Kaikki SYNCHROS veitset SYNCHROS taottu perinteisesti muotissa – yhdestä teräspalasta. Tämän perinteikkään muottitaontatekniikan tuloksena on erityisen korkea materiaalin lujuus myös veitsen dynaamisissa rasituksissa. Koko taontaraakaosa kuumennetaan muottitaonnassa, kunnes se hehkuu punaisena, ja sen jälkeen se muovataan kahden muotin, ylä- ja alamuotin, välissä. Seuraavissa erittäin yksityiskohtaisissa käsityövaiheissa muotissa taotusta aihiosta valmistetaan käsityönä innovatiivinen GÜDE ainutlaatuinen veitsi GÜDE .Muotissa taomisen jälkeen veitset leikataan taotusta aihiosta ja sen jälkeen karkeasti hiotaan, kalibroidaan ja puhdistetaan. Kahvan alueelle jyrsitään sitten ääriviivat. Seuraavaksi suoritetaan ns. jääkarkaisu: tässä vaiheessa veitset jäähdytetään -80 °C:een teräksen rakenteen parantamiseksi. Seuraavassa vaiheessa veitset karkaistaan kahdessa vaiheessa. Karkaisu on solingilaisille veitsenvalmistajille tuttu käsite. Karkaisu tarkoittaa, että veitsi kuumennetaan uudelleen, jolloin siitä tulee murtumaton. Nyt terälevy esihiotaan. Seuraavaksi esihiotaan veitsen selkä, eli veitsen yläosa. Sen jälkeen hiotaan veitsen selkä hienoksi ja terän ja kahvan välinen liitoskohta. Sisäpinnat esihiotaan nyt U-muotoisen kahvakotelon kiinnittämistä varten. Alareunan ja kahvan ympäröivän pään esihionta vaatii vielä 5 työvaihetta. Vasta sen jälkeen terälevy voidaan hioa hienoksi. Solingenin veitsenvalmistaja kutsuu tätä myös ”pliesteniksi”. Tällä tavalla terä saa tunnistettavan pintansa. U-muotoinen savustetusta tammesta valmistettu kahvakuppi asetetaan nyt ylhäältä veitsen kahvaan, liimataan ja sovitetaan paikalleen. Tarvitaan vielä noin viisi työvaihetta, jotta U-muotoinen kahvakuppi voidaan hioa karkeasti alapuolella olevaan terän varteen sekä ympäröivään kahvan päähän niin, että puun ja teräksen väliset siirtymät ovat sulavat. Nämä viisi työvaihetta on toistettava hienommalla hiomanauhalla. Nyt veitsen yläosa, selkä, saa viimeistelyhiomansa. Seuraavaksi hiotaan terän ja kahvan välinen sulava siirtymä. Sitten veitsen kahvat esikiillotetaan ja lopuksi hienokiillotetaan. Vasta nyt veitsi saa teränsä, sillä veitsen terä, jota kutsutaan myös wateksi, hiotaan (veitsenvalmistaja kutsuu tätä ”teräksi”). Terä kiillotetaan, jotta wate liukuu paremmin leikattavan aineen läpi. Leipäveitsi saa erityisen GÜDE , jossa on erityisen terävät hampaat. Seuraavassa vaiheessa GÜDE etsataan terään. Puhdistus ja laadunvalvonta ovat viimeiset työvaiheet. Sen jälkeen veitset saavat suojakotelon. Lopuksi lähetyspussit varustetaan niiteillä ja sarjaan sekä terätyyppiin kuuluvilla etiketeillä. Valmiit veitset varastoidaan ja ovat valmiina lähetettäväksi.…lue lisää

Muottitaontatekniikka tarjoaa muotoilussa vapautta, joka mahdollistaa uusia muotoiluja ja siten uusia toimintoja. Kahvan päästä veitsen kärkeen asti voidaan toteuttaa muotoja, joita ei voitaisi valmistaa muilla taontatekniikoilla. Näin ollen SYNCHROS innovatiivinen muotoilu, jossa kahva ja terä sulautuvat toisiinsa, on mahdollista toteuttaa SYNCHROS muottitaontamenetelmällä. Tämä selittää vaikuttavasti, miksi GÜDE on pysynyt uskollisena GÜDE todistetusti toimivalle ja perinteiselle tekniikalle jo neljännessä sukupolvessa perustamisvuodesta 1910 lähtien.
