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Über die Messerserie

Die Güde Kappa Serie überzeugt durch ihr einzigartiges Design und ihre Herstellung aus einem einzigen Stück Chrom-Vanadium-Molybdän Messerstahl, das von Hand geschmiedet und eisgehärtet wird.
Die Messer sind vollständig aus Vollmetall gefertigt, wodurch sie rostfrei, besonders langlebig und spülmaschinenfest sind.
Typische Merkmale sind die perfekte Gewichtsverteilung und Balance sowie der charakteristische Doppelkropf, der ein sicheres und angenehmes Handling garantiert.
Jedes Messer entsteht in über 30 manuellen Arbeitsschritten und verbindet traditionelle Handwerkskunst mit modernem Design.


Weitere Messer der Serie

Messer Solingen, Güde Messer, Kochmesser Solingen, Messerset, wetzstahl, solinger messer

Kochmesser Kappa

Preisspanne: 146,00 € bis 192,00 €
Enthält 19% MwSt.
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Kompaktes Vollmetall-Kochmesser für präzise, wendige Schneidarbeiten.

Ausführung wählen Dieses Produkt weist mehrere Varianten auf. Die Optionen können auf der Produktseite gewählt werden

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Brotmesser Kappa

138,00 
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Wellenschliff schneidet knusprige Krusten präzise, ergonomischer Griff garantiert gleichmäßige Scheiben.

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Messer Solingen, Güde Messer, Kochmesser Solingen, Messerset, wetzstahl, solinger messer

Zubereitungsmesser Kappa

111,00 
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Hygienischer Ganzmetall-Allrounder: Von Petersilie bis Hähnchenbrust perfekt ausbalanciert und fugenfrei.

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Messer Solingen, Güde Messer, Kochmesser Solingen, Messerset, wetzstahl, solinger messer

Spickmesser Kappa

Preisspanne: 85,00 € bis 86,00 €
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Schmale, spitze Klinge für präzises Entfernen von Sehnen und Druckstellen.

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Messer Solingen, Güde Messer, Kochmesser Solingen, Messerset, wetzstahl, solinger messer

Buntschneidemesser Kappa

121,00 
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Gezackte Klingenrückseite für dekorative Wellenmuster – glatte Schneide für präzise Schnitte durch weiches Schnittgut.

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Schälmesser Kappa

84,00 
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Säbelklinge folgt der Handbewegung – für hauchdünne Schalen ohne Fruchtfleischverlust.

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Gemüsemesser Kappa

84,00 
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Vollmetall-Konstruktion für präzise Gemüsearbeiten – kompakt, griffig und perfekt ausbalanciert.

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Tomatenmesser Kappa

92,00 
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Wellenschliff für präzise Schnitte durch Tomatenhaut – mit schlankem Holzgriff und rutschfester Kontrolle.

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Messer Solingen, Güde Messer, Kochmesser Solingen, Messerset, wetzstahl, solinger messer

Ausbeinmesser Kappa

108,00 
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Flexible Klinge navigiert präzise um Knochen – für saubere, mühelose Schnitte am Gelenk.

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Filiermesser Kappa

120,00 
Enthält 19% MwSt.
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Flexible 16-cm-Klinge folgt präzise den Gräten – für perfekte Filets ohne Verschnitt.

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Lachsmesser Kappa

205,00 
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Extralange, flexible Vollmetallklinge für papierdünne Lachs- und Räucherfisch-Scheiben.

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Schinkenmesser Kappa

123,00 
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Ganzmetall-Klinge schneidet Schinken und Lachs in hauchzarte, perfekte Scheiben.

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Steakmesser Kappa

85,00 
Enthält 19% MwSt.
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Vollgeschmiedeter Stahl mit feiner Zahnung – schneidet präzise durch Fleisch, ohne Fasern zu zerreißen.

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Fleischgabel Kappa

120,00 
Enthält 19% MwSt.
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Geschmiedete Zinken fixieren den Braten sicher – perfekt ausbalanciert für präzises Tranchieren.

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Tafelmesser Kappa

86,00 
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Mikroverzahnte Klinge schneidet Steakkruste und Baguette präzise, ohne zu quetschen.

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Gabel Kappa

86,00 
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Vollmetall-Gabel mit markanter Kappa-Welle – kraftvoll, griffsicher, mit echtem Schmiedegewicht.

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Tafellöffel Kappa

86,00 
Enthält 19% MwSt.
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Vollmetall-Tafellöffel mit tiefer Laffe und perfekter Balance für alle Gänge.

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Käsemesser Kappa

108,00 
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Lochklinge verhindert Ankleben, gegabelte Spitze serviert direkt – perfekt für Weich- bis Schnittkäse.

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Kapselheber Kappa

83,00 
Enthält 19% MwSt.
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Geschmiedeter Vollmetall-Kapselheber mit perfekter Balance und kraftvollem Hebel – öffnet jeden Kronkorken mit sattem Klick.

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Wetzstahl Kappa

129,00 
Enthält 19% MwSt.
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Vollmetall-Wetzstahl mit spürbarem Eigengewicht für müheloses, präzises Schärfen durch Schwerkraft.

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Über die Franz Güde GmbH

Seit 1910 fertigt Franz Güde in Solingen Messer in traditioneller Handarbeit – mittlerweile in vierter Generation. Jede Klinge entsteht durch die Hände erfahrener Meister, die ihr Handwerk über Jahrzehnte perfektioniert haben.

