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Über die Messerserie

Die Güde Kappa-Serie überzeugt mit einer einzigartigen Ganzmetall-Ausführung, bei der Klinge und Griff aus einem einzigen Stück Chrom-Vanadium-Molybdän-Stahl handgeschmiedet werden – ein echtes Markenzeichen der Solinger Messermanufaktur.
In über 30 manuellen Arbeitsschritten entsteht so ein Messer mit perfekter Balance, rostfreier Oberfläche und hervorragender Schneidleistung, das dank Eis-Härtung besonders langlebig bleibt.
Das innovative Design mit dem typischen Doppelkropf sorgt für eine angenehme Handhabung, optimale Gewichtsverteilung und eine beeindruckende Ästhetik, die bereits mit dem Red Dot Design Award ausgezeichnet wurde.
Die Messer sind spülmaschinengeeignet, überzeugen durch ihre ausgewogene Haptik und eignen sich dank ihrer Qualität und Präzision gleichermaßen für Profis und anspruchsvolle Hobbyköche.


Weitere Messer der Serie

Messer Solingen, Güde Messer, Kochmesser Solingen, Messerset, wetzstahl, solinger messer

Kochmesser Kappa

Preisspanne: 146,00 € bis 192,00 €
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Kompaktes Vollmetall-Kochmesser für präzise, wendige Schneidarbeiten.

Ausführung wählen Dieses Produkt weist mehrere Varianten auf. Die Optionen können auf der Produktseite gewählt werden

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Brotmesser Kappa

138,00 
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Wellenschliff schneidet knusprige Krusten präzise, ergonomischer Griff garantiert gleichmäßige Scheiben.

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Zubereitungsmesser Kappa

111,00 
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Hygienischer Ganzmetall-Allrounder: Von Petersilie bis Hähnchenbrust perfekt ausbalanciert und fugenfrei.

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Spickmesser Kappa

Preisspanne: 85,00 € bis 86,00 €
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Schmale, spitze Klinge für präzises Entfernen von Sehnen und Druckstellen.

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Schälmesser Kappa

84,00 
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Säbelklinge folgt der Handbewegung – für hauchdünne Schalen ohne Fruchtfleischverlust.

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Gemüsemesser Kappa

84,00 
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Vollmetall-Konstruktion für präzise Gemüsearbeiten – kompakt, griffig und perfekt ausbalanciert.

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Tomatenmesser Kappa

92,00 
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Wellenschliff für präzise Schnitte durch Tomatenhaut – mit schlankem Holzgriff und rutschfester Kontrolle.

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Ausbeinmesser Kappa

108,00 
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Flexible Klinge navigiert präzise um Knochen – für saubere, mühelose Schnitte am Gelenk.

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Filiermesser Kappa

120,00 
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Flexible 16-cm-Klinge folgt präzise den Gräten – für perfekte Filets ohne Verschnitt.

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Lachsmesser Kappa

205,00 
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Extralange, flexible Vollmetallklinge für papierdünne Lachs- und Räucherfisch-Scheiben.

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Schinkenmesser Kappa

123,00 
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Ganzmetall-Klinge schneidet Schinken und Lachs in hauchzarte, perfekte Scheiben.

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Steakmesser Kappa

85,00 
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Vollgeschmiedeter Stahl mit feiner Zahnung – schneidet präzise durch Fleisch, ohne Fasern zu zerreißen.

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Fleischgabel Kappa

120,00 
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Geschmiedete Zinken fixieren den Braten sicher – perfekt ausbalanciert für präzises Tranchieren.

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Tafelmesser Kappa

86,00 
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Mikroverzahnte Klinge schneidet Steakkruste und Baguette präzise, ohne zu quetschen.

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Gabel Kappa

86,00 
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Vollmetall-Gabel mit markanter Kappa-Welle – kraftvoll, griffsicher, mit echtem Schmiedegewicht.

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Tafellöffel Kappa

86,00 
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Vollmetall-Tafellöffel mit tiefer Laffe und perfekter Balance für alle Gänge.

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Käsemesser Kappa

108,00 
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Lochklinge verhindert Ankleben, gegabelte Spitze serviert direkt – perfekt für Weich- bis Schnittkäse.

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Hartkäsemesser Kappa

138,00 
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Vollmetall-Konstruktion mit stabiler Spitze – durchdringt härtesten Parmesan ohne Abbrechen.

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Kapselheber Kappa

83,00 
Enthält 19% MwSt.
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Geschmiedeter Vollmetall-Kapselheber mit perfekter Balance und kraftvollem Hebel – öffnet jeden Kronkorken mit sattem Klick.

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Wetzstahl Kappa

129,00 
Enthält 19% MwSt.
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Vollmetall-Wetzstahl mit spürbarem Eigengewicht für müheloses, präzises Schärfen durch Schwerkraft.

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Über die Franz Güde GmbH

Seit 1910 fertigt Franz Güde in Solingen Messer, die Generationen überdauern. Was als kleine Schmiede begann, steht heute für kompromisslose Handwerkskunst aus der Klingenstadt.

Jedes Güde-Messer entsteht in echter Handarbeit – von der Auswahl des Stahls bis zum finalen Schliff. Die Kombination aus traditionellen Techniken und modernem Materialbewusstsein macht diese Messer zu Werkzeugen, die sich perfekt an die Hand anpassen.

