Ce couteau Alpha est une pièce unique pour les gourmets et les cuisiniers amateurs et professionnels exigeants. Un véritable original de la manufacture de couteaux de Solingen, pour tous ceux qui accordent de l'importance à la qualité, à l'artisanat et à la durabilité.

Conseil de pro :

Utilisez le couteau à légumes Güde Alpha principalement pour les tâches de découpe précises et délicates telles que l'épluchage, la découpe ou le découpage en dés de fruits et légumes. Guidez le couteau en exerçant une légère pression et avec une telle dextérité que la lame pénètre juste assez profondément dans le fruit ou le légume pour obtenir une surface de coupe nette et régulière. Le manche ergonomique garantit une bonne prise en main du couteau et permet un travail précis.

Avec le couteau à légumes Güde Alpha , vous bénéficiez d'une précision et d'une polyvalence maximales pour la préparation des fruits et légumes. La lame de 9 cm forgée à la main de ce couteau haut de gamme fabriqué à Solingen est idéale pour les travaux de découpe délicats, que vous souhaitiez couper de fines rondelles de radis pour votre salade, tailler élégamment des carottes ou découper des courgettes en cubes réguliers. Grâce à son tranchant particulier, éplucher des kiwis tendres est aussi facile que couper avec précision des pommes de terre fermes. Le manche ergonomique en bois de poirier velouté et chaud tient bien en main et permet de travailler sans fatigue, même lors de préparations longues.Le couteau à légumes prouve également sa classe dans les utilisations créatives : transformez les légumes en décorations artistiques pour les buffets, découpez des spirales de fruits en filigrane pour les desserts ou préparez des rouleaux de légumes pour des entrées raffinées. Grâce à son équilibre parfait et à sa lame trempée à froid, vous contrôlez chaque coupe, ce qui est idéal lorsque la précision est requise. Même les herbes délicates ou les petits segments d'agrumes peuvent être coupés sans effort et sans écraser les aliments. Avec ce couteau, vous disposez dans votre cuisine d'une pièce unique fabriquée à Solingen, qui allie le caractère traditionnel de la fabrication artisanale au confort moderne et à l'aptitude à l'usage quotidien – pour tous ceux qui attachent de l'importance à une qualité sans compromis et à des moments de plaisir créatifs.

Tarifs

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Couteaux Solingen, Güde , couteaux de cuisine Solingen, set de couteaux, fusil à aiguiser, couteaux de Solingen

Couteau à légumes classique Alpha

73,00 
TVA à 19 % comprise.
Couteau à légumes en acier inoxydable forgé à la main, doté d'une lame pointue – idéal pour éplucher, nettoyer et décorer les fruits et légumes.

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Couteau à légumes classique Olive

90,00 
TVA à 19 % comprise.
Éplucheur et couteau de précision pour les petits légumes, avec manche en bois d'olivier chauffé.

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Couteau à légumes classique en chêne de fût

94,00 
TVA à 19 % comprise.
Couteau à légumes forgé à la main avec manche en chêne de barrique – pour des coupes précises, des poivrons aux légumes-racines.

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Couteau à légumes Kappa

84,00 
TVA à 19 % comprise.
Construction entièrement métallique pour un travail précis des légumes – compacte, offrant une bonne prise en main et parfaitement équilibrée.

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Couteau à légumes Alpha

73,00 
TVA à 19 % comprise.
Couteau à légumes forgé à la main, avec une lame de 9 cm – idéal pour couper et éplucher avec précision les légumes et les fruits.

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Couteau à légumes Olive

90,00 
TVA à 19 % comprise.
Épluche et coupe les légumes avec précision, grâce à son manche en bois d'olivier qui offre une prise en main agréable.

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Couteau à légumes « Fasseiche »

94,00 
TVA à 19 % comprise.
Forgé à la main, avec un manche en chêne de barrique vieilli pendant 100 ans – un contrôle précis de la coupe pour les travaux les plus fins sur les légumes.

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Couteau à légumes « Noyer »

94,00 
TVA à 19 % comprise.
Lame effilée pour des coupes précises, manche en noyer pour un travail sans fatigue.

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Couteau à légumes Delta

114,00 
TVA à 19 % comprise.
Le chêne fumé allié à une précision de 9 cm : épluchez et coupez vos légumes directement dans la main.

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Couteau à légumes Franz Güde

70,00 
TVA à 19 % comprise.
Couteau à légumes affûté à la main, doté d'une lame élancée et d'un manche en bois de prunier.

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