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Über die Messerserie

Die Alpha Olive Serie von Güde vereint traditionelle Schmiedekunst mit natürlicher Eleganz: Jedes Messer wird aus einem Stück rostfreiem CMV-Stahl in bis zu 55 manuellen Arbeitsschritten gefertigt, eisgehärtet und von Hand geschärft. Die Griffschalen aus 100 bis 500 Jahre altem Olivenholz machen jedes Messer zum Unikat und überzeugen durch ihre charakteristische Maserung sowie außergewöhnliche Härte und Witterungsbeständigkeit. Der klassische geschmiedete Doppel-Kropf sorgt zusammen mit der ergonomischen Griffgestaltung für optimale Balance und ermüdungsfreies Arbeiten. Mit einer Klingenhärte von 57–58 HRC bieten die Messer dieser Serie hervorragende Schnitthaltigkeit bei gleichzeitig guter Nachschärfbarkeit – perfekt für anspruchsvolle Küchenarbeit.

Bitte beachten: Messer der Alpha Olive Serie ausschließlich von Hand reinigen, nicht in die Spülmaschine geben.


Weitere Messer der Serie

Messer Solingen, Güde Messer, Kochmesser Solingen, Messerset, wetzstahl, solinger messer

THE KNIFE. Olive

395,00 
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Olivenholz-Griff und vielseitige Klinge – das universelle Küchenwerkzeug für alle Fälle.

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Brotmesser Olive

Preisspanne: 151,00 € bis 282,00 €
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Wellenschliff und Olivenholz – perfekt für knusprige Krusten und weiches Brot.

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Santoku Glatt / Kulle Olive

Preisspanne: 162,00 € bis 185,00 €
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Japanische Schneidkunst mit warmem Olivenholzgriff für vielseitige Küchenaufgaben.

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Chai Dao Olive

186,00 
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Traditionelles Hackmesser mit Olivenholzgriff für kraftvolles Zerteilen und Zerkleinern.

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Kochmesser Chinaform Olive

199,00 
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Asiatische Schneidtechnik mit authentischem Olivenholzgriff für vielseitigen Kücheneinsatz.

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Zubereitungsmesser Olive

124,00 
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Vielseitiges Zubereitungsmesser mit mediterranem Olivenholzgriff für präzise Schneidarbeiten.

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Spickmesser Olive

Preisspanne: 90,00 € bis 95,00 €
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Präzise Detailarbeiten mit handlichem Spickmesser in mediterranem Olivenholz-Design.

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Schälmesser Olive

90,00 
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Filigrane Schneidarbeiten mit handlichem Schälmesser in mediterranem Olivenholz-Design.

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Gemüsemesser klassisch Olive

90,00 
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Präzises Schälen und Schneiden kleiner Gemüsesorten mit warmem Olivenholzgriff.

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Gemüsemesser Olive

90,00 
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Präzises Schälen und Schneiden von Gemüse mit handschmeichelndem Olivenholzgriff.

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Tomatenmesser Olive

99,00 
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Wellenschliff schneidet präzise durch Tomatenhaut – mit warmem Olivenholzgriff.

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Ausbeinmesser Olive

Preisspanne: 117,00 € bis 126,00 €
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Präzises Auslösen von Fleisch dank flexibler Klinge und griffigem Olivenholz.

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Filiermesser Olive

134,00 
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Filigrane Schnitte durch Fisch und Fleisch mit flexibler Klinge und Olivenholzgriff.

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Schinkenmesser Olive

Preisspanne: 142,00 € bis 169,00 €
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Hauchdünne Schinkenscheiben – die flexible Klinge gleitet präzise durch feine Aufschnitte.

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Hacker Olive

199,00 
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Hackbeil mit südlichem Flair: Olivenholzgriff vereint Kraft und Präzision beim Zerteilen.

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Steakmesser Olive

95,00 
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Schneidet Steaks präzise – Olivenholzgriff liegt warm und ausgewogen in der Hand.

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Porterhouse Steakmesser Olive

111,00 
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Perfektes Steakmesser für saftige Cuts – mit mediterranem Olivenholzgriff und Premiumklinge.

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Fleischgabel Olive

136,00 
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Sicheres Wenden und Servieren mit südländischem Olivenholz-Griff – stabil und ausgewogen.

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Tafelmesser Olive

96,00 
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Klassisches Tafelmesser mit warmem Olivenholzgriff für stilvolle Tischkultur.

