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Über die Messerserie

Die Güde Alpha Walnuss Serie überzeugt durch handgeschmiedete Messer aus einem Stück rostfreiem Chrom-Vanadium-Molybdän-Stahl, die in traditioneller Schmiedekunst gefertigt und eisgehärtet sowie handgeschärft werden – dadurch verbinden sie höchste Schneidleistung mit langer Lebensdauer.
Jedes Messer besticht durch seinen exklusiven Griff aus fein gemasertem amerikanischem Walnussholz, der ergonomisch geformt, von Hand angepasst und dreifach vernietet ist; das mittige, charakteristische Aluminium-Palm-Logo – das Markenzeichen von Güde – rundet das edle Erscheinungsbild ab.
Die Griffe liegen dank des ausbalancierten Doppelkropfs besonders komfortabel in der Hand und sorgen für präzises, ermüdungsfreies Arbeiten.
Die Messer der Alpha Walnuss Serie sind das Ergebnis sorgfältiger Handarbeit, hochwertiger Materialien und zeitloser Solinger Handwerkskunst – ein treuer Begleiter für anspruchsvolle Küchenfreunde.


Weitere Messer der Serie

Ножи Solingen, Güde ножи, поварские ножи Solingen, набор ножей, точильная сталь, ножи solinger

Brotmesser Walnuss

Preisspanne: 164,00 € bis 299,00 €
Содержит 19% НДС.
Wellenschliff durch knusprige Kruste, Walnussgriff für warmen Halt – perfekte Scheiben ohne Krümelverlust.

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Santoku Kulle Walnuss

197,00 
Содержит 19% НДС.
Japanisches Santoku mit Walnussgriff und Kullen – vielseitig, präzise und perfekt ausbalanciert.

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Chai Dao Walnuss

193,00 
Содержит 19% НДС.
Breite Hackklinge mit Walnussgriff – von Kohl bis Knochen durch alles.

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Zubereitungsmesser Walnuss

133,00 
Содержит 19% НДС.
Handliches Allround-Talent mit 16 cm Klinge und warmem Walnussholz-Griff für präzises Vorbereiten.

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Spickmesser Walnuss

Preisspanne: 97,00 € bis 100,00 €
Содержит 19% НДС.
Kompakte 8-cm-Klinge für präzises Schälen und Putzen – warmer Walnussgriff für ermüdungsfreies Arbeiten.

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Schälmesser Walnuss

94,00 
Содержит 19% НДС.
Gebogene Klinge für müheloses Schälen – edler Walnussgriff für präzise Kontrolle.

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Gemüsemesser Walnuss

94,00 
Содержит 19% НДС.
Spitze Klinge für filigrane Schnitte, Walnussgriff für ermüdungsfreies Arbeiten.

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Tomatenmesser Walnuss

105,00 
Содержит 19% НДС.
Wellenschliff durchdringt Tomatenhaut sauber, warmer Walnussgriff für präzise Schnitte.

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Ausbeinmesser flexibel Walnuss

135,00 
Содержит 19% НДС.
Flexible Klinge folgt jeder Kontur am Knochen – Walnussgriff für präzise Kontrolle.

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Filiermesser flexibel Walnuss

147,00 
Содержит 19% НДС.
Flexible Klinge folgt jeder Gräte, Walnussgriff gibt auch nass perfekten Halt.

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Schinkenmesser Walnuss

149,00 
Содержит 19% НДС.
Flexible Klinge für hauchdünne Schnitte, edler Walnussgriff für perfekte Kontrolle.

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Fleischgabel Walnuss

147,00 
Содержит 19% НДС.
Zweizinkige Fleischgabel mit wärmeisolierendem Walnussgriff für saftschonendes Tranchieren und sicheres Servieren.

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Gabel Walnuss

100,00 
Содержит 19% НДС.
Zweizinkige Vorlegegabel mit Walnussgriff – serviert Braten präzise, ohne zu zerreißen.

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Käsemesser Walnuss

120,00 
Содержит 19% НДС.
Spitze Klinge für harten Parmesan, Walnussgriff für warme Kontrolle beim Portionieren.

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Hartkäsemesser Walnuss

150,00 
Содержит 19% НДС.
Gedrungene Klinge durchschneidet harten Parmesan mühelos – Walnussgriff für sicheren Gegendruck.

