Wischen – Mehr Informationen - Swipe – Rechts nach Links!

Über die Messerserie

Die Messerserie Alpha von Güde Solingen wird in bis zu 55 manuellen Arbeitsschritten hergestellt – ein eindrucksvolles Beispiel für handwerkliche Präzision. Jedes Messer besteht aus einem Stück Chrom-Vanadium-Molybdän-Stahl, wird von Hand geschmiedet, eisgehärtet und sorgfältig geschliffen, um eine erstklassige Schneidleistung sicherzustellen. Der mehrfach genietete Griff aus hochwertigem Hostaform® Kunststoff garantiert eine optimale Balance, rutschfesten Halt und außergewöhnliche Langlebigkeit – auch bei intensiver Nutzung. Die Alpha-Serie richtet sich an alle, die höchste Qualität, ein klassisches Design und echte Zuverlässigkeit in der Küche schätzen. Für jede Anwendung gibt es das ideale Modell: vom präzisen Schälmesser bis zum preisgekrönten Brotmesser, das – wie die gesamte Serie – für professionelle Anforderungen konzipiert wurde. Mit einem Messer der Alpha-Serie investiert man in nachhaltige Wertarbeit und unvergleichlichen Kochgenuss.


Weitere Messer der Serie

Messer Solingen, Güde Messer, Kochmesser Solingen, Messerset, wetzstahl, solinger messer

Kochmesser Alpha

Preisspanne: 120,00 € bis 168,00 €
Enthält 19% MwSt.
zzgl. Versand
Vielseitiges, handgeschmiedetes Kochmesser für präzises Schneiden von Fleisch, Fisch und Gemüse.

Ausführung wählen Dieses Produkt weist mehrere Varianten auf. Die Optionen können auf der Produktseite gewählt werden

Geringer Bestand
Messer Solingen, Güde Messer, Kochmesser Solingen, Messerset, wetzstahl, solinger messer

Brotmesser Alpha

Preisspanne: 124,00 € bis 281,00 €
Enthält 19% MwSt.
zzgl. Versand
Klassisches Brotmesser mit spitzem Wellenschliff – müheloses Schneiden von harten Krusten und weichem Inneren.

Ausführung wählen Dieses Produkt weist mehrere Varianten auf. Die Optionen können auf der Produktseite gewählt werden

Geringer Bestand
Messer Solingen, Güde Messer, Kochmesser Solingen, Messerset, wetzstahl, solinger messer

Santoku Glatt / Kulle Alpha

Preisspanne: 126,00 € bis 154,00 €
Enthält 19% MwSt.
zzgl. Versand
Handgeschmiedetes Santoku mit Kullenschliff – ideal für präzises Schneiden von Fleisch, Fisch und Gemüse.

Ausführung wählen Dieses Produkt weist mehrere Varianten auf. Die Optionen können auf der Produktseite gewählt werden

Sofort lieferbar
Messer Solingen, Güde Messer, Kochmesser Solingen, Messerset, wetzstahl, solinger messer

Kochmesser Chinaform Alpha

165,00 
Enthält 19% MwSt.
zzgl. Versand
Extrem scharfes, handgeschmiedetes Kochmesser für präzises Schneiden von Gemüse, Fleisch und mehr.

In den Warenkorb

Geringer Bestand
Messer Solingen, Güde Messer, Kochmesser Solingen, Messerset, wetzstahl, solinger messer

Zubereitungsmesser Alpha

97,00 
Enthält 19% MwSt.
zzgl. Versand
Unser Zubereitungsmesser mit handgeschmiedeter, extrem scharfer Klinge – perfekt für präzises Schneiden von Fleisch, Gemüse und Fisch...

In den Warenkorb

Sofort lieferbar
Messer Solingen, Güde Messer, Kochmesser Solingen, Messerset, wetzstahl, solinger messer

Spickmesser Alpha

Preisspanne: 73,00 € bis 75,00 €
Enthält 19% MwSt.
zzgl. Versand
Kompaktes Spickmesser, ideal zum präzisen Schälen und Schneiden von Obst, Gemüse und Kräutern...

