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À propos de la gamme de couteaux

La série Güde Alpha séduit par ses lames forgées à la main en acier inoxydable au chrome-vanadium-molybdène, trempées à froid et affûtées à la main.
Les manches en bois de chêne provenant de vieux fûts de vin, particulièrement résistants et indéformables grâce à des décennies de maturation, sont remarquables.
Les couteaux sont fabriqués en plus de 40 étapes manuelles et acquièrent un caractère unique grâce au rivet Palm typique et au design à trois rivets.
L'équilibre optimal, la répartition agréable du poids et le grain noble du bois font de chaque couteau de la série une pièce unique qui répond aux exigences les plus élevées.


Autres couteaux de la gamme

Couteaux Solingen, Güde , couteaux de cuisine Solingen, set de couteaux, fusil à aiguiser, couteaux de Solingen

Kiritsuke Alpha

Fourchette de prix : de 121,00 € à 197,00 €
TVA de 19 % comprise.
Couteau de cuisine japonais polyvalent, doté d'une lame caractéristique à pointe en K et d'un manche en chêne de barrique – forgé à la main à Solingen.

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Nakiri Alpha

179,00 
TVA de 19 % comprise.
Couteau à légumes japonais doté d'une lame rectangulaire classique et d'un manche en chêne de barrique – idéal pour des découpes précises des légumes.

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Couteau de cuisine en chêne de barrique

Fourchette de prix : de 164,00 € à 214,00 €
TVA de 19 % comprise.
Manche en chêne de fût au toucher authentique – un couteau polyvalent et ergonomique, idéal pour les coupes en balancier et les découpes précises.

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THE KNIFE. Chêne de fût

395,00 
TVA de 19 % comprise.
Un couteau universel entièrement en métal, doté d'un manche raffiné en chêne de barrique – précis, compact et parfaitement équilibré pour s'adapter à toutes les mains.

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Couteau à pain en chêne de barrique

Fourchette de prix : de 164,00 € à 299,00 €
TVA de 19 % comprise.
Lame dentelée pour des croûtes croustillantes, manche en chêne de barrique offrant une chaleur naturelle au toucher.

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Santoku Kulle en chêne de fût

197,00 
TVA de 19 % comprise.
Santoku japonais à lame alvéolée et manche en chêne de tonneau huilé – précis et d'un toucher raffiné.

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Chai Dao en fûts de chêne

193,00 
TVA de 19 % comprise.
Un manche en chêne de fût associé à une lame massive : pour couper sans effort le chou et le potiron.

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Couteau de cuisine en chêne de barrique

133,00 
TVA de 19 % comprise.
Une lame affûtée pour des coupes ultra-fines, un manche en chêne de tonnellerie au caractère affirmé pour un travail de précision.

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Couteau d'office en chêne de barrique

Fourchette de prix : de 94,00 € à 100,00 €
TVA de 19 % comprise.
Couteau d'office de précision en chêne de fût centenaire – pour les travaux d'épluchage les plus délicats.

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Couteau à éplucher en chêne de barrique

94,00 
TVA de 19 % comprise.
Lame incurvée de 6 cm et chêne de fût fumé : un épluchage précis sans perte de matière.

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Couteau à légumes classique en chêne de barrique

94,00 
TVA de 19 % comprise.
Couteau à légumes forgé à la main avec manche en chêne de barrique – pour des coupes précises, des poivrons aux légumes-racines.

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Couteau à légumes en chêne de barrique

94,00 
TVA de 19 % comprise.
Forgé à la main avec un manche en chêne de barrique vieilli pendant 100 ans – un contrôle précis de la coupe pour les travaux les plus fins sur les légumes.

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Couteau à tomates en chêne de barrique

105,00 
TVA de 19 % comprise.
Lame ondulée obtenue à partir de peau de tomate et manche en chêne de barrique forgé à la main, présentant un grain caractéristique.

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Couteau à désosser en chêne de barrique

135,00 
TVA de 19 % comprise.
Lame de précision flexible avec manche en chêne de fût centenaire – glisse sans effort le long de l'os.

