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Über die Messerserie

Die Serie Balkhauser Kotten von Güde besticht durch handgeschmiedete Klingen aus einem Stück rostfreiem Chrom-Vanadium-Molybdän Messerstahl, die durch bis zu 55 manuelle Arbeitsschritte höchste Schärfe und Langlebigkeit erhalten.
Jeder Griff wird aus dem historischen Eichenholz des alten Wasserrads des Schleifermuseums gefertigt, wodurch jedes Messer ein echtes Unikat ist.
Markante Details wie die individuelle Holzmaserung und das Logo am Griffende unterstreichen die enge Verbindung zur Solinger Schmiedekunst und verleihen der Serie ihren einzigartigen Charakter.
Typisch für diese Edition sind die exklusive Materialauswahl, die traditionelle Handwerkskunst und das angenehme Handling für präzises, müheloses Schneiden.


Weitere Messer der Serie

Knives Solingen, Güde knives, chef's knives Solingen, knife set, sharpening steel, solinger knives

Kochmesser Balkhauser Kotten

188,00 
Contains 19% VAT.
Handgeschmiedete Klinge mit Griff aus historischem Wasserrad-Eichenholz – Schmiedekunst trifft auf lebendige Geschichte.

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Brotmesser Balkhauser Kotten

Preisspanne: 257,00 € bis 299,00 €
Contains 19% VAT.
Gezahnte Klinge trifft historisches Wasserradholz – präzise Schnitte durch knusprige Krusten ohne Krümel.

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Schinkenmesser Balkhauser Kotten

149,00 
Contains 19% VAT.
Präzision trifft auf historisches Eichenholz vom Balkhauser Wasserrad – jedes Messer ein Unikat.

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Über die Franz Güde GmbH

Seit 1910 fertigt Franz Güde in Solingen Messer in echter Handarbeit – über vier Generationen hinweg. Jede Klinge entsteht durch die Hände erfahrener Schmiede, die ihr Können von Meister zu Meister weitergeben.

Was Güde auszeichnet: die Verbindung von traditioneller Schmiedekunst und modernster Materialkunde. Hochwertige Stähle, perfekt ausbalancierte Griffe und eine Schärfe, die über Jahre hält – das ist Solinger Qualität in Reinform.

Wer ein Güde-Messer in der Hand hält, spürt den Unterschied: präzise Schnitte, ermüdungsfreies Arbeiten und die Gewissheit, ein Werkzeug fürs Leben zu besitzen.

Zur Historie
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Das Güde Spickmesser Balkhauser Kotten steht für Solinger Handwerkskunst auf höchstem Niveau und setzt Maßstäbe in Präzision und Ästhetik. Die handgeschmiedete Klinge aus rostfreiem Chrom-Vanadium-Molybdän-Stahl garantiert langanhaltende Schärfe sowie müheloses Schneiden, Schälen und Putzen von Obst, Gemüse und Kräutern. In bis zu 55 manuellen Arbeitsschritten entsteht ein Messer, das modernste Technik mit tradiertem Können vereint und kompromisslose Fertigungsgenauigkeit bietet. Der ergonomische Griff aus historischer Eichenholz-Wasserrad von Balkhauser Kotten liegt angenehm in der Hand und verleiht jedem Schnitt eine ganz besondere Note. Mit seiner kompakten Klingenlänge von 10 cm ist das Spickmesser vielseitig einsetzbar und ideal für filigrane Arbeiten ebenso wie für schnelle Handgriffe im Alltag. Jedes Exemplar ist ein Unikat, das Sie an besonderen Momenten teilhaben lässt und für unvergleichliche Schneid-Erlebnisse sorgt. Investieren Sie in ein exklusives Einzelstück der Serie Balkhauser Kotten – geschaffen für Profis, ambitionierte Hobbyköche und Liebhaber authentischer Solinger Schmiedekunst.

Pro Tipp:

Für filigrane Arbeiten wie das gezielte Einschneiden von Fleisch, das Schälen oder Putzen von Obst und Gemüse führen Sie mit dem Güde Spickmesser Balkhauser Kotten dank der handgeschärften 10 cm-Klinge besonders kontrollierte, saubere Schnitte aus, indem Sie das Messer mit leichtem Druck und kurzen, präzisen Bewegungen führen. Durch den ergonomischen Griff aus historischem Eichenholz liegt das Messer auch bei längeren Handgriffen sicher und angenehm in der Hand – so erzielen Sie bei kleineren Schneidarbeiten maximale Präzision und Komfort.