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Kräutermesser Shark Walnuss

192,00 
Содержит 19% НДС.
Geschwungene Shark-Klinge wiegt sich durch Kräuter – mit Walnussgriff für fließendes, verlustfreies Hacken.

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Wetzstahl Walnuss

145,00 
Содержит 19% НДС.
Chromstahl-Rillen und warmer Walnussgriff: richtet Schneidkanten präzise auf, liegt perfekt balanciert.

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Über die Franz Güde GmbH

Seit 1910 fertigt Franz Güde in Solingen Messer in echter Handarbeit – über vier Generationen hinweg. Jede Klinge entsteht in traditioneller Schmiedekunst und wird einzeln geschliffen, gehärtet und poliert.

Das Besondere: 100% Made in Germany mit kompromissloser Hingabe zum Detail. Güde verbindet jahrhundertealtes Solinger Schmiedewissen mit moderner Stahlveredelung.

Das Ergebnis sind Messer, die ein Leben lang begleiten – präzise in der Hand, scharf in der Schneide und mit einer Seele, die nur echtes Handwerk geben kann.

Zur Historie
Ножи Solingen, Güde ножи, поварские ножи Solingen, набор ножей, точильная сталь, ножи solinger

Das Güde Alpha Walnuss Kochmesser ist ein handgeschmiedetes Unikat aus Solingen, das in bis zu 55 manuellen Arbeitsschritten nach traditioneller Messermacherkunst gefertigt wird. Die Klinge aus Chrom-Vanadium-Molybdän Stahl garantiert nicht nur außerordentliche Schärfe und Härte, sondern auch eine bemerkenswerte Langlebigkeit und Schneidhaltigkeit. Mit einer Klingenlänge von 21 cm ist dieses Messer vielseitig einsetzbar – ob Sie Fleisch, Fisch, Gemüse oder feine Kräuter mit präzisen Schnitten zubereiten möchten, das Kochmesser überzeugt durch seine harmonische Balance und herausragende Kontrolle bei jedem Schnitt. Der aus fein gemasertem Walnussholz gefertigte Griff liegt ergonomisch und sicher in der Hand und verleiht dem Messer seine exklusive, elegante Optik. Der doppelte Kropf sorgt für exzellentes Gleichgewicht und ermüdungsfreies Arbeiten – der Schwerpunkt liegt ideal in der Hand. Das Messer eignet sich perfekt für den täglichen Einsatz in der ambitionierten Küche und hält selbst höchsten Ansprüchen an Präzision und Funktionalität stand. Mit einem Güde Alpha Walnuss Kochmesser investieren Sie in ein außergewöhnliches Werkzeug, das jahrhundertealte Handwerkskunst und modernes Design auf meisterhafte Weise vereint – ein echtes Highlight für echte Messerliebhaber.

Pro Tipp:

Nutzen Sie beim Schneiden mit dem Güde Alpha Walnuss Kochmesser die Klingenmitte für kraftvolle Schnitte durch Fleisch, Gemüse oder Fisch und führen Sie dabei das Messer mit leicht wiegender Bewegung – so gleitet die scharfe Klinge sanft durch das Schnittgut, bleibt länger scharf und Sie behalten stets die volle Kontrolle. Greifen Sie das Messer dabei am besten nah am Kropf mit Daumen und Zeigefinger an der Klinge für optimale Balance und Präzision – das ermöglicht sicheres, ermüdungsfreies Arbeiten auch bei längeren Zubereitungen.

Das Güde Alpha Walnuss Kochmesser bietet Ihnen eine beeindruckende Kombination aus traditioneller Handwerkskunst, edlem Design und außergewöhnlicher Funktionalität. Mit seiner robusten Klinge und dem ergonomischen Walnussholz-Griff ist es das zentrale Werkzeug für anspruchsvolle Köche, die Wert auf höchste Präzision und Komfort legen.

Klassisch eignet sich dieses Kochmesser hervorragend zum Schneiden von Gemüse, dem feinen Wiegen von Kräutern und dem portionieren von Fleisch und Fisch. Die 21 cm lange, leicht gebogene Klinge ermöglicht es Ihnen, Zutaten mühelos im Wiegeschnitt zu verarbeiten. Ob Sie Zwiebeln präzise würfeln, ein saftiges Steak in perfekte Scheiben schneiden oder frische Kräuter fein hacken: Die ausgezeichnete Balance und der doppelte Kropf sorgen dabei für ermüdungsfreies Arbeiten und maximale Kontrolle.