Ausführung wählen Dieses Produkt weist mehrere Varianten auf. Die Optionen können auf der Produktseite gewählt werden

Sofort lieferbar
Messer Solingen, Güde Messer, Kochmesser Solingen, Messerset, wetzstahl, solinger messer

Buntschneidemesser Alpha

94,00 
Enthält 19% MwSt.
zzgl. Versand
Geriffelte Klinge für dekorative Gemüse- und Obststücke, handgeschmiedet, extrem scharf.

In den Warenkorb

Sofort lieferbar
Messer Solingen, Güde Messer, Kochmesser Solingen, Messerset, wetzstahl, solinger messer

Schälmesser Alpha

73,00 
Enthält 19% MwSt.
zzgl. Versand
Das Güde Schälmesser Alpha mit gebogener, handgeschmiedeter Klinge schält Obst und Gemüse präzise, sicher und mühelos – perfekt für feine Küchenarbeit...

In den Warenkorb

Sofort lieferbar
Messer Solingen, Güde Messer, Kochmesser Solingen, Messerset, wetzstahl, solinger messer

Gemüsemesser klassisch Alpha

73,00 
Enthält 19% MwSt.
zzgl. Versand
Handgeschmiedetes, rostfreies Gemüsemesser mit spitzer Klinge – ideal zum Schälen, Putzen und Dekorieren von Obst und Gemüse.

In den Warenkorb

Sofort lieferbar
Messer Solingen, Güde Messer, Kochmesser Solingen, Messerset, wetzstahl, solinger messer

Gemüsemesser Alpha

73,00 
Enthält 19% MwSt.
zzgl. Versand
Handgeschmiedetes Gemüsemesser mit 9 cm Klinge – ideal zum feinen Schneiden und Schälen von Gemüse und Obst.

In den Warenkorb

Sofort lieferbar
Messer Solingen, Güde Messer, Kochmesser Solingen, Messerset, wetzstahl, solinger messer

Tomatenmesser Alpha

80,00 
Enthält 19% MwSt.
zzgl. Versand
Alpha Tomatenmesser mit Wellenschliff schneidet Tomaten, Obst und Käse mühelos und präzise.

In den Warenkorb

Sofort lieferbar
Messer Solingen, Güde Messer, Kochmesser Solingen, Messerset, wetzstahl, solinger messer

Ausbeinmesser Alpha

Preisspanne: 90,00 € bis 100,00 €
Enthält 19% MwSt.
zzgl. Versand
Schmale, flexible Klinge für präzises Enthäuten und Ausbeinen von Fleisch und Geflügel ...

Ausführung wählen Dieses Produkt weist mehrere Varianten auf. Die Optionen können auf der Produktseite gewählt werden

Sofort lieferbar
Messer Solingen, Güde Messer, Kochmesser Solingen, Messerset, wetzstahl, solinger messer

Filiermesser Alpha

106,00 
Enthält 19% MwSt.
zzgl. Versand
Flexibles Filiermesser mit schmaler Klinge – perfekt für präzises Filetieren von Fisch und Fleisch.

In den Warenkorb

Sofort lieferbar
Messer Solingen, Güde Messer, Kochmesser Solingen, Messerset, wetzstahl, solinger messer

Lachsmesser Alpha

Preisspanne: 160,00 € bis 165,00 €
Enthält 19% MwSt.
zzgl. Versand
Extra schmale, lange Klinge zum hauchdünnen Schneiden von Lachs und Schinken – handgeschmiedet, spülmaschinenfest und ideal für Profis sowie ambitionierte Hobbyköche...

Ausführung wählen Dieses Produkt weist mehrere Varianten auf. Die Optionen können auf der Produktseite gewählt werden

Geringer Bestand
Messer Solingen, Güde Messer, Kochmesser Solingen, Messerset, wetzstahl, solinger messer

Schinkenmesser gezahnt Alpha

143,00 
Enthält 19% MwSt.
zzgl. Versand
Das gezahnte Güde Alpha Schinkenmesser schneidet hauchdünne Scheiben von Schinken, Braten und mehr — präzise, mühelos, auch bei fester Kruste.

In den Warenkorb

Sofort lieferbar
Messer Solingen, Güde Messer, Kochmesser Solingen, Messerset, wetzstahl, solinger messer

Schinkenmesser Alpha

Preisspanne: 112,00 € bis 135,00 €
Enthält 19% MwSt.
zzgl. Versand
Das Güde Alpha Schinkenmesser gleitet präzise durch Schinken und Braten dank handgeschmiedeter, rostfreier Klinge und pflegeleichtem Griff – perfekt für feine Scheiben und exaktes Portionieren...