Das Spickmesser Balkhauser Kotten ist Ihr verlässlicher Partner für feinste Schneidarbeiten und überzeugt mit Präzision und exklusivem Solinger Charakter.
Dank seiner handgeschmiedeten Klinge aus rostfreiem Chrom-Vanadium-Molybdän-Stahl eignet es sich besonders für das mühelose Schneiden, Schälen und Putzen von Obst, Gemüse und Kräutern – ganz gleich, ob Sie knackige Äpfel verarbeiten, zarte Erdbeeren entstielen oder aromatische Kräuter fein hacken möchten.
Klassisch findet das Messer seinen Platz als vielseitiges Allzweckmesser, etwa beim Spicken von Fleischstücken, beim Herauslösen von Sehnen aus Geflügel oder beim Vorbereiten von kleinteiligen Zutaten für feine Salate und Beilagen.
Seine kompakte Klingenlänge von 10 cm ermöglicht eine präzise Führung auch bei dekorativen Arbeiten, etwa beim Schnitzen und Formen von Gemüseröschen oder beim kunstvollen Anrichten von Obstplatten.
Kreativ eingesetzt, können Sie mit dem Spickmesser filigrane Dekorationen für Desserts schneiden, Zitrusfruchtschalen für Cocktails spiralförmig abschälen oder kleine Snacks und Fingerfood ansprechend vorbereiten.
Der ergonomische Griff aus historischem Eichenholz liegt angenehm in der Hand – jeder Schnitt wird nicht nur präzise, sondern auch zum stilvollen Erlebnis.
Das Spickmesser Balkhauser Kotten sorgt so nicht nur im Kochalltag, sondern auch in besonderen Genussmomenten für Flexibilität, Eleganz und langanhaltende Freude in Ihrer Küche.

Preise

Alle auf den Produktseiten genannten Preise verstehen sich inkl. gesetzlicher Mehrwertsteuer und sonstiger Preisbestandteile.

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Spickmesser Olive

Preisspanne: 90,00 € bis 95,00 €
Contains 19% VAT.
Präzise Detailarbeiten mit handlichem Spickmesser in mediterranem Olivenholz-Design.

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Spickmesser Alpha

Preisspanne: 73,00 € bis 75,00 €
Contains 19% VAT.
Kompaktes Spickmesser, ideal zum präzisen Schälen und Schneiden von Obst, Gemüse und Kräutern...

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Spickmesser Birne

Preisspanne: 97,00 € bis 100,00 €
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Federleichtes Spickmesser mit warm schimmerndem Birnenholzgriff für präzise Drehschnitte an Zitrusfrüchten und zartem Gemüse.

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Spickmesser Fasseiche

Preisspanne: 94,00 € bis 100,00 €
Contains 19% VAT.
Präzises Spickmesser mit 200 Jahre alter Fasseiche – für feinste Schälarbeiten.

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Spickmesser Walnuss

Preisspanne: 97,00 € bis 100,00 €
Contains 19% VAT.
Kompakte 8-cm-Klinge für präzises Schälen und Putzen – warmer Walnussgriff für ermüdungsfreies Arbeiten.

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Spickmesser Delta

Preisspanne: 114,00 € bis 124,00 €
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Schlanke Klinge für präzise Schnitte, Griff aus geräucherter Eiche für sicheren Halt.

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Spickmesser Briccole

105,00 
Contains 19% VAT.
Filigranes Spickmesser: punktgenaues Verarbeiten von Gemüse, Obst und Kräutern—mit dem einzigartigen Griff aus venezianischem Gondelholz

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Spickmesser Karl Güde

Preisspanne: 73,00 € bis 103,00 €
Contains 19% VAT.
Kompakte Präzision in der Hand – ideal für Knoblauch, Schalotten und Feinarbeit ohne Brett.

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Spickmesser Franz Güde

72,00 
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Vielseitiges Spickmesser mit Pflaumenholzgriff – präzise für Gemüse, Kräuter und mehr.

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Spickmesser Damast

934,00 
Contains 19% VAT.
Das Damast-Spickmesser mit Wüsteneisenholzgriff schneidet präzise und außergewöhnlich scharf und meistert selbst feste Braten mühelos.

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Spickmesser Mikarta

96,00 
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Handgeschmiedetes Spickmesser mit rutschfestem Mikarta-Griff – präzise Detailschnitte auch bei nassen Händen.

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Spickmesser Kappa

Preisspanne: 85,00 € bis 86,00 €
Contains 19% VAT.
Schmale, spitze Klinge für präzises Entfernen von Sehnen und Druckstellen.

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