Kreativ eingesetzt wird das Güde Alpha Walnuss Kochmesser zu einem vielseitigen Helfer, etwa beim Formen von Sushi, dem Zerkleinern selbst harter Zutaten wie Walnüsse oder dem Auslösen von Filets aus großen Fischen. Dank der breiten und stabilen Klinge können Sie auch Zutaten aufnehmen und direkt in die Pfanne oder Schüssel geben. Selbst bei dekorativen Schnitttechniken, wie Julienne oder Brunoise, glänzt das Messer mit höchster Präzision und gewährleistet saubere, kunstvolle Ergebnisse.

Mit diesem Kochmesser investieren Sie nicht nur in ein funktionales Werkzeug, sondern in ein Statement für Qualität und Handarbeit in Ihrer Küche. Es wird schnell zum unverzichtbaren Begleiter bei täglichen wie besonderen Kochmomenten – egal, ob Sie klassische Gerichte zaubern oder kreative neue Rezepte ausprobieren möchten.

Preise

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Kochmesser Kappa

Preisspanne: 146,00 € bis 192,00 €
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Kompaktes Vollmetall-Kochmesser für präzise, wendige Schneidarbeiten.

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Kochmesser Mikarta

188,00 
Содержит 19% НДС.
Vielseitiges Kochmesser mit handgeschmiedeter, eisgehärteter Allzweckklinge – präzise für feine Schnitte, kraftvoll beim Hacken...

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Kochmesser Damast

1.762,00 
Содержит 19% НДС.
Extra dünne, 300-lagige Damastklinge für präzise Feinarbeiten mit Griff aus Wüsten-Eisenholz.

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Kochmesser Briccole

222,00 
Содержит 19% НДС.
Vielseitiges Kochmesser mit handgeschärfter, eisgehärteter Klinge – Flair der Lagunenstadt für präzises Schneiden...

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Kochmesser Delta

Preisspanne: 163,00 € bis 197,00 €
Содержит 19% НДС.
Vollmetall-Kochmesser mit geräucherter Eiche – präzise Balance für Wiegeschnitte und Würfelarbeit.

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Kochmesser Birne

Preisspanne: 164,00 € bis 214,00 €
Содержит 19% НДС.
Handgeschmiedete Klinge trifft auf seidenweiche Birnenholz-Maserung – für müheloses Schneiden mit natürlicher Eleganz.

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Kochmesser Franz Güde

149,00 
Содержит 19% НДС.
Brotmesser mit spitzem Wellenschliff und Griff aus Pflaumenholz – schneidet Kruste mühelos.

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Kochmesser Olive

Preisspanne: 150,00 € bis 194,00 €
Содержит 19% НДС.
Präzises Allround-Talent mit warmem Olivenholzgriff für müheloses Schneiden im Alltag.

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Kochmesser Alpha

Preisspanne: 120,00 € bis 168,00 €
Содержит 19% НДС.
Vielseitiges, handgeschmiedetes Kochmesser für präzises Schneiden von Fleisch, Fisch und Gemüse.

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Kochmesser Fasseiche

Preisspanne: 164,00 € bis 214,00 €
Содержит 19% НДС.
Fasseiche-Griff mit authentischer Haptik – ergonomischer Allrounder für Wiegeschnitt und präzises Zerteilen.

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Kochmesser Synchros Olive

278,00 
Содержит 19% НДС.
Breite Klinge aus japanischem Stahl, warmer Olivenholzgriff – der vielseitige Allrounder für jeden Schnitt.

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Kochmesser Synchros Räuchereiche

278,00 
Содержит 19% НДС.
Vollmetall-Klinge mit asiatischer Schneidegeometrie und geräuchertem Eichengriff – Präzision trifft Handwerk.

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Kochmesser Karl Güde

Preisspanne: 157,00 € bis 196,00 €
Содержит 19% НДС.
Handgeschliffene Klinge mit poliertem Pflaumenholzgriff – präzise Balance für müheloses Schneiden.

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Kochmesser Balkhauser Kotten

188,00 
Содержит 19% НДС.
Handgeschmiedete Klinge mit Griff aus historischem Wasserrad-Eichenholz – Schmiedekunst trifft auf lebendige Geschichte.

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THE KNIFE. Бочковой дуб

395,00 
Содержит 19% НДС.
Vollmetall-Universaltalent mit edlem Fasseichengriff – präzise, kompakt und perfekt ausbalanciert für jede Hand.

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