Was Güde auszeichnet: die Verbindung von Solinger Schmiedekunst und kompromissloser Materialauswahl. Hochwertige Stahllegierungen, präzise Wärmebehandlung und sorgfältige Handpolitur machen jedes Messer zum Unikat.

Für Sie bedeutet das: Werkzeuge, die ein Leben lang halten und mit jedem Schnitt spürbar machen, was echte Qualität ist. Messer, die nicht nur schneiden – sondern Geschichte erzählen.

Zur Historie
Messer Solingen, Güde Messer, Kochmesser Solingen, Messerset, wetzstahl, solinger messer

Das Güde Hartkäsemesser Kappa ist ein Meisterstück Solinger Handwerkskunst und setzt mit seiner handgeschmiedeten Klinge aus hochwertigem Chrom-Vanadium-Molybdän Stahl neue Maßstäbe in Sachen Schärfe und Langlebigkeit. Bis zu 55 präzise, manuelle Arbeitsschritte garantieren höchste Qualität und machen jedes Messer zu einem Unikat mit exzellenter Verarbeitung. Die 12 cm kurze, besonders robuste Klinge wurde speziell für das mühelose Brechen und Teilen von Hartkäse entwickelt – perfekt für jeden Genießer oder Profi, der Wert auf präzises Arbeiten legt. Dank der Vollmetall-Ausführung bietet das Messer eine perfekte Balance, liegt ausbalanciert in der Hand und ermöglicht ermüdungsfreies Schneiden selbst bei festem Schnittgut. Das innovative Design der Güde Kappa Serie verbindet traditionelle Solinger Schmiedekunst mit modernen Linien und wurde dafür mehrfach ausgezeichnet. Die spülmaschinenfeste Ausführung sorgt für eine besonders einfache Reinigung im Küchenalltag. Mit dem Güde Hartkäsemesser Kappa investieren Sie in ein exklusives Werkzeug, das kompromisslose Qualität und Präzision für Ihre Küche garantiert – und Hartkäse in Sekundenschnelle zerteilt.

Pro Tipp:

Setzen Sie das Güde Hartkäsemesser Kappa mit leichtem, kontrolliertem Druck an und brechen oder teilen Sie feste Hartkäsestücke durch kurze, kraftvolle Bewegungen von oben; die kompakte und robuste Klinge durchtrennt dabei selbst sehr harten Käse ohne zu verkanten. Für bestmögliche Ergebnisse verwenden Sie am besten ein Schneidbrett aus Holz oder Kunststoff, um die Schärfe der hochwertigen Klinge dauerhaft zu erhalten.

Das Güde Hartkäsemesser Kappa ist das ideale Werkzeug, wenn Sie wertvolle Hartkäsesorten präzise und mühelos teilen möchten. Die besondere Klingenform und ihre massive, nur 12 cm kurze Ausführung sorgen dafür, dass selbst fester Bergkäse oder ein würziger Emmentaler ohne Kraftaufwand geknackt werden – ganz gleich, ob Sie feine Käseecken für die Käseplatte schneiden oder größere Stücke für das Kochen vorbereiten.
Durch die stabile Klinge lassen sich Bruchstücke sauber abtrennen, ohne dass der Käse splittert oder ungewollt zerbricht. Klassisch ist dieses Messer somit unverzichtbar beim Portionieren von Hartkäse wie Appenzeller, Greyerzer, Cheddar oder Comté, wobei die perfekte Balance und der Vollmetall-Griff für sicheren Halt und ermüdungsfreies Schneiden auch bei größeren Mengen sorgen.
Kreativ eingesetzt eignet sich das Hartkäsemesser Kappa auch hervorragend, um beispielsweise Schokoladenstücke aus Blockschokolade zu brechen, Nüsse zu knacken oder feste Gemüsesorten wie Kürbis oder Sellerie in kleinere Portionen zu teilen. Dank der kurzen, kräftigen Klinge ist das Messer die perfekte Lösung für alle Aufgaben, die sicheren Druck und zuverlässige Schneidkraft verlangen.
Setzen Sie auf das Güde Hartkäsemesser Kappa, wenn Sie Wert auf handwerkliche Perfektion und Multifunktionalität legen – ob an der festlich angerichteten Tafel, beim Picknick oder im kreativen Küchenalltag. Sie profitieren von einfacher Reinigung, edlem Design und kompromissloser Qualität aus Solingen, die jede Anwendung zu einem echten Genuss macht.

Preise

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Messer Solingen, Güde Messer, Kochmesser Solingen, Messerset, wetzstahl, solinger messer

Hartkäsemesser Alpha

113,00 
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Kraftvoll geschmiedet, handgeschärft – für müheloses, präzises Schneiden von Hartkäse.

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Hartkäsemesser Fasseiche

150,00 
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Vollerl-Hartkäsemesser mit Fasseichengriff – durchbricht mühelos Parmesan und harte Laibe.

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Hartkäsemesser Olive

143,00 
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Hartkäse präzise portionieren – Alpha Olive mit stabiler Klinge und griffigem Olivenholz.

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Hartkäsemesser Birne

150,00 
Enthält 19% MwSt.
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Lochklinge für haftfreien Schnitt durch Hartkäse, Birnenholzgriff für warme Haptik.

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Hartkäsemesser Walnuss

150,00 
Enthält 19% MwSt.
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Gedrungene Klinge durchschneidet harten Parmesan mühelos – Walnussgriff für sicheren Gegendruck.

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