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Über die Messerserie

Die Alpha Olive Serie von Güde vereint traditionelle Schmiedekunst mit natürlicher Eleganz: Jedes Messer wird aus hochwertigem CMV-Stahl in bis zu 55 manuellen Arbeitsschritten geschmiedet, eisgehärtet und von Hand geschärft. Die Griffschalen aus 100 bis 500 Jahre altem Olivenholz machen jedes Messer zum Unikat und überzeugen durch ihre markante Maserung sowie außergewöhnliche Härte und Witterungsbeständigkeit. Der klassische geschmiedete Doppel-Kropf und die ergonomische Griffgestaltung garantieren optimale Balance und ermüdungsfreies Arbeiten. Das Sortiment umfasst verschiedene Küchenmesser – vom Kochmesser über das legendäre Brotmesser mit 32 cm Klinge und spitzem Wellenschliff bis zum praktischen Santoku. Pflegehinweis: Ausschließlich Handwäsche, keine Spülmaschine.


Weitere Messer der Serie

Messer Solingen, Güde Messer, Kochmesser Solingen, Messerset, wetzstahl, solinger messer

Kochmesser Olive

Preisspanne: 150,00 € bis 194,00 €
Enthält 19% MwSt.
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Präzises Allround-Talent mit warmem Olivenholzgriff für müheloses Schneiden im Alltag.

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THE KNIFE. Olive

395,00 
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Olivenholz-Griff und vielseitige Klinge – das universelle Küchenwerkzeug für alle Fälle.

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Brotmesser Olive

Preisspanne: 151,00 € bis 282,00 €
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Wellenschliff und Olivenholz – perfekt für knusprige Krusten und weiches Brot.

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Santoku Glatt / Kulle Olive

Preisspanne: 162,00 € bis 185,00 €
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Japanische Schneidkunst mit warmem Olivenholzgriff für vielseitige Küchenaufgaben.

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Chai Dao Olive

186,00 
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Traditionelles Hackmesser mit Olivenholzgriff für kraftvolles Zerteilen und Zerkleinern.

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Kochmesser Chinaform Olive

199,00 
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Asiatische Schneidtechnik mit authentischem Olivenholzgriff für vielseitigen Kücheneinsatz.

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Zubereitungsmesser Olive

124,00 
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Vielseitiges Zubereitungsmesser mit mediterranem Olivenholzgriff für präzise Schneidarbeiten.

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Spickmesser Olive

Preisspanne: 90,00 € bis 95,00 €
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Präzise Detailarbeiten mit handlichem Spickmesser in mediterranem Olivenholz-Design.

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Schälmesser Olive

90,00 
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Filigrane Schneidarbeiten mit handlichem Schälmesser in mediterranem Olivenholz-Design.

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Gemüsemesser klassisch Olive

90,00 
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Präzises Schälen und Schneiden kleiner Gemüsesorten mit warmem Olivenholzgriff.

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Gemüsemesser Olive

90,00 
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Präzises Schälen und Schneiden von Gemüse mit handschmeichelndem Olivenholzgriff.

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Tomatenmesser Olive

99,00 
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Wellenschliff schneidet präzise durch Tomatenhaut – mit warmem Olivenholzgriff.

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Ausbeinmesser Olive

Preisspanne: 117,00 € bis 126,00 €
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Präzises Auslösen von Fleisch dank flexibler Klinge und griffigem Olivenholz.

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Filiermesser Olive

134,00 
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Filigrane Schnitte durch Fisch und Fleisch mit flexibler Klinge und Olivenholzgriff.

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Schinkenmesser Olive

Preisspanne: 142,00 € bis 169,00 €
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Hauchdünne Schinkenscheiben – die flexible Klinge gleitet präzise durch feine Aufschnitte.

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Hacker Olive

199,00 
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Hackbeil mit südlichem Flair: Olivenholzgriff vereint Kraft und Präzision beim Zerteilen.

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Steakmesser Olive

95,00 
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Schneidet Steaks präzise – Olivenholzgriff liegt warm und ausgewogen in der Hand.

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Porterhouse Steakmesser Olive

111,00 
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Perfektes Steakmesser für saftige Cuts – mit mediterranem Olivenholzgriff und Premiumklinge.

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Fleischgabel Olive

136,00 
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Sicheres Wenden und Servieren mit südländischem Olivenholz-Griff – stabil und ausgewogen.

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Tafelmesser Olive

96,00 
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Klassisches Tafelmesser mit warmem Olivenholzgriff für stilvolle Tischkultur.

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Gabel Olive

94,00 
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Edles Servierbesteck mit Olivenholzgriff für stilvolles Anrichten und Präsentieren.

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Tafellöffel Olive

94,00 
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Olivenholz-Griff für stilvolles Servieren und angenehme Haptik beim Essen.

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Käsemesser Olive

108,00 
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Perforierte Klinge gleitet mühelos durch Weich- und Hartkäse ohne Anhaften.

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Hartkäsemesser Olive

143,00 
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Hartkäse präzise portionieren – Alpha Olive mit stabiler Klinge und griffigem Olivenholz.

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Kräutermesser Shark Olive

183,00 
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Wellenschliff schneidet Kräuter schonend – griffiges Olivenholz für präzise Schneidarbeit.