Wer mit einem Güde arbeitet, spürt den Unterschied: präzise Schnitte, ausgewogene Balance und eine Schärfe, die bleibt. Das ist Solinger Qualität, die man täglich in den Händen hält.

Zur Historie
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Das Güde Kappa Buntschneidemesser ist eine meisterhafte Verbindung aus jahrhundertealter Solinger Schmiedekunst und modernem Design. In bis zu 55 manuellen Arbeitsschritten wird jeder Arbeitsschritt mit höchster Präzision ausgeführt – so entsteht ein unverwechselbares Küchenwerkzeug für Profis und anspruchsvolle Hobbyköche. Die handgeschmiedete Klinge aus hochwertigem Chrom-Vanadium-Molybdän Stahl ist 9 cm lang, zeichnet sich durch ihren markanten Wellenschliff und ihre außergewöhnliche Schärfe aus, und bleibt dank optimaler Rockwellhärte besonders langlebig. Mit diesem Messer gelingen dekorative Wellenmuster in Obst und Gemüse ebenso präzise wie klassische Schnitte, sodass kreative Tellerpräsentationen zum Kinderspiel werden. Die einzigartige Balance und ergonomische Form der Kappa Serie ermöglichen komfortables, ermüdungsfreies Arbeiten – selbst bei aufwendigen Vorbereitungen. Der vollmetallische Aufbau und der doppelte Kropf garantieren sichere Handhabung sowie eine raffinierte Optik, die jedem Kochambiente einen Hauch von Exklusivität verleiht. Ob für festliche Buffets, raffinierte Vorspeisen oder spezielle Garnierarbeiten: Das Güde Kappa Buntschneidemesser überzeugt als stilvolles Werkzeug für alle, die Wert auf Qualität, Kreativität und Genuss legen. Jeder Schnitt wird zum Ausdruck echter Handwerkskunst – exklusiv gefertigt in Solingen.

Pro Tipp:

Schneiden Sie mit dem Buntschneidemesser Kappa Ihre Gurken, Kartoffeln oder Butter im gleichmäßigen, sanften Zug, ohne Druck: So entstehen dekorative Wellenmuster besonders sauber und gleichmäßig – ideal für kreative, ansprechende Tellerpräsentationen. Dank der feinen Wellenschliff-Klinge gelingt Ihnen dies mühelos, selbst bei empfindlichen Lebensmitteln, ohne sie zu zerquetschen oder zu brechen.

Das Güde Kappa Buntschneidemesser ist eine meisterhafte Verbindung aus jahrhundertealter Solinger Schmiedekunst und modernem Design. In bis zu 55 manuellen Arbeitsschritten wird jeder Arbeitsschritt mit höchster Präzision ausgeführt – so entsteht ein unverwechselbares Küchenwerkzeug für Profis und anspruchsvolle Hobbyköche. Die handgeschmiedete Klinge aus hochwertigem Chrom-Vanadium-Molybdän Stahl ist 9 cm lang, zeichnet sich durch ihren markanten Wellenschliff und ihre außergewöhnliche Schärfe aus, und bleibt dank optimaler Rockwellhärte besonders langlebig.

Mit dem Güde Kappa Buntschneidemesser gestalten Sie im Handumdrehen elegante Wellenschnitte in Gurken, Radieschen, Möhren und Äpfel – ideal für knackige Salatbeilagen, bunte Buffets oder festliche Tellerdekorationen. Das Messer sorgt für gleichmäßige, optisch ansprechende Schnitzmuster, die jedem Gericht ein besonderes Aussehen verleihen. Auch Weichkäse und Butter lassen sich dekorativ zuschneiden und schaffen edle Akzente, die an gehobene Hotelküchen erinnern. Die präzise geschliffene, gezackte Klinge ermöglicht Ihnen sowohl klassische, als auch kreative Schnittformen – ganz ohne viel Übung.

Doch das Messer kann noch mehr: Probieren Sie einmal, Kräuter oder Zitrusfrüchte mit dem Buntschneidemesser zu einem raffinierten Zitronenjulienne zu schneiden oder kleine Gemüseräder für bunten Reissalat zu kreieren. Selbst gegartes Gemüse bekommt durch den Wellenschliff ein ansehnlicheres Aussehen und lässt sich passend zum Festtagsbraten anrichten. Auch für Kinderteller eignen sich die gemusterten Obst- und Gemüsescheiben, denn sie machen gesunde Rohkost zum echten Hingucker.

Die perfekte Balance und das angenehme Gewicht sorgen dafür, dass Ihnen auch bei längeren Zubereitungen die Hand nicht müde wird. Die rostfreie, spülmaschinenfeste Verarbeitung erleichtert die Pflege, sodass Sie sich ganz auf das Kochen und Dekorieren konzentrieren können. Ob Sie kreative Garnituren für Ihr nächstes Dinner, professionelle Tellerdekor oder einen Blickfang für den Frühstückstisch suchen – das Güde Kappa Buntschneidemesser ist das stilvolle Werkzeug für alle, die Wert auf Qualität, Kreativität und Genuss legen.

Jeder Schnitt wird zum Ausdruck echter Handwerkskunst – exklusiv gefertigt in Solingen.

Preise

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Messer Solingen, Güde Messer, Kochmesser Solingen, Messerset, wetzstahl, solinger messer

Buntschneidemesser Alpha

94,00 
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Geriffelte Klinge für dekorative Gemüse- und Obststücke, handgeschmiedet, extrem scharf.

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