Ausführung wählen Dieses Produkt weist mehrere Varianten auf. Die Optionen können auf der Produktseite gewählt werden

Sofort lieferbar
Messer Solingen, Güde Messer, Kochmesser Solingen, Messerset, wetzstahl, solinger messer

Hacker Alpha

165,00 
Enthält 19% MwSt.
zzgl. Versand
Robustes Hackmesser mit eisgehärteter Klinge – ideal zum Zerteilen von Fleisch und Knochen.

In den Warenkorb

Sofort lieferbar
Messer Solingen, Güde Messer, Kochmesser Solingen, Messerset, wetzstahl, solinger messer

Steakmesser Alpha

77,00 
Enthält 19% MwSt.
zzgl. Versand
Präzisionsgeschmiedet und handgeschärft: Das Güde Alpha Steakmesser gleitet sanft durch Fleischgerichte und macht jeden Grillabend zum Genuss...

In den Warenkorb

Sofort lieferbar
Messer Solingen, Güde Messer, Kochmesser Solingen, Messerset, wetzstahl, solinger messer

Porterhouse Steakmesser Alpha

93,00 
Enthält 19% MwSt.
zzgl. Versand
Handgeschmiedetes Steakmesser mit feinverzahnter, eisgehärteter Klinge zum mühelosen Portionieren von Fleisch und Gebratenem – langlebig, spülmaschinenfest, ideal für den stilvollen Steakgenuss.

In den Warenkorb

Sofort lieferbar
Messer Solingen, Güde Messer, Kochmesser Solingen, Messerset, wetzstahl, solinger messer

Fleischgabel Alpha

Preisspanne: 97,00 € bis 105,00 €
Enthält 19% MwSt.
zzgl. Versand
Handgeschmiedete, rostfreie Fleischgabel mit robustem Griff – perfekt zum Tranchieren, Wenden und sicheren Herausnehmen von Braten oder Steak.

Ausführung wählen Dieses Produkt weist mehrere Varianten auf. Die Optionen können auf der Produktseite gewählt werden

Sofort lieferbar
Messer Solingen, Güde Messer, Kochmesser Solingen, Messerset, wetzstahl, solinger messer

Tafelmesser Alpha

78,00 
Enthält 19% MwSt.
zzgl. Versand
Geschmiedetes Tafelmesser mit abgerundeter Klinge, ideal für Brot, Brötchen & Aufstriche.

In den Warenkorb

Sofort lieferbar
Messer Solingen, Güde Messer, Kochmesser Solingen, Messerset, wetzstahl, solinger messer

Gabel Alpha

76,00 
Enthält 19% MwSt.
zzgl. Versand
Elegante, robuste Gabel aus rostfreiem Messerstahl mit pflegeleichtem Griff – ideal für den Alltag.

In den Warenkorb

Sofort lieferbar
Nicht vorrätig
Messer Solingen, Güde Messer, Kochmesser Solingen, Messerset, wetzstahl, solinger messer

Tafellöffel Alpha

76,00 
Enthält 19% MwSt.
zzgl. Versand
Handgeschmiedeter Tafellöffel aus robustem Chrom-Vanadium-Molybdän-Stahl, spülmaschinenfest und elegant für jede Tafel ...

Weiterlesen

In Kürze wieder verfügbar
Messer Solingen, Güde Messer, Kochmesser Solingen, Messerset, wetzstahl, solinger messer

Käsemesser Alpha

88,00 
Enthält 19% MwSt.
zzgl. Versand
Handgeschmiedetes Käsemesser mit gelochter Klinge – mühelos schneiden und stilvoll servieren...

In den Warenkorb

Sofort lieferbar
Messer Solingen, Güde Messer, Kochmesser Solingen, Messerset, wetzstahl, solinger messer

Hartkäsemesser Alpha

113,00 
Enthält 19% MwSt.
zzgl. Versand
Kraftvoll geschmiedet, handgeschärft – für müheloses, präzises Schneiden von Hartkäse.