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Stock limité
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Couteau à fileter en chêne de barrique

147,00 
TVA de 19 % comprise.
Lame de précision flexible avec manche en chêne de barrique veiné – permet de fileter sans effort entre la peau et la chair.

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Couteau à jambon en chêne de fût

149,00 
TVA de 19 % comprise.
Lame permettant de couper des tranches ultra-fines, manche en bois de chêne de fût fumé.

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Chêne de fût Hacker

214,00 
TVA de 19 % comprise.
Lame massive avec manche en chêne de barrique – découpe la viande et les os d'un coup puissant.

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Couteau à steak en chêne de barrique

101,00 
TVA de 19 % comprise.
Une texture fine s'allie à un chêne de fût mûri pendant 100 ans : un steak savoureux et plein de caractère.

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Couteau à steak Porterhouse en chêne de barrique

121,00 
TVA de 19 % comprise.
Lame lisse pour des tranches de steak parfaites, manche rustique en chêne de barrique au grain prononcé.

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Fourchette à viande en chêne de barrique

147,00 
TVA de 19 % comprise.
Fourchette à viande à deux dents avec un élégant manche en chêne de barrique – une prise en main sûre pour le découpage, une touche d'élégance à table.

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Fourche en chêne de fût

101,00 
TVA de 19 % comprise.
Fourchette avec manche en bois de chêne de barrique véritable – imprégnée de l'arôme des vins vieillis.

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Couteau à dos bombé en chêne de fût

30,00 
TVA de 19 % comprise.
Couteau à dos, lame lisse, manche en chêne

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Couteau à fromage en chêne de fût

120,00 
TVA de 19 % comprise.
La lame perforée coupe le fromage en tranches ultra-fines sans qu'il ne colle, tandis que le manche en chêne de barrique offre une prise en main agréable et chaleureuse.

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Couteau à fromage à pâte dure en chêne de fût

150,00 
TVA de 19 % comprise.
Couteau à fromage à pâte dure en acier massif avec manche en chêne de fût – coupe sans effort le parmesan et les meules de fromage à pâte dure.

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Couteau à herbes Shark en chêne de barrique

192,00 
TVA de 19 % comprise.
Lame à hacher Shark forgée avec manche en chêne de fût vieilli – hachez les herbes en rythme, comme les pros.

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Couteau de poche avec fourche à pas en chêne de barrique

156,00 
TVA de 19 % comprise.
Couteau de poche forgé à la main avec manche en chêne de barrique, lame et fourchette à pitch intégrée – pour couper et piquer en un seul outil.

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Couteau de poche en chêne de barrique

143,00 
TVA de 19 % comprise.
Couteau de poche en chêne de fût – pliable, avec lame dentelée pour les croûtes, toujours à portée de main.

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Jagdnicker en fût de chêne

189,00 
TVA de 19 % comprise.
Manche en chêne et lame bombée pour un dépouillement, un écorçage et un travail du gibier précis, avec une bonne prise en main.

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Fusil à aiguiser en chêne de barrique

145,00 
TVA de 19 % comprise.
L'acier au chrome-vanadium permet un affûtage précis des lames – avec un manche en chêne de baril offrant une bonne prise en main.

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Fusil à aiguiser D’Artagnan en chêne de barrique

273,00 
TVA de 19 % comprise.
Des nervures en acier striées redressent les lames les plus fines – avec un manche en chêne de barrique raffiné pour une prise en main sûre.

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À propos de la société Franz Güde

Depuis 1910, Franz Güde fabrique à Solingen des couteaux en véritable travail manuel - sur quatre générations, selon les principes stricts de la forge de lames traditionnelle.

Chaque Güde est créé en plus de 40 étapes de travail à partir d'un acier soigneusement sélectionné. Les lames sont forgées, affûtées et ajustées individuellement par des maîtres expérimentés - pour un tranchant et un équilibre que l'on sent.

Lorsque vous tenez un Güde dans votre main, vous faites l'expérience de l'artisanat allemand des lames à la perfection : précis, durable et avec le sentiment inimitable d'une qualité authentique.

