Couteau de chef Chinaform Damast

LeSolingen Güde Solingen Chinaform Damast, issu de la série exclusive Damast, allie un savoir-faire artisanal exceptionnel à une fonctionnalité hors du commun. Sa lame caractéristique de 18 cm de long est composée de 300 couches impressionnantes de « damas sauvage », assemblées selon un procédé de forgeage traditionnel et dotées d'un motif unique et fascinant obtenu grâce à un procédé de gravure spécial. Chaque couteau est fabriqué en 55 étapes manuelles,ce qui garantit une précision, un tranchant et une longévité exceptionnels. Le manche en bois de fer du désert extrêmement dur, vieux de 1 500 ans, souligne le caractère exclusif du couteau et garantit une prise en main agréable et sûre, même lors de longues opérations de découpe. Ce couteau de cuisine chinois polyvalent est idéal pour hacher, émincer et découper finement les ingrédients les plus divers, des légumes à la viande. La qualité de fabrication sans compromis de Güde ce couteau le premier choix des cuisiniers exigeants et des amateurs de couteaux qui apprécient la tradition et l'individualité.Faites de votre cuisine un lieu d'inspiration culinaire avec ce couteau damassé de fabrication magistrale et découvrez chaque jour la combinaison exclusive de la perfection fonctionnelle, d'un aspect unique et des matériaux les plus nobles.

Solingen Güde Solingen Chinaform Damast est un véritable multitalent dans la cuisine et démontre particulièrement ses atouts lors de la préparation des légumes. Sa lame large et haute caractéristique en fait le compagnon idéal pour hacher de grandes quantités de légumes, du chou et des poivrons aux oignons et carottes. Grâce à la surface généreuse de la lame, vous pouvez facilement transférer les légumes coupés de la planche à découper directement dans la casserole ou la poêle.
La forme traditionnelle chinoise est idéale pour la prise en main caractéristique, où le pouce et l'index reposent sur la lame. Cette technique vous permet d'effectuer des coupes précises du poignet tout en tirant le meilleur parti du poids naturel du couteau. Vous pouvez ainsi réaliser des tranches très fines, des juliennes délicates ou des cubes réguliers avec un minimum d'effort.
Il est particulièrement créatif pour la préparation de la viande : le couteau Damast maîtrise aussi bien le découpage de la volaille que le portionnement de viandes tendres. Le dos de la lame peut être utilisé pour attendrir la viande, tandis que le tranchant affûté glisse même à travers les tendons et le cartilage. Vous hachez les herbes en un tour de main: la lame large permet d'effectuer la coupe classique en berceau pour obtenir des mélanges d'herbes aromatiques.
Un conseil d'initié pour les utilisateurs avancés : utilisez la surface lisse de la lame comme une spatule naturelle pour retourner les légumes dans la poêle ou pour écraser l'ail avant de le hacher.