In den Warenkorb

Sofort lieferbar
Messer Solingen, Güde Messer, Kochmesser Solingen, Messerset, wetzstahl, solinger messer

Kräutermesser „Shark” Alpha

148,00 
Enthält 19% MwSt.
zzgl. Versand
Das handgeschmiedete Kräutermesser „Shark“ Alpha mit gebogener Klinge wiegt und schneidet Kräuter, Gemüse und Samen mühelos – ideal für feine Küchenarbeiten.

In den Warenkorb

Sofort lieferbar
Messer Solingen, Güde Messer, Kochmesser Solingen, Messerset, wetzstahl, solinger messer

Wetzstahl Alpha

107,00 
Enthält 19% MwSt.
zzgl. Versand
Robuster, mittelfeiner Wetzstahl für dauerhaft scharfe Messer – ideal für regelmäßige Pflege hochwertiger Küchenmesser der Alpha-Serie...

In den Warenkorb

Sofort lieferbar
Messer Solingen, Güde Messer, Kochmesser Solingen, Messerset, wetzstahl, solinger messer

Wetzstahl oval

73,40 
Enthält 19% MwSt.
zzgl. Versand

In den Warenkorb

Sofort lieferbar

Über die Franz Güde GmbH

Die Franz Güde GmbH, gegründet im Jahr 1910 von Karl Güde in Solingen, blickt auf über 100 Jahre Messertradition höchster Qualität zurück. Bereits seit Beginn werden die Messer in aufwändigen manuellen Arbeitsschritten geschmiedet, geschärft und zusammengebaut, was Güde als eine der qualitativ hochwertigsten Marken aus Solingen etabliert hat. Im Jahr 1923 übernahm Franz Güde die Manufaktur und brachte innovative Neuerungen ein, darunter die bekannte „Güde Wellenschliff“-Erfindung, die bis heute als Maßstab für Brotmesser gilt. Heute wird das Unternehmen in der vierten Generation geführt und vereint traditionelles Handwerk mit modernem Design und höchster Präzision. Güde-Messer bestechen durch erstklassige Materialien, hervorragende Verarbeitung und zeitlose Eleganz, weshalb sie weltweit von Profis und Liebhabern gleichermaßen geschätzt werden. Die Marke Güde steht nicht nur für Schneidwerkzeuge, sondern auch für echte Werte wie Qualität, Innovation und nachhaltige Handwerkskunst aus Solingen.

Zur Historie
Messer Solingen, Güde Messer, Kochmesser Solingen, Messerset, wetzstahl, solinger messer

Das Güde Chai Dao 1742/16 aus der Serie Alpha vereint höchste Handwerkskunst mit kompromissloser Qualität – ideal für Kochbegeisterte, die das Besondere suchen. Die handgeschmiedete 16 cm Klinge aus hochwertigem Chrom-Vanadium-Molybdän-Stahl überzeugt durch Optimale Härte (ca. 57–58 HRC) und bleibt dank eisgehärteter Verarbeitung und beidseitigem Schliff dauerhaft scharf sowie rostfrei. Der ergonomische, spülmaschinenfeste Griff aus strapazierfähigem Hostaform liegt angenehm sicher in der Hand und ermöglicht präzises und ermüdungsfreies Arbeiten – optimal sowohl für feine Schnitte als auch zum Wiegen von Kräutern und Gemüse. Durch den charakteristischen Doppelkropf und den durchgehenden Voll-Erl ist das Chai Dao perfekt ausbalanciert und bietet ein außergewöhnliches Handling, das selbst professionelle Ansprüche erfüllt. Die einzigartige Kombination aus traditioneller Schmiedekunst und funktionalem Design garantiert eine lange Lebensdauer und unverwechselbare Optik. Erleben Sie, wie dieses Messer der Serie Alpha jede Zutat mit höchster Präzision verarbeitet und Ihre Küche bereichert. Entscheiden Sie sich für kompromisslose Güde-Qualität – für Genuss auf höchstem Niveau.

Pro Tipp:

Nutzen Sie das Chai Dao, um durch seine leicht gebogene Klingenform Kräuter, Gemüse und Fleisch mit wiegenden, gleichmäßigen Bewegungen besonders präzise und schnell zu schneiden – ideal zum feinen Hacken oder für asiatische Gerichte. Die perfekte Balance und der sichere Griff ermöglichen kontrolliertes Arbeiten auch bei langen Kochsessions, sodass selbst anspruchsvolle Schnitttechniken mühelos gelingen.