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Gabel Olive

94,00 
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Edles Servierbesteck mit Olivenholzgriff für stilvolles Anrichten und Präsentieren.

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Tafellöffel Olive

94,00 
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Olivenholz-Griff für stilvolles Servieren und angenehme Haptik beim Essen.

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Käsemesser Olive

108,00 
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Perforierte Klinge gleitet mühelos durch Weich- und Hartkäse ohne Anhaften.

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Hartkäsemesser Olive

143,00 
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Hartkäse präzise portionieren – Alpha Olive mit stabiler Klinge und griffigem Olivenholz.

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Kräutermesser Shark Olive

183,00 
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Wellenschliff schneidet Kräuter schonend – griffiges Olivenholz für präzise Schneidarbeit.

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Taschenmesser mit Pitchgabel Olive

152,00 
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Praktisches Taschenmesser mit Pitchgabel und mediterranem Olivenholzgriff für unterwegs.

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Taschenmesser Olive

138,00 
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Kompakter Begleiter mit mediterranem Olivenholzgriff für unterwegs.

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Jagdnicker Olive

174,00 
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Kompakter Jagdnicker mit Olivenholzgriff für präzises Arbeiten unterwegs.

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Universalmesser Olive

28,60 
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Präzise Alltagsaufgaben mit handschmeichelndem Olivenholz und vielseitiger Klinge meistern.

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Wetzstahl Olive

136,00 
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Olivenholzgriff für optimalen Halt beim Abziehen und Schärfen der Klinge.

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Wetzstahl D’Artagnan Olive

256,00 
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Professionelles Abziehen für dauerhafte Schärfe – mit mediterranem Olivenholzgriff.

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Über die Franz Güde GmbH

Seit 1910 ist Güde als Familienunternehmen in Solingen verwurzelt; diese Tradition fühlt man in jedem Messer, das Vergangenheit und Gegenwart verbindet.

Erfahrene Schmiede und handwerkliche Teams formen aus sorgfältig ausgewählten Stählen und Hölzern Klingen, die gehärtet, geschliffen und fein montiert werden – das Resultat ist die kühle Gleitfähigkeit der Klinge, die ausgewogene Balance und die unmittelbare Haptik präziser Schneidwerkzeuge; In bis zu 55 manuellen Arbeitsschritten werden die Messer in Solingen gefertigt, wo moderne Ansprüche auf Solinger Schmiedekunst und bewährte Techniken treffen und so spürbare Präzision entstehen lassen.

Zur Historie
Messer Solingen, Güde Messer, Kochmesser Solingen, Messerset, wetzstahl, solinger messer

Das Güde Alpha Olive Kochmesser vereint deutsche Handwerkskunst mit zeitlosem Design und wird in bis zu 55 manuellen Arbeitsschritten in Solingen gefertigt. Der warme Olivenholzgriff liegt perfekt in der Hand und verleiht diesem präzisen Allround-Talent eine edle, natürliche Ausstrahlung. Mit seiner scharfen Schneide meistert es mühelos alle täglichen Küchenaufgaben – vom feinen Gemüseschnitt bis zum Zerteilen von Fleisch und Fisch. Die ausgewogene Balance zwischen Klinge und Griff sorgt für ermüdungsfreies Arbeiten und macht jede Küchenarbeit zu einem Genuss. Ein Meisterwerk der Solinger Messerschmiedekunst, das höchste Ansprüche an Qualität und Funktionalität erfüllt.

Pro Tipp:

Halten Sie das Kochmesser in der Wiegebewegung – die Spitze bleibt dabei auf dem Schneidebrett, während Sie das Messer mit sanften Auf- und Abbewegungen durch das Schneidgut führen. So erzielen Sie bei Kräutern, Zwiebeln und Gemüse gleichmäßige Schnitte und schonen gleichzeitig die scharfe Klinge.

Das Kochmesser Olive ist Ihr unverzichtbarer Begleiter für sämtliche Schneidearbeiten in der Küche und meistert mühelos klassische Aufgaben wie das Zerteilen von Fleisch, Fisch und Geflügel. Sie können mit diesem vielseitigen Allrounder aber auch Gemüse und Kräuter fein wiegen, Zwiebeln präzise würfeln oder frische Salate in gleichmäßige Streifen schneiden. Die scharfe Klinge gleitet dabei kraftsparend durch verschiedenste Lebensmittel und ermöglicht Ihnen eine saubere, präzise Schnittführung.