Historique
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Solingen Güde Solingen Chinaform Fasseiche séduit par sa lame forgée à la main d'une seule pièce en acier chrome-vanadium-molybdène exclusif, synonyme d'un tranchant et d'une longévité exceptionnels. Plus de 40 étapes de fabrication manuelles minutieuses garantissent une précision maximale et confèrent au couteau le caractère authentique du véritable savoir-faire artisanal de Solingen. Le design traditionnel et la forme ergonomique allient habilement classicisme et fonctionnalité moderne, pour un travail précis et sans effort dans la cuisine. Avec sa lame effilée de 18 cm de long, ce couteau est parfait pour couper finement les légumes, la viande et le poisson ; idéal pour une cuisine asiatique variée. Le manche, fabriqué à partir de chêne centenaire provenant d'anciens tonneaux de vin, est un atout exclusif : robuste, avec un grain unique et agréable à tenir en main. Si vous recherchez un couteau de cuisine unique qui séduira aussi bien les professionnels que les cuisiniers amateurs ambitieux, vous trouverez dans la série Güde Alpha un véritable objet unique. Optez dès maintenant pour une qualité sans compromis et ressentez à chaque coupe la passion de plusieurs décennies d'artisanat de Solingen.

Conseil de pro :

Utilisez la lame fine et effilée du couteau de cuisine Chêne de barrique Chinaform pour réaliser des coupes précises et fines en guidant le couteau dans un léger mouvement de bercement - vous obtiendrez ainsi des juliennes, des légumes fins ou des tranches très fines de viande et de poisson particulièrement facilement et uniformément. Veillez à toujours utiliser du bois ou du plastique comme support de coupe afin de conserver durablement le tranchant exceptionnel de la lame forgée à la main.

Le Güde Chinaform Fasseiche est votre partenaire polyvalent pour les travaux de découpe exigeants dans la cuisine. Grâce à sa lame forgée à la main d'une seule pièce, il séduit par son tranchant et sa longévité exceptionnels, tandis que son manche exclusif en chêne centenaire impressionne non seulement par son aspect, mais aussi par son ergonomie parfaite.
Ce couteau classique est particulièrement adapté aux travaux de découpe fins, tels que le découpage rapide et précis des légumes, le portionnement délicat de la viande et le filetage sans effort du poisson. La lame fine de 18 cm permet de hacher, émincer et couper en dés rapidement, comme dans la cuisine asiatique, des lamelles de carottes ultrafines aux fines tranches de gingembre, toujours avec un contrôle et une sécurité maximaux.
Le couteau de cuisine Chinaform Fasseiche peut également être utilisé de manière créative comme spatule pour retourner et portionner les aliments directement dans la poêle ou sur la planche. Sa large lame est idéale pour transporter les ingrédients fraîchement coupés vers la casserole ou pour la cuisson, et apporte rapidité et style à votre préparation.
Que vous composiez les salades les plus raffinées, prépariez des plats asiatiques au wok ou innoviez dans le service des filets de poisson, ce couteau exceptionnel, fruit du savoir-faire artisanal de Solingen, vous offre une qualité sans compromis pour votre créativité culinaire et votre usage quotidien. À chaque coupe, vous ressentirez les décennies d'expérience qui se cachent derrière cette pièce unique.

Tarifs

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Couteau de cuisine Chinaform en acier damassé

2.400,00 
TVA de 19 % comprise.
Lame polyvalente forgée de main de maître à partir de 300 couches d'acier damassé, avec un manche en bois de fer du désert, pour des coupes précises et nettes.

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Couteau de cuisine Chinaform Alpha

165,00 
TVA de 19 % comprise.
Couteau de cuisine extrêmement tranchant, forgé à la main, pour une découpe précise des légumes, de la viande et bien plus encore.

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Couteau de cuisine Chinaform Olive

199,00 
TVA de 19 % comprise.
Couteau de cuisine de style asiatique avec un manche en bois d'olivier authentique, pour une utilisation polyvalente en cuisine.

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Couteau de cuisine Chinaform en forme de poire

214,00 
TVA de 19 % comprise.
Une lame « China » de Solingen un bois de poirier raffiné – une lame large pour couper et servir sans effort.

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