SYNCHROS veitsissä SYNCHROS tietoisesti SYNCHROS niin sanotusta ”kroppista”, eli terän ja kahvan välisestä paksuuntumasta, jota pidettiin pitkään taottujen veitsien tyypillisenä piirteenä. SYNCHROS kahvasta terään siirtyminen on nyt saumatonta, mikä tarjoaa täysin uudenlaisen tuntuman ja toiminnallisuuden – veitsivalmistaja GÜDE innovaatio. Käden ja sormien asentoa voi nyt valita vapaasti oman mieltymyksen mukaan. Käsi ja veitsi ovat aina synkronissa, mistä sarjan nimi juontuu. Alhaalla sijaitseva läpimenevä teränvarsi ja kahvan ympäröivä pää antavat SYNCHROS veitsille tasapainoisen SYNCHROS . Käyttäjälle tämä tarkoittaa miellyttävää ja väsymätöntä työskentelyä. Teränvarsi-käsitteellä tarkoitetaan sitä teräksen osaa, johon SYNCHROS veitsen U-muotoinen kahvakuppi asetetaan ja kiinnitetään SYNCHROS . Kun teränvarsi ulottuu terästä kahvan päähän asti, puhutaan niin sanotusta täysiteränvarresta. Kaikissa GÜDE SYNCHROS veitsissä GÜDE täysiteränvarsi. Koska täysiteränvarsi sijaitsee kahvan alapuolella, käden sisäpuoli ei ole kosketuksissa kylmän teräksen kanssa, vaan savustetun tammen puun miellyttävän tuntuman kanssa. Täysvarren yhdistelmä ympäröivän kahvan pään kanssa antaa veitsille täydellisen painotasapainon. Täysvarsi on näkyvissä koko kahvan pituudelta ja todistaa käytännössä, että SYNCHROS veitset on taottu yhdestä SYNCHROS . Ei materiaalin vaihtumista, ei saumaa – juuri niin kuin yhden kappaleen muotissa taotun veitsen pitääkin olla.…lue lisää

Hyvän veitsen ei pitäisi olla vain terävä, vaan sen tulisi myös pysyä terävänä mahdollisimman pitkään. Hyvän veitsen tulisi lisäksi istua hyvin käteen ja olla tasapainoinen, jotta väsymätön ja aina turvallinen työskentely on taattu.
SYNCHROS terävyys ja leikkauskestävyys SYNCHROS sekä GÜDE optimaalisella kovuudella, joka on noin 57–58 HRc (Rockwell), että GÜDE , joka on noin 33 astetta. Lisäksi SYNCHROS veitsien terä on SYNCHROS terän tyveen asti, mikä tekee niistä ihanteellisia myös aasialaiseen keittiöön. Kokkiveitset ja valmistusveitset täyttävät myös santoku-veitsen vaatimukset.
Kahvan innovatiivinen muoto mahdollistaa käyttäjälle yksilöllisen käsittelyn oman maun tai käyttötarkoituksen mukaan. Lisäksi korotettu kahvan sijainti takaa optimaalisen voiman käytön ja samalla turvallisen etäisyyden leikkuulautaan.Terävyys ja terän kestävyys määräytyvät teräsmateriaalin lisäksi ratkaisevasti terän kulmasta: leikkaaminen on kuin kiilan työntäminen leikattavan aineksen läpi. Mitä terävämpi kiilan kulma, eli terän kulma, on, sitä helpommin kiila työntyy leikattavan aineksen läpi. Teränkärki on veitsenvalmistajien käyttämä nimitys veitsen terälle, eli veitsen teräväksi hiotulle osalle. Terävä teränkärkikulma tekee veitsestä terävämmän kuin tylsä teränkärkikulma. Liian terävä teränkärkikulma voi kuitenkin aiheuttaa terän murtumisen. Siksi GÜDE SYNCHROS veitsillä on optimaalinen GÜDE , noin 33 astetta. Tämä kulma takaa sekä terävyyden että vakauden. SYNCHROS sarjan kromi-molybdeeni-vanadiiniteräs SYNCHROS kovuudellaan noin 57–58 HRc (Rockwell) pitkäkestoisen terävyyden. On tärkeää leikata aina sopivalla leikkuualustalla, esimerkiksi puusta tai muovista. SYNCHROS veitsien suorastaan sananmukainen tasapaino SYNCHROS seurausta kahvan alapuolella sijaitsevasta täyspitkästä teräosasta ja ympäröivästä kahvan päästä. Näin syntyy vastapaino terälle kahvan alueella. Käyttäjälle tämä tarkoittaa: täydellistä tasapainoa ja väsymätöntä työskentelyä aina turvallisella otteella. SYNCHROS käden ja veitsen. Riippumatta siitä, haluaako käyttäjä käyttää veistä tavallisessa ”vakiotartunnassa”, ”hybriditartunnassa” vai ”ylitartunnassa”, SYNCHROS , että käsi ja veitsi ovat aina tasapainossa. Jotta näitä etuja voidaan hyödyntää samalla tavalla kaikissa veitsissä, kaikilla SYNCHROS veitsillä on sama SYNCHROS . Kahvan koko perustuu ihmisen käteen ja täydelliseen toimintaan, ei terän pituuteen. SYNCHROS veitset SYNCHROS elävä todiste siitä, että perinteisellä tekniikalla, kuten muottitaonnilla, on silti mahdollista luoda uraauurtavia innovaatioita käyttäjien hyödyksi.…lue lisää