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Taschenmesser mit Pitchgabel Olive

152,00 
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Praktisches Taschenmesser mit Pitchgabel und mediterranem Olivenholzgriff für unterwegs.

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Taschenmesser Olive

138,00 
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Kompakter Begleiter mit mediterranem Olivenholzgriff für unterwegs.

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Universalmesser Olive

28,60 
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Präzise Alltagsaufgaben mit handschmeichelndem Olivenholz und vielseitiger Klinge meistern.

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Wetzstahl Olive

136,00 
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Olivenholzgriff für optimalen Halt beim Abziehen und Schärfen der Klinge.

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Wetzstahl D’Artagnan Olive

256,00 
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Professionelles Abziehen für dauerhafte Schärfe – mit mediterranem Olivenholzgriff.

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Über die Franz Güde GmbH

Güde ist ein Familienunternehmen aus Solingen, das seine Tradition seit 1910 lebt und die Geschichte der Klingen in jedem Arbeitsgang spürbar macht. In bis zu 55 manuellen Arbeitsschritten verbinden sich in der Werkstatt moderne Kontrolle und Solinger Schmiedekunst: rostfreier, hochlegierter Klingenstahl wird geschmiedet, gehärtet, geschliffen und fein poliert, Griffe aus Hartholz oder Verbundstoffen werden geformt, angeschliffen und passgenau montiert.

Beim Schneiden merkt man die Balance, die warme Haptik des Griffes und die präzise Rückmeldung der Klinge — ein Erlebnis, in dem technische Neuerungen und überlieferte Handwerkstechniken zusammenfinden.

Zur Historie
Messer Solingen, Güde Messer, Kochmesser Solingen, Messerset, wetzstahl, solinger messer

Der Güde Alpha Olive Jagdnicker vereint die über 100-jährige Messertradition aus Solingen mit funktionalem Design für anspruchsvolle Jäger und Outdoor-Enthusiasten. Mit seiner kompakten Klinge und dem edlen Olivenholzgriff liegt er perfekt in der Hand und ermöglicht präzise Schnitte beim Aufbrechen von Wild oder filigranen Arbeiten in der Natur. Jedes Messer entsteht in bis zu 55 manuellen Arbeitsschritten und wird von erfahrenen Solinger Messermachern mit höchster Sorgfalt gefertigt – für eine außergewöhnliche Schärfe und langanhaltende Qualität. Der warme Olivenholzgriff sorgt nicht nur für eine sichere Griffigkeit auch bei Feuchtigkeit, sondern verleiht dem Jagdnicker eine unverwechselbare Eleganz. Ein zuverlässiger Begleiter, der durch seine handwerkliche Perfektion und robuste Verarbeitung selbst höchsten Ansprüchen gerecht wird.

Pro Tipp:

Halten Sie das Messer beim Nicking nah am Klingenansatz und arbeiten Sie mit kurzen, kontrollierten Bewegungen – so erzielen Sie auch bei feinen Arbeiten wie dem Auslösen von Sehnen maximale Präzision. Die kompakte Bauform ermöglicht Ihnen auch in beengten Verhältnissen saubere Schnitte ohne Kraftverlust.

Der Jagdnicker ist Ihr zuverlässiger Begleiter bei der Wildverarbeitung und zeigt seine Stärken besonders beim präzisen Aufbrechen und Zerlegen von Wild direkt im Revier. Mit seiner kompakten, handlichen Form ermöglicht Ihnen dieses Messer exakte Schnitte beim Ringeln, Ausschärfen und bei der Fellbearbeitung, wobei die kurze Klinge maximale Kontrolle garantiert. Sie können den Jagdnicker optimal für feine Detailarbeiten einsetzen, etwa beim Heraustrennen von Kugeln oder beim sauberen Entfernen von Schwarten und Sehnen.

Auch bei der Präparation kleinerer Wildarten wie Hasen, Fasanen oder Enten spielt dieses Messer seine Vielseitigkeit aus und erlaubt Ihnen präzise, saubere Schnittführungen. Der markante Olivenholzgriff liegt dabei sicher in der Hand, selbst wenn Sie mit Handschuhen arbeiten oder die Bedingungen im Gelände anspruchsvoll sind.

Kreativ können Sie den Jagdnicker auch in der Küche nutzen, wo er sich hervorragend zum Entbeinen von Geflügel, zum Parieren von Fleischstücken oder zum feinen Schneiden von Kräutern und Pilzen eignet. Beim Camping oder auf Outdoor-Touren ist er ein praktisches Universalwerkzeug für Schnitzarbeiten, die Essenszubereitung oder kleinere handwerkliche Aufgaben. Die kompakte Größe macht ihn zum idealen Begleiter, den Sie bequem am Gürtel tragen können, ohne dass er stört oder zu viel Platz beansprucht.

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Messer Solingen, Güde Messer, Kochmesser Solingen, Messerset, wetzstahl, solinger messer

Jagdnicker Fasseiche

189,00 
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Fasseichengriff und bauchige Klinge für präzises Aufbrechen, Häuten und Wildarbeit mit sicherem Handgefühl.

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