Das Güde Chai Dao aus der Serie Alpha ermöglicht Ihnen kraftvolles und zugleich präzises Arbeiten: Ob Sie knackiges Gemüse in feine Würfel schneiden, zartes Fleisch mühelos portionieren oder aromatische Kräuter im Wiegeschnitt zerkleinern, die charakteristische, hohe Klingenform sorgt stets für ausgezeichnete Kontrolle und Schnittqualität. Dank des ausgewogenen Gewichts und der besonderen Klingenführung gelingt es Ihnen, unterschiedlichste Zutaten schnell und sicher zu verarbeiten, vom bunten Wok-Gemüse bis hin zu hauchdünnem Carpaccio.

Preise

Alle auf den Produktseiten genannten Preise verstehen sich inkl. gesetzlicher Mehrwertsteuer und sonstiger Preisbestandteile.

Liefergebiete

  • Lieferung innerhalb Deutschlands und Europa.
  • Bestellungen außerhalb Europas: Bitte nutzen Sie das Kontaktformular.

Versandkosten

Region Versandkosten Versandkostenfrei ab
Deutschland 5 € pauschal 50 € Warenwert
Europa 14 € pauschal 100 € Warenwert

Die Versandkosten werden im Warenkorb und auf der Bestellseite nochmals deutlich angezeigt.

Mehrwertsteuer auf Versandkosten

Die Versandkostenpauschale enthält die gesetzliche Mehrwertsteuer. Der konkrete Steuersatz richtet sich nach den bestellten Waren und kann sich reduzieren, wenn Produkte mit ermäßigtem Steuersatz enthalten sind (z. B. Bücher). Die endgültige Berechnung erfolgt im Bestellprozess und kann nur zu Ihren Gunsten niedriger, nicht höher ausfallen.

Lieferzeiten & Versanddienstleister

  • Bei direkter Bezahlung (PayPal, Sofortüberweisung, Kreditkarte) erfolgt die Bearbeitung und der Versand in der Regel innerhalb von 1–3 Werktagen.
  • In seltenen Fällen kann es zu Verzögerungen kommen, z. B. wenn ein Artikel unerwartet nicht auf Lager ist.
  • Der Versand erfolgt mit UPS.

Außerhalb Europas

Für Lieferungen außerhalb Europas kontaktieren Sie uns bitte über das Kontaktformular.

Messer Solingen, Güde Messer, Kochmesser Solingen, Messerset, wetzstahl, solinger messer

Chai Dao Walnuss

193,00 
Enthält 19% MwSt.
zzgl. Versand
Breite Hackklinge mit Walnussgriff – von Kohl bis Knochen durch alles.

In den Warenkorb

Sofort lieferbar
Messer Solingen, Güde Messer, Kochmesser Solingen, Messerset, wetzstahl, solinger messer

Chai Dao Olive

186,00 
Enthält 19% MwSt.
zzgl. Versand
Traditionelles Hackmesser mit Olivenholzgriff für kraftvolles Zerteilen und Zerkleinern.

In den Warenkorb

Sofort lieferbar
Messer Solingen, Güde Messer, Kochmesser Solingen, Messerset, wetzstahl, solinger messer

Chai Dao Fasseiche

193,00 
Enthält 19% MwSt.
zzgl. Versand
Fasseichenholz-Griff trifft auf massive Klinge – hackt mühelos durch Kohl und Kürbis.

In den Warenkorb

Sofort lieferbar
Messer Solingen, Güde Messer, Kochmesser Solingen, Messerset, wetzstahl, solinger messer

Chai Dao Damast

2.402,00 
Enthält 19% MwSt.
zzgl. Versand
Handgeschmiedetes Damastmesser mit Wüsten‑Eisenholzgriff — präziser Schnitt und langanhaltende Schärfe.

In den Warenkorb

Geringer Bestand
Messer Solingen, Güde Messer, Kochmesser Solingen, Messerset, wetzstahl, solinger messer

Chai Dao Birne

193,00 
Enthält 19% MwSt.
zzgl. Versand
Authentisches Chai Dao mit Birnenholzgriff – hackt kraftvoll und transportiert Schnittgut direkt zum Wok.

In den Warenkorb

Sofort lieferbar