Besonders bewährt sich das Messer beim Vorbereiten von Sonntagsbraten, wenn Sie größere Fleischstücke fachgerecht portionieren möchten, oder beim Tranchieren von gebratenem Geflügel direkt am Tisch. Auch kreative Küchenfreunde schätzen die Präzision, etwa beim Schneiden hauchdünner Carpaccio-Scheiben oder beim Filetieren von frischem Fisch für Sushi und Sashimi. Sie können damit ebenso problemlos Melonen und Kürbisse zerteilen, Ananas schälen oder Kräuterbunde für Pestos und Marinaden fein hacken.

Dank seiner ausgewogenen Balance und der komfortablen Griffform liegt das Messer angenehm in der Hand und ermöglicht Ihnen ermüdungsfreies Arbeiten auch bei längeren Zubereitungen. Ob Sie ein mehrgängiges Menü vorbereiten oder schnell eine frische Mahlzeit zaubern möchten – dieses Kochmesser ist Ihr zuverlässiger Partner für professionelle Ergebnisse im Alltag.

Preise

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Messer Solingen, Güde Messer, Kochmesser Solingen, Messerset, wetzstahl, solinger messer

Kochmesser Kappa

Preisspanne: 146,00 € bis 192,00 €
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Kompaktes Vollmetall-Kochmesser für präzise, wendige Schneidarbeiten.

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Kochmesser Mikarta

188,00 
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Vielseitiges Kochmesser mit handgeschmiedeter, eisgehärteter Allzweckklinge – präzise für feine Schnitte, kraftvoll beim Hacken...

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Kochmesser Damast

1.762,00 
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Extra dünne, 300-lagige Damastklinge für präzise Feinarbeiten mit Griff aus Wüsten-Eisenholz.

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Kochmesser Briccole

222,00 
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Vielseitiges Kochmesser mit handgeschärfter, eisgehärteter Klinge – Flair der Lagunenstadt für präzises Schneiden...

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Kochmesser Delta

Preisspanne: 163,00 € bis 197,00 €
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Vollmetall-Kochmesser mit geräucherter Eiche – präzise Balance für Wiegeschnitte und Würfelarbeit.

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Kochmesser Birne

Preisspanne: 164,00 € bis 214,00 €
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Handgeschmiedete Klinge trifft auf seidenweiche Birnenholz-Maserung – für müheloses Schneiden mit natürlicher Eleganz.

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Kochmesser Franz Güde

149,00 
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Brotmesser mit spitzem Wellenschliff und Griff aus Pflaumenholz – schneidet Kruste mühelos.

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Kochmesser Walnuss

Preisspanne: 164,00 € bis 214,00 €
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Geschmiedete Präzision mit warmer Walnussmaserung – der ausgewogene Allrounder für jeden Schnitt.

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Kochmesser Alpha

Preisspanne: 120,00 € bis 168,00 €
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Vielseitiges, handgeschmiedetes Kochmesser für präzises Schneiden von Fleisch, Fisch und Gemüse.

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Kochmesser Fasseiche

Preisspanne: 164,00 € bis 214,00 €
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Fasseiche-Griff mit authentischer Haptik – ergonomischer Allrounder für Wiegeschnitt und präzises Zerteilen.

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Kochmesser Synchros Olive

278,00 
Enthält 19% MwSt.
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Breite Klinge aus japanischem Stahl, warmer Olivenholzgriff – der vielseitige Allrounder für jeden Schnitt.

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Kochmesser Synchros Räuchereiche

278,00 
Enthält 19% MwSt.
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Vollmetall-Klinge mit asiatischer Schneidegeometrie und geräuchertem Eichengriff – Präzision trifft Handwerk.

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Kochmesser Karl Güde

Preisspanne: 157,00 € bis 196,00 €
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Handgeschliffene Klinge mit poliertem Pflaumenholzgriff – präzise Balance für müheloses Schneiden.

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Kochmesser Balkhauser Kotten

188,00 
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Handgeschmiedete Klinge mit Griff aus historischem Wasserrad-Eichenholz – Schmiedekunst trifft auf lebendige Geschichte.

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THE KNIFE. Fasseiche

395,00 
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Vollmetall-Universaltalent mit edlem Fasseichengriff – präzise, kompakt und perfekt ausbalanciert für